Kost & vikt

DGE empfiehlt max. 300 Gramm Fleisch die Woche

Pflanzenbetonte Ernährung. Heißt das, wir müssen jetzt alle vegetarisch oder vegan leben? Klares Nein. Wer gerne Fleisch essen und gleichzeitig Gesundheit und Umwelt schonen möchte, kann den Konsum einschränken auf maximal 300 Gramm in der Woche. Das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf Grundlage wissenschaftlicher Modelle...

Läs mer

Svår fetma fortsätter att öka

Allt fler människor lider av svår fetma. År 2022 var mer än en miljard människor runt om i världen överviktiga. Sedan 1990 har antalet drabbade mer än fördubblats bland vuxna och till och med fyrdubblats bland barn och unga. Det visade en studie som nyligen publicerades i tidskriften "The Lancet". Världshälsoorganisationen (WHO) var involverad i datainsamling och analys i 197 länder...

Läs mer

Ny näringsrekommendation

Det var att förvänta sig att German Nutrition Society (DGE) skulle rekommendera att minska konsumtionen av animaliska produkter, men det förändrar inte den vetenskapliga grunden. "En hälsosam, balanserad kost inkluderar regelbunden konsumtion av kött", säger Steffen Reiter, VD för Meat Industry Association (VDF)...

Läs mer

Näringsstrategi antagen

Det federala kabinettet godkände den federala regeringens näringsstrategi förra veckan. Strategin med titeln "God mat för Tyskland" har utvecklats av förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL). Den samlar ett 90-tal planerade och befintliga näringspolitiska åtgärder i syfte att göra god mat enklare för alla i Tyskland. Med denna strategi uppfyller BMEL ett mandat från koalitionsavtalet och samhället...

Läs mer

Skydda klimatet genom kosten?

Rent matematiskt producerar vi tillräckligt med mat för alla världen över. Detta sker dock genom att de planetära lastgränserna kraftigt överskrids och det får konsekvenser. I princip skulle vi kunna förse de uppskattningsvis tio miljarder människorna på jorden i framtiden med hälsosam mat och samtidigt bevara vår försörjning. För att uppnå detta måste jordbruks- och livsmedelssystemet förändras massivt...

Läs mer

Tyskarna vill ha mer hållbarhet i sin varukorg

En dryg femtedel av tyskarna skulle köpa mat som producerats utan kemiska bekämpningsmedel men med målinriktad användning av mineralgödsel. Och: Du skulle vara beredd att gräva djupare i dina fickor för detta. Forskare vid universitetet i Hohenheim i Stuttgart undersökte detta med hjälp av mjölk och mejeriprodukter som exempel...

Läs mer

Özdemir presenterar 2023 års näringsrapport

Många uppmärksammar påverkan på miljö och klimat när det kommer till sin kost. Det är ett av resultaten i årets näringsrapport från förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL), som förbundsminister Cem Özdemir presenterade idag. Den dagliga konsumtionen av växtbaserade alternativ till köttprodukter har ökat markant...

Läs mer

Matfattigdomen i Tyskland är en realitet

Matfattigdomen i Tyskland är ett växande problem och nuvarande statliga ekonomiska stöd är inte tillräckligt. Talarna på det 7:e BZfE-forumet "Food poverty in Germany – see, understand, confront" var överens om detta. Eva Bell, chef för avdelningen "Health Consumer Protection, Nutrition" vid det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk...

Läs mer

Animaliska livsmedel - ja eller nej? Det finns inget ETT svar!

Behöver vi animaliska produkter? Bidrar livsmedel av animaliskt ursprung till en hälsosam kost? Hur dåligt för miljön är livsmedel av animaliskt ursprung? Frågor som polariserar och diskuteras kontroversiellt inom politik, forskning och samhälle. Ett internationellt team av forskare har sammanställt data och fakta om livsmedel av animaliskt ursprung...

Läs mer