ИФФА 2019: хиљаду квадратних метара за месарски занат
Франкфурт на Мајни, 24. април 2019. Немачко удружење месара се први пут представља са својим штандом на овогодишњој ИФФА у новоизграђеној хали 12. Свечано је отворен прошле јесени и нуди преко 33.000 квадратних метара изложбеног простора, од којих немачко удружење месара користи преко хиљаду. Скоро половину тога чини централно састајалиште, које је посебно популарно код посетилаца из месарског заната, месарске пијаце. Овде има места и за веће групе које су, на пример, путовале на ИФФА са еснафом. Ту је и мали ресторан за учеснике еснафских излета и госте Удружења немачких месара или његових партнера.
Одмах поред је специјална емисија "Трендфлеисцхереи". Ово показује како месар сутрашњице може да креира и представи свој асортиман како би отворио нове циљне групе и задржао сталне купце. Специјална емисија је сарадња између Франкфуртског месарског колеџа ЈА Хеине, Занатске коморе Франкфурт/Рајна-Мајна, Немачког удружења месара, Зентраг-а и Мессе Франкфурт.
На супротној страни ДФВ простора налази се такмичарска површина од преко 400 квадратних метара. Овде се за викенд ИФФА одржава међународно такмичење младих месара. Понедељком, уторком и четвртком на такмичарском месту се одржавају велика међународна испитивања квалитета Немачког удружења месара, на којима се представљају традиционално врхунски производи од меса из целог света. Екипе приправника у среду се такмиче за реномиране награде и награде на такмичењу стручних школа „Месарски разреди показују своје умеће“. Непосредно на видику штанд репрезентације месара, која се ове године први пут представља на ИФФА са својим младим талентима.
Између такмичарског простора и стварног штанда Немачког удружења месара, посетиоци ће пронаћи још једну специјалну емисију коју ДФВ организује заједно са Америчким удружењем месара ААМП. Овде двојица америчких стручњака показују трендове из својих компанија који су интересантни и њиховим немачким колегама. С једне стране, класични амерички бифтек ће се резати уживо и објашњавати, а са друге стране, стручњаци ће пружити информације о говеђим грицкалицама са ниским садржајем масти и високим садржајем протеина који су распрострањени и типични у Сједињеним Државама, али су заиста популарни. са спортистима и планинарима у Немачкој. Поред тога, демонстрациони тестови и демонстрације „спаривања хране“ одржавају се у посебном изложбеном простору у оквиру такмичења у квалитету, у којима вински сомелијер објашњава како одабрати право вино за праву кобасицу и шунку – и обрнуто.
По први пут ће и Немачко месарско удружење преносити догађаје на сајту такмичења на великом екрану. Модератор прати такмичења и специјалне емисије, објашњава шта се дешава и успоставља контакт са публиком. Почасне и сталне контакт особе ДФВ-а могу се наћи код посетилаца сајма углавном на централном штанду удружења, који се налази између пијаце и такмичарског простора. Ту је и место да добијете свеобухватне информације о услугама ДФВ-а. За посетиоце из месаре који и даље желе да доставе производе за међународна такмичења у квалитету током сајма, постоји и посебан пункт за узорковање где можете погледати резултате по завршетку такмичења и прикупити златне, сребрне или бронзане медаље. можда сте победили.
Више информација о квалитетним такмичењима Удружења немачких месара на https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
