Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Велике структурне разлике
На овогодишњој свенемачкој ЗМП конференцији о прасадима у Бону, фокус је био на источноевропском тржишту прасади. Ниска продуктивност у Пољској
Са око 1,86 милиона крмача, Пољска је далеко највећи произвођач прасади у новим земљама чланицама ЕУ. Међутим, са само 14,4 одбијених прасади по крмачи годишње, Пољска има најнижу продуктивност у поређењу са Чешком (18,1) и Мађарском (18,3). Пољска производња такође у просеку заостаје за друге две земље у погледу осталих параметара као што су губици прасади сиса, дневни прираст у тову и конверзија хране. Међутим, у Пољској постоје и веома моћне компаније. Врхунске фарме имају 300 и више крмача и одбију око 24 прасади по крмачи годишње.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
ЕУ повећава извозне субвенције
На седници управног одбора у Бриселу, донете су одлуке о изменама рефундирања за сектор живинарства од 28. јуна ове године. На пример, поново се одобравају рефундације од 1,70 евра за 100 комада за извоз ћуретина и пилића гушчара у све земље одредишта, осим у САД.
Истовремено, повећане су стопе поврата за лешеве пилића који се извозе на Блиски исток и у ЗНД са 43,50 евра на 50,00 евра за 100 килограма. Дефиниција група земаља прилагођена је новом територијалном статусу ЕУ.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Шта би лето било без тог ароматичног мириса меса са роштиља који нам пуни ноздрве из дворишта у благим летњим вечерима? Радна комора Горње Аустрије тестирала је да ли овај мирис испуњава обећања. Храна са роштиља као што су ћевапчићи и готово маринирана живина и свињетина у понуди у једанаест супермаркета у Линцу испитани су у погледу температуре складиштења, бактерија, клица, сензора и пХ вредности. Резултати су били мало укусни. Анкета о ценама јела са роштиља
Ландесрат Ансцхобер: Вреди упоредити цену и квалитет
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Конзистентно се премашује ниво из претходне године
Немачки узгајивачи живине су у првој половини ове године константно добијали нешто више цене за своје животиње него у истом периоду претходне године. У исто време, међутим, фарме су морале да се носе са већим трошковима сточне хране у текућој години. Почетком 2003. приходи су били толико мали да произвођачи често нису били у могућности да покрију своје трошкове. Само избијање птичјег грипа у Холандији у пролеће 2003. и с тим повезан губитак производње довели су до благог повећања цена. И тај опоравак се наставио 2004. године.
Домаћи произвођачи су у првој половини ове године за 1.500 грама бројлера остварили у просеку 74 цента по килограму живе ваге, без ПДВ-а. То је била добра три цента више него претходне године и нешто мање од два цента више него у првој половини 2002. Интересовање за пилеће месо је тренутно стабилно, али због временских услова нема подстицаја од сезоне роштиљања.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Министарство пољопривреде Италије од краја маја ове године води информативну кампању о живинском месу са буџетом од око 1,5 милиона евра. Са слоганом: „Кокошка са печатом. Безбедно, заштићено, укусно: прави природни таленат” намењен је информисању италијанских потрошача о живинском месу и његовом обележавању плакатима, новинским огласима и радио спотовима. Комуникациона кампања има за циљ да поврати поверење потрошача у живинско месо након избијања птичјег грипа у Азији, чиме се повећава потрошња.
Италијански Зелени и потрошачка организација Федерцонсуматори позвали су да се кампања заустави. По њиховом мишљењу, потрошачи су доведени у заблуду. "И" за Италију на етикети само означава клање у Италији према стандардима ЕУ и не гарантује порекло животиња.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
У уторак, 06. јула 2004. године, надзорни одбор ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ изабрао је Вернера Хилсеа за свог новог председника. Председник Ландволксвербанд Ниедерсацхсен прати Венделина Руфа, који је на овој функцији од 1995. године.
Са Вернером Хилсеом, човек прелази на врх контролног комитета ЦМА који није само стручњак за немачку и европску пољопривреду, већ разуме и потребе прехрамбене индустрије и трговине храном. Овај 52-годишњи пољопривредник води ораницу од 330 хектара и активан је у стручним органима више од 20 година. Укључен је у стручне комитете при Европској асоцијацији фармера ЦОПА и Европској комисији и председавајући је Асоцијације европских произвођача скроба кромпира ЦЕСПУ. Од 1992. године, Вернер Хилсе је у одбору АВЕБЕ, једног од водећих светских произвођача кромпировог скроба и деривата кромпировог скроба. Вернер Хилсе са собом доноси и дубоко познавање немачке пољопривредне и прехрамбене индустрије из свог рада као председника компаније за маркетинг пољопривредних производа из Доње Саксоније и председника надзорног одбора ЦГ Нордфлеисцх АГ. Поред свог рада у овим различитим комитетима, Вернер Хилсе је већ неколико година укључен у ЦМА и стога је веома упознат са посебним захтевима немачког пољопривредног маркетинга.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Нова ЦМА брошура са рецептима уља каноле за добар осећај
Било да се ради о кобасицама, пилећим бутовима, шницли, ражњићима или поврћу - ове сезоне роштиљања поново ће се видети разноврсна укусна јела припремљена на отвореном. Избор састојака је важан када се ужива на роштиљу, како уживање не би постало досадно и да се сви упркос гозби осећају здраво и кондиционо. Зато је репичино уље идеално за сезону роштиља, нутритивно веома квалитетно јестиво уље са којим се могу припремати укусне маринаде, ароматични умаци и преливи за салате свих врста. Нова брошура „Добро распоређено?“ ЦМА Централе МаркетингГеселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ показује како се добро здравље и уживање на роштиљу могу оптимално комбиновати. Уље уљане репице комбинује уживање и здраву исхрану
Доследно овогодишњем летњем тренду „велнес роштиљ“, избор јестивог уља требало би да падне на репичино уље. Зато што са своја два облика финог уља репице и специјалитета хладно цеђеног уља репице, не само да нуди разноврсне укусе, већ има и оптималан узорак масних киселина и садржи важан заштитни витамин Е. Добри разлози зашто га не треба изостати као део уравнотежене исхране, чак и током сезоне роштиљања. Брошура „Добро постављено?“ нуди много укусних рецепата и вредних савета за здраво печење на роштиљу. Може се наручити навођењем наредбе бр. 7430 и може се наручити бесплатно слањем коверте са печатом од 1,44 евра од:
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Јужна Африка је победила Кину, Јапан и Канаду на Светском конгресу ветеринара свиња у Хамбургу / Са скоро 2500 учесника, актуелни конгрес у Хамбургу био је најуспешнији у историји ИПВС
20. Светски конгрес ветеринара свиња биће одржан у Јужној Африци 2008. године. Ово је одлучено на пленарној седници 18. Светског конгреса ветеринара свиња, која је завршена у Хамбургу. Ово је први пут да се конгрес у организацији Међународног ветеринарског друштва свиња (ИПВС) одржава на црном континенту. „Имамо најздравије свиње на свету“, рекао је научни директор јужноафричког ИПВС др. Пиетер Вервоорт: „Конгрес је добра прилика да се свету покаже шта Африка ради у овој области. Поред Јужне Африке, за 2008. аплицирале су и земље Кина, Јапан и Канада.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Пад производње меса
У новој држави чланици ЕУ, Чешкој, производња меса је опала током године до данас. Иако је у мају произведено скоро 41.200 тона, скоро 700 тона више него у претходном месецу, производња је била пет одсто мања него претходне године.
Сличан развој показује и период од јануара до маја: док је за пет месеци 2003. произведено око 218.200 тона, у истом периоду ове године било је за добра три одсто мање од 211.425 тона. У овом периоду производња говеђег меса пала је за 6,4 одсто, а производња свињског меса за 2,2 одсто.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Пре свега, треће земље су испоручиле више
Према подацима Савезног завода за статистику, Немачка је у првом кварталу 2004. увезла више пилећег и ћурећег меса него у прва три месеца претходне године. Укупан увоз (месо, џигерица и препарати) у сектору пилетине износио је скоро 79.200 тона, што одговара порасту од 10,3 одсто. Са 33.375 тона увезено је чак и ћуреће месо, 12,5 одсто више него 2003. године.
Несразмерно је повећан унос препарата од живинског меса, за 23,7 одсто на добрих 28.300 тона. Земље трећих земаља су посебно повећале своје испоруке. Одатле је, са скоро 19.100 тона, на домаће тржиште стигло 72,7 одсто више препарата. Само Бразил је испоручио 11.500 тона, 47,2 одсто више него 2003. Увоз са Тајланда је порастао за 2004 одсто на 35,7 тона у првом кварталу 2.225. у односу на претходну годину.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Повећање продаје кроз смањење цена
Три ланца супермаркета водеће данске групе за малопродају хране Цооп Данмарк продала су око 2004 одсто више органског меса у прва четири месеца 52. него у истом периоду претходне године. Малопродајна група овај продајни бум приписује углавном кампањи промоције продаје која је покренута у новембру 2003. године, која је ишла руку под руку са просечним смањењем малопродајних цена органског меса од око десет одсто.
Због позитивног тренда потражње за алтернативном свињском и говедином, Цооп је недавно повећао своје учешће у овој области производа. Група је проширила асортиман за сезону роштиљања на маринирани свињски врат, одрезак и одреске из органске производње. Цооп сада нуди укупно до 19 различитих варијанти органских производа направљених од свињског и говеђег меса у својим продавницама. Међутим, група нуди само део асортимана, посебно у руралним областима и на граничном подручју јужног Јутланда са Немачком, јер је тамо тржишни удео производа од органског меса најнижи.
