Fat and Heart - en inventering
Läkare och nutritionister diskuterar försenade uppdateringar av kostrekommendationer
Ämnet hälsosam kost ligger på allas läppar - och har kritiserats hårt. Motstridiga rekommendationer, tvivelaktiga ”experter” och samtidigt fler och fler näringsberoende sjukdomar: allt detta är saker som inte bara irriterar experter utan också i allt högre grad gör konsumenterna obekväma. En aspekt av kosten som är viktig när det gäller hälsopolitik och ekonomi är frågan om och hur konsumtion av fett påverkar hjärthälsan. Eftersom det vid den första anblicken är mycket motsägelsefullt, bjöd tyska föreningen för fettvetenskap (DGF) kända forskare och erfarna utövare till en workshop den 18 och 19 maj 2011 med mottot "Fat and Heart - An försök att göra status" Frankfurt a.