Minska matavfallet

Att stärka uppskattningen av vår mat har varit en av uppgifterna för det federala livsmedels- och jordbruksministeriet (BMEL) i flera år och är ett stort problem för vår federala minister Julia Klöckner. I februari godkände kabinettet den federala ministerens strategi för att minska matavfallet. Vi vill minska matavfallet med hälften senast 2030.

Du kan använda följande talare för din rapportering:
"Vår strategi för att minska matavfallet tar ansvar för alla som är involverade i värdekedjan. Vi står inför en uppgift för samhället som helhet som inte kan lösas på bara en punkt i kedjan. För första gången kommer vi att enas om specifika mål med alla sektorer som kan verifieras och verifieras Från jordbrukare till bearbetningsföretag, grossist- och detaljhandeln till catering och privata hushåll: Vi utvecklar åtgärder för att minska matavfallet i alla sektorer.

Jordbruket kan till exempel producera mer lämpligt, livsmedeltillverkare krävs för att optimera processerna så att mindre matavfall genereras. Målinriktad kunskapsöverföring skapar mer medvetenhet och uppmärksamhet hos slutkunderna, bland annat inom catering är det möjligt att justera portionsstorlekar. Vi har också tagit bort lagliga hinder för att ta mat med dig. Digitala lösningar hjälper också. Med appen kommer det till exempel att vara möjligt för återförsäljare i framtiden att leverera restmat till styrelserna på ett mer riktat sätt. Vårt ministerium finansierar detta projekt med 1,5 miljoner euro.

Denna sektorövergripande strategi är ett avgörande steg. Vi vill halvera matavfallet senast 2030. En uttrycklig del av vår strategi är också att kontrollera om den befintliga lagliga ramen (t.ex. lagar om återvinningshantering, hygienregler) är tillräcklig.

Studier gör det också tydligt: ​​över hälften av maten kastas i privata hushåll. Hur mycket någon köper eller konsumerar i en restaurang är ett individuellt beslut, vilket är exakt varför vi behöver mer information och medvetenhet.

Andelen matavfall i detaljhandeln är betydligt lägre i Tyskland än i andra sektorer (cirka 500.000 260.000 ton, fyra procent av den totala mängden matavfall). Eftersom det har varit vanligt för oss i många år att många stormarknader ger osålda och fortfarande ätliga livsmedel till livsmedelsbankerna eller andra sociala institutioner på frivillig basis. Som jämförelse: I Tyskland sparar Tafeln över 30.000 46.200 ton mat från cirka XNUMX XNUMX livsmedelsmarknader varje år. I Frankrike är antalet sparade livsmedel - trots lagen - bara XNUMX ton! Det är fortfarande under den sparade maten i Tyskland bara av tabletterna. Dessutom arbetar många stormarknader och mindre livsmedelsbutiker i Tyskland redan med nya sociala rörelser som matdelning. Det finns också stormarknader som säljer räddad mat från andra butiker, och detaljhandlare som säljer icke-livskraftiga men ätliga produkter gratis. "

 https://www.bmel.de/DE/

Kommentarer (0)

Hittills har inga kommentarer publicerats här

Skriv en kommentar

  1. Skicka en kommentar som gäst.
Bilagor (0 / 3)
Dela din plats
Våra premiumkunder