Индустрија живинског меса за обавезно обележавање у гастрономији

Немачка индустрија живинског меса покреће информативну офанзиву како би промовисала обавезно означавање порекла меса у угоститељству и сегменту великих потрошача. Централна порука је позив на „Окончање цензуре порекла!“ Да би се обележио почетак кампање, јуче је у близини берлинске владине четврти откривен први џиновски постер. „Намерно смо изабрали слоган јер желимо да скренемо пажњу на недостатак транспарентности и маркетиншких захтева“, каже Фридрих-Ото Рипке, председник Централног удружења немачке живинарске индустрије (ЗДГ). Тренутно не постоји обавеза навођења одакле месо долази на јеловницима у ресторанима и мензама у Немачкој. Информациона офанзива немачке индустрије живинског меса то жели да промени. Рипке захтева: „Само захтев за означавање може зауставити тренд ка све већем броју увозних роба са обично знатно нижим стандардима добробити животиња и квалитета.“ Сектори угоститељства и велепродаје чине више од половине тржишта за свеже месо перади и стога су кључни до постизања веће добробити животиња за спровођење ширине. Обавезно означавање порекла за потрошњу ван куће могло би да створи платформу потражње за домаћом живином која се производи по највишим стандардима, каже Рипке. 

Недостатак транспарентности у поређењу са куповином у супермаркету све више мучи потрошаче. Председник ЗДГ се позива на репрезентативно истраживање института за истраживање јавног мњења Цивеи, према којем би 78 одсто Немаца желело да земља порекла буде обавезна на јеловницима. „Ако тржиште жели да допринесе већој добробити животиња и већој заштити климе у сточарству, онда потрошач мора да буде у стању да препозна порекло и одабере у складу са тим“, каже Рипке.

Посвећена имплементација уместо чекања на Европу
Председник ЗДГ Рипке критикује планиране акције федералног министра пољопривреде Џема Оздемира. Уместо да спроведе захтеве коалиционог споразума, који предвиђа увођење „свеобухватног обележавања порекла“, његово министарство поново кочи на кочнице указујући на наводно европско решење: „Ако чекамо последње „Немачка као локација живинског меса завршиће у немилосрдној конкуренцији за поткопавање.“ Пример Француске показује да је национални приступ могућ. Француска влада ће од марта 2022. увести означавање порекла меса за све ресторане, компаније и школске мензе у земљи. „Национални пут који комбинује жеље потрошача и сигурност за живот за локалне власнике животиња је стога веома изводљив“, каже Рипке.

Јасан позив политичарима на акцију
Кампања „Окончај ​​цензуру порекла!“ комбинује спољно оглашавање, онлајн банере и друштвене медије са новинским огласима, као и текстуалне и видео прилоге на каналима живинарске индустрије. Рекламни мотиви преузимају сцене из угоститељске индустрије. Послужена храна је визуелно непрепознатљива како би се илустровао јаз у информацијама из перспективе потрошача. Порука је: „Створите више транспарентности за потрошаче уз јасноћу на јеловнику.“ Рипке наглашава да ово позива политичаре да се понашају: „Као да многи угоститељи већ делују са добровољним ознакама порекла, на крају законодавно тело мора да створи обавезујући оквир.“

О ЗДГ
Централно удружење немачке живинарске индустрије еВ (ЗДГ) представља интересе немачке живинарске индустрије на савезном нивоу и нивоу ЕУ као професионална кровна и кровна организација вис-а-вис политичких, званичних и професионалних организација, јавности и иностранства. За индустрију живинског меса, у оквиру ЗДГ су организоване Савезно удружење кланица живине (БВГ), Савезно удружење произвођача пилића са фарме (БВХ) и Удружење немачких произвођача ћуретине (ВДП). Све у свему, ЗДГ говори у име око 8.000 чланова из придружених савезних и државних удружења. Више информација на ввв.деутсцхес-гефлуегел.де