“Месо будућности” - Прва научна конференција у Немачкој
У Вехти је од 04. до 06. октобра одржана прва научна конференција о гајеном месу у Немачкој. У ту сврху се окупило око 30 стручњака из веома различитих дисциплина и из праксе. Два и по дана разговарало се о статусу кво производње меса ин витро, као ио постојећим изазовима и могућим решењима. Позван на конференцију Професор за економију и етику под руководством проф.др. Ницк Лин Здраво. „Морамо да објединимо истраживања и спојимо различите перспективе како бисмо унапредили ову будућу технологију!“ каже истраживач стратегије.
Догађај је део будућих дискурса које подржава Министарство науке и културе Доње Саксоније, а који имају за циљ промовисање рационалног друштвеног дискурса заснованог на подацима и чињеницама. У складу с тим, конференција је такође била о представљању сопственог истраживачког рада на што је могуће опште разумљивији начин и међусобном разговору ван дисциплинских граница. И тако су на конференцији истраживачи из биологије и биотехнологије, инжењерства, медицине, економије, права и психологије расправљали о питањима и одговорима о овоме “Месо будућности”.
Резултат конференције је „шира слика“ узгојеног меса, која спаја технолошке и друштвене аспекте. Учесници су се сложили да је узгојено месо иновација на ивици уласка на тржиште која чини одрживу потрошњу меса замисливом. Производња меса ин витро не само да би могла значајно да смањи огроман еколошки отисак данашње месне индустрије, већ би такође могла да допринесе глобалној безбедности хране. С обзиром на очекивану светску популацију од скоро 10 милијарди људи 2050. године и континуирани губитак пољопривредног земљишта услед климатских промена, потребни су нови приступи за глобално снабдевање протеинима. „На крају крајева, ин-витро технологија омогућава производњу меса без патње животиња, а такође нуди полазне тачке за боље и здравије месне производе. Уверен сам да ће фузија биотехнологије и прехрамбене технологије суштински обликовати будућност исхране“, каже професор Лин-Хи, који истовремено види значајан притисак за трансформацију у пољопривредној и прехрамбеној индустрији. Сходно томе, стручњак за култивисано месо такође захтева: „Морамо да будемо смелији и треба нам много више посвећености у пословању, политици и истраживању. Само тада Немачка може остати конкурентна на дужи рок.
