буђ на храни

Исећи или бацити?

Буђ се обично појављује као зеленкасто-бели премаз, посебно на хлебу, пециву, орашастим плодовима, сиру или џемову. Оно што можете видети споља је травњак од гљива, али његова мрежа нити такође расте дубоко у храну и тамо је невидљива. Како буђ расте, она производи токсине који се називају микотоксини. Такав гљивични токсин је, на пример, афлатоксин, за који се сматра да озбиљно оштећује јетру. Такође се говори о канцерогеном ефекту. Други гљивични токсини могу оштетити бубреге и потиснути одбрану тела.

Буђ се шири спорама, ситним куглицама које лете кроз ваздух невидљив за нас и размножавају се на храни. Плијесан се посебно добро развија тамо гдје је влажно и топло. Информативна служба за помоћ, Бон, даје следеће савете за решавање плесниве хране у домаћинству: Ако имате целе векне хлеба и тврди сир (планински сир, Грујер, Пармезан, Честер, Манчего) у једном комаду, можете великодушно да исечете од плеснивих подручја. Код исеченог хлеба, такође треба да одбаците неколико кришки испред и иза буђавог подручја. Чак и са џемом са садржајем шећера од преко 60%, можете великодушно да подигнете калуп.

Морате бацити буђаву храну и орашасте плодове, бадеме, пистације, житарице и производе од житарица који су потпуно буђави. Буђава храна са високим садржајем воде као што су меки сир, јогурт, кварк, сокови, супе, сосови и плесниви кришки сира такође спадају у смеће. Чак и воће са меким трулим мрљама више није погодно за потрошњу. Да бисте заштитили од буђи, храну треба чувати на хладном, сувом и покривеном месту.

Извор: Бон [ Хеике Рапп - аид ]