Дан трговања свињама у Бург Варбергу 7/8. септембра 2004

Традиционални дан трговања свињама Бург Варберг Федералне школе и Централног центра за извештавање о тржишту и ценама (ЗМП) одржаће се ове године 7. и 8. септембра 2004. године у Бург Варбергу. На конференцији ће бити речи о будућим тржишним и ценама. Догађај, који се организује у сарадњи са Немачким удружењем фармера (ДБВ), Удружењем месне индустрије (ВДФ), Савезним удружењем немачке индустрије месних производа (БВДФ) и интересном групом узгајивача свиња у Северној Западна Немачка, сада је постала индустријски састанак развијене индустрије меса (ИСН).

У предавањима ће познати представници из политике и бизниса разговарати о будућности, конкурентности и економској одрживости Немачке као локације за месну индустрију. Истакнуте су теме попут поређења цена у кланицама, као и важност меса за здраву исхрану. У наставку дискусије, представници месне индустрије говориће о конкурентности у месној индустрији, узимајући у обзир актуелна дешавања и структурна прилагођавања.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 503 puta

Не треба више искључити коришћење женки кохорте за узгој и производњу млека. Како је објаснио министар здравља Вернер Шнапауф, Баварска ће покренути одговарајућу иницијативу Савезног већа у том циљу. "Заштита потрошача од БСЕ-а мора остати на високом нивоу. Стога кохортне животиње морају и даље бити искључене из ланца исхране и морају се нешкодљиво збринути. Међутим, према научним сазнањима, употреба ових животиња за узгој и производњу млијека се сматра безопасан за безбедност потрошача“, нагласио је Шнапауф.

Предложена резолуција Савезног савета има за циљ да позове савезну владу да лобира у ЕУ за одговарајућу законску измену. До сада су бикови за осемењавање, који се могу користити за приплод до краја свог корисног века, изузети од захтева за непосредно убијање. Овај изузетак у праву ЕУ заснован је на одлуци Међународне канцеларије за здравље животиња (ОИЕ). Истовремено, ОИЕ је такође заговарао употребу женских кохортних животиња. Међутим, ово још није имплементирано у закон ЕУ. Кохортне животиње су животиње у стаду које су рођене годину дана пре или после "БСЕ животиње" или су узгајане заједно у првој години живота.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 501 puta

Производња и увоз су поново порасли

У Јапану је потрошња свињског меса, која је расла већ неколико година, поново порасла у протеклој фискалној години од априла 2003. до марта 2004. године, повећавши се за 2,5 одсто на 1,66 милиона тона. Обим из 1999/2000 премашен је за десет одсто. Повећан фокус на свињско месо у Јапану је, између осталог, због несигурности потрошача узрокованих птичјим грипом и БСЕ. Други најважнији добављач Данске

Међутим, повећана потрошња свињског меса могла се само делимично покрити сопственом производњом компаније. Иако је јапанска производња порасла за 2003 одсто на око 04 тона свињског меса у 2,4/891.800. години, то је била само добра половина потражње. Преостала тражња је покривена повећањем увоза, који је повећан за укупно 4,2 одсто на 778.700 тона. Главни добављач за јапанско тржиште биле су САД, одакле је стигло 245.600 тона, 0,7 одсто мање него годину раније. Следила је Данска, која је на Далеки исток извезла 233.450 одсто више са 5,4 тона. Канада је на трећем месту са 172.400 тона, бележећи раст од 2,4 одсто.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 540 puta

Развој варира у зависности од области

У Белгији, органско тржиште је претрпело прилично значајне губитке у прошлој години, али су се дешавања у различитим тржишним областима и међу врстама пословања увелико разликовала. Према подацима панела Друштва за истраживање потрошача (ГфК) из Нирнберга, продаја органских производа у Белгији пала је за 2003 одсто на 2001 милион евра у 2002. после две снажне године 15. и 221. године. Свеукупно, органски свежи производи имају удео од 1,9 одсто на целокупном тржишту хране. Између јула 2002. и јуна 2003. овај удео је износио 2,1 одсто.

Главни разлог за то је опрезнија конзумација органских производа од меса и органске живине. Органско месо се последњих година добро продаје због разних афера са храном. Овај ефекат сада слаби. Насупрот томе, група производа воћа и поврћа наставља да расте.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 500 puta

По први пут, холистички концепт за међуиндустријску размену

Пекари, посластичари, месари, угоститељи и сладолеџије фокусирају се на нове продајне просторе са иновативним сајамским концептом – „ДаилиФоод-Бусинесс“ ствара синергију кроз нове циљне групе

На сајамском тржишту постоји померање за пекарски и месарски занат. Са новим сајмом „ДаилиФоод-Бусинесс – сајам за пекаре, посластичаре, месаре, угоститеље и сладолеџије“, Деутсцхе Мессе АГ, Хановер, по први пут од 2005. године нуди концепт сајма који заузима значајно тржиште промене за пекарски и месарски занат и нове нуди решења. "ДаилиФоод-Бусинесс 2005" одржаће се од 17. до 19. априла у изложбеном центру у Есену.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 533 puta

Више знања о месу

Поверење захтева знање. Ово важи и за куповину намирница. Потрошачи су недавно почели да добијају важне информације о говедини путем бесплатне информативне линије. Позивом на 0800-2001060 можете сазнати све што требате да знате о држању, исхрани, клању и резању говеда, о европском законодавству, националним законима и прописима, као ио идентификацији и означавању порекла. Такође постоје занимљиве информације које треба научити о нутритивном значају и разноврсним могућностима припреме говедине. Ако више волите црно-беле информације, све их можете пронаћи и на веб страници ЦМА на адреси хттп://ввв.цма.де/виссен_76654.пхп или на интернет страницама ЕУ на хттп://еуропа.еу.инт /бееф_инфо прочитај. На пример, исхрана животиња и квалитет хране у ЕУ регулисани су строгим законима. У Немачкој, закон о храни о храни одређује које захтеве храна за животиње мора да испуњава у погледу својих састојака и који производи заиста смеју да дођу на тржиште. Ови законски захтеви гарантују да се животиње снабдевају виталним хранљивим материјама које задовољавају њихове потребе и на тај начин обезбеђују њихово здравље и производњу висококвалитетне хране за животиње.

Потрошач такође учи ово: говеђе месо је важан снабдевач висококвалитетних протеина, виталних витамина и минерала и стога је вредна храна у оквиру уравнотежене исхране. Говедина, на пример, садржи гвожђе високог квалитета, које људско тело може да искористи много боље од гвожђа биљног порекла. Поред тога, због високог садржаја цинка и лаке употребљивости, важан је извор овог елемента у траговима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 525 puta

Позитивне повратне информације обећавају успех широм света

Летња кампања широм земље за сектор малопродаје хране у индустрији меса јелена на Новом Зеланду траје до краја августа 2004. Кампање планиране током три месеца тренутно се развијају изузетно позитивно за организаторе и учеснике: неуобичајено високу продају меса, заинтересоване и ентузијастичне крајње потрошаче као и неочекивано висок ниво учешћа у Интернет такмичењу.

Летња кампања је започела рекламном кампањом која је привукла пажњу у часописима о храни, женама и животном стилу. Одзив, посебно на онлајн такмичење, до сада је био огроман. Избројано је више од 130.000 пријава за извлачење почетком септембра. Можете освојити два путовања на Нови Зеланд, ексклузивне Боцусе ножеве и практичне сетове за роштиљ. Штанд са храном са мобилном кухињом је велики успех: обилазак са одговарајућом презентацијом производа на ПОС-у, који се до сада одвијао на разним пијацама, попуњен је до краја августа. Летњи пласман меса јелена са Новог Зеланда, који је прилично необичан за трговину на мало, вредео је у правом смислу те речи. Огроман успех понуде производа као летњег специјалитета завршио се потпуном распродајом производа на већини тржишта.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 512 puta

Резултати ГфК студије о потрошачкој клими у јулу 2004

Расположење немачких потрошача и даље није добро. Након позитивног развоја у јуну, сви показатељи који бележе расположење потрошача у Немачкој су у јулу поново пали низбрдо. Ово је утицало и на индикатор потрошачке климе, за који је ГфК у августу прогнозирао вредност од 3,4 поена.

У претходном месецу, сви показатељи расположења потрошача, односно економска и доходовна очекивања, као и склоност потрошача ка већој куповини, значајно су порасли. Међутим, нада да се то може сматрати првим знаком промене расположења није потврђена у јулу: повећање економских очекивања и очекивања прихода од претходног месеца било је више него преокренуто у јулу. Поново је пала и склоност куповини. Сходно томе, потрошачка клима за месец август - после ревидираних 3,9 поена у јулу - предвиђа знатно нижу вредност од 3,4 поена.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 476 puta

Исхрана са ниским садржајем масти и пуно воћа и поврћа може повећати холестерол и липопротеине, извештава специјализовани часопис из Минхена „Арзтлицхе Пракис“. Специјалистички часопис се позива на публикацију финских истраживача у специјалистичком часопису „Артериосклероза, тромбоза и васкуларна биологија“ (24 [2004] стр. 498-503).

Оно што се годинама проповедало као ефикасна стратегија против болести цивилизације, сада се, према „Арзтлицхе Пракис“, показало не само као неефикасно, већ чак и штетно: у малој студији о женама, исхрана са ниским садржајем масти и високим садржајем Пропорција воћа и поврћа изазвала је повећање ЛДЛ -холестерола. Ова варијанта холестерола се сматра потенцијално штетном по здравље, јер високи нивои у крви повећавају ризик од васкуларне калцификације, преноси „Арзлицхе Пракис“.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 575 puta

Условна казна за неовлашћена тестирања

Две и по године након скандала око илегалних тестова на БСЕ, регионални суд у Ландсхуту изрекао је условну казну од годину и десет месеци. Веће је прогласило 50-годишњег бившег оперативца две лабораторије за испитивање у Пасауу и Вестхајму, у централној Франконији, кривим за превару у седам случајева и превару у вези са субвенцијама у дванаест случајева. Поред условне казне, оптуженом, који сада живи од социјалне помоћи, наложено је да добротворној организацији уплати 3.000 евра.

Јавни тужилац и одбрана изјавили су да се неће жалити на пресуду. Као генерални директор и власник, осуђена жена је водила лабораторију без званичног одобрења поред своје одобрене лабораторије у Пасауу у Вестхеиму од јула 2001. до јануара 2002. године, а такође је аплицирала за субвенције од стране Баварске за нелегално обављене тестове на БСЕ. У току активног периода продато је погрешно тестирано месо од скоро 40.000 говеда. Након што се сазнало о скандалу, Фрее Стате је компанији повукла и дозволу за лабораторију Пасау. Услед повлачења меса које је још увек било доступно и које су наручиле власти, претрпела је штета од око једанаест милиона евра погођеним кланицама.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 502 puta

Јуниори ВДФ су се састали 9./10. јула у Минхену. Програм првог дана укључивао је посету „Мекдоналдс Фоод Тауну” у Гинзбургу. Након упознавања са светом Мекдоналдса у тамошњој филијали ВЛС – која се бави целокупном логистиком за Мекдоналдс у Немачкој – уследила је посета пекари Кампс, која у својој фабрици у Гунзбургу искључиво производи хамбургере за МцДоналд'с. Затим смо отишли ​​у Есца Фоод Солутионс. Овде је дат детаљан и импресиван увид у производњу пљескавица од млевеног меса. Ова компанија производи пљескавице искључиво за Мекдоналдс од 1971. године - до данас на основу усменог договора запечаћеног стиском руке. Желели бисмо да се још једном захвалимо тамошњем особљу на пријатељској добродошлици у МцДоналд'с Фоод Товн-у!

Другог дана, прва ствар на дневном реду била је посета Виктуалиенмаркту, укључујући обилазак складишта које се налази испод пијаце. Затим је у два занимљива и информативна предавања дат преглед производње меса и структуре месне индустрије у Кини и Јужној Африци. На интерном састанку изабрани су нови говорници за јуниорски круг: Ева Мосер (ЗЕМО, Веилербацх), Волфганг Хартл (Цонтифлеисцх, Ерланген) и Раинер Хартманн (Флеисцхзентрале Судвест, Цраилсхеим).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 785 puta