Криза у Корони показује важност регионалних структура
Тренутна Корона криза показује важност независног снабдевања храном у земљи. Тешке су недеље не само иза нас, већ и пред нама. Али пандемија такође нуди прилику да се више цене наше хране усидре у главама политичара, потрошача и, на крају, али не и најмање важно, трговаца. Домаћи производи су посебно за високе стандарде квалитета, разумљиве услове производње, европске стандарде производње, кратке удаљености, а самим тим и за одрживију потрошњу. Њу дил на који индустрија месних прерађевина позива на већу оцену домаће хране је позив свима који су укључени да након кризе обезбеде и прошире структуре домаће производње.
Јачање регионалних циклуса нуди прилику за већу солидарност
„Посебно је сада у кризи јасно колико је важна безбедна и регионална производња висококвалитетне хране“, каже Сара Дхем, председница Савезног удружења немачке индустрије месних производа (БВДФ). „Наша углавном средња породична предузећа неуморно раде на производњи кобасица и месних производа највишег квалитета под одрживим и безбедним условима и да испуњавају свој мандат снабдевања.
Још једна прилика која произилази из јачања регионалних циклуса је већа солидарност међу свим компанијама у прехрамбеној индустрији, од фармера преко прерађивача до трговаца, и њихових запослених.
Висок ниво самодовољности за производе од меса и кобасица
Савезно министарство пољопривреде (БМЕЛ) у Берлину такође је потврдило да је снабдевање висококвалитетном храном у Немачкој загарантовано. Према прегледу Савезног завода за пољопривреду и храну (БЛЕ), ниво самодовољности за свеже млечне производе износи 116 одсто, а за свињско месо чак 119 одсто.
Гашење доводи до огромних губитака у средњим предузећима
И поред свих позитивних сигнала, ситуација је озбиљна у неким компанијама. БВДФ стога поздравља програме помоћи савезне владе и појединих држава за компаније погођене короном. У зависности од специјализације, економски опасна ситуација настаје и у многим областима индустрије прераде меса. Канали продаје са високом оперативном додатном вредношћу још увек нису могући или су могући само у ограниченој мери, нпр. Б. сектор туризма или угоститељство. „Неке компаније, наравно, изузетно осећају затварање. Изненадни губитак потражње и резултирајућа роба која се више не позива резултирати огромним губицима“, објашњава Сарах Дхем, објашњавајући понекад напету ситуацију. Наравно, компаније БВДФ користе све опције и мере да обезбеде посао. Ипак, на њиховим плећима лежи велики терет: у овим тешким временима кризе они не сносе одговорност само за мандат снабдевања Савезне Републике, већ и за своје запослене. „Да би све ово истовремено управљали, нашим компанијама је потребна подршка која им је обећана. До сада је савезна влада одлично радила свој посао. Међутим, желимо да подсетимо политичаре на њихово обећање да ће и прехрамбено-прерађивачку индустрију подржати неопходним мерама – не само током кризе, већ посебно после“, захтева Сара Дхем.
Извор: БВДФ
