Мука од хране?

Семинар у Хановеру о ризицима у храни животињског порекла

Храна животињског порекла чини суштински и разнолик део људске исхране. Међутим, ако су покварени, оптерећени штетним остацима или контаминирани патогенима, могу представљати значајан ризик по здравље људи. Актуелни примери као што су птичији грип и БСЕ указују на опасности од инфективних агенаса које преносе животиње.

Срдачно вас позивамо на семинар Сарадничког центра СЗО ВПХ у ТиХо-у, који осветљава опасности у храни за људе:

32. семинар о хигијени животне средине: „Животиње – храна – људи: Одабрани проблеми биолошки узрокованих болести људи узрокованих храном животињског порекла“

Петак, КСНУМКС. Фебруар КСНУМКС
у 9.00:16.00 - XNUMX:XNUMX
у наставној згради ИИИ ТиХо-а, у улици Бунтевег 17

Циљ семинара је да се прате путеви важних зооноза у ланцу исхране људи од животиње до прераде и порекла хране до потрошача и да се реално процени потенцијал ризика за потрошача. Поред тога, треба показати могућа решења у националном и европском оквиру. Прије свега, принципи процјене ризика са становишта Федералног завода за процјену ризика
(БфР), а затим се објашњавају и дискутују дистрибуција, ефекат и механизми преноса поменутих патогена. Главни фокус догађаја у поподневним часовима је дискусија о могућим решењима, која произилазе из националних и међународних искустава на примеру салмонеле и кампилобактера.

Детаљан програм можете пронаћи на мрежи овде:

http://www.tiho-hannover.de/einricht/who/termine/2004_0004.htm

Извор: Хановер [ тихо ]