Nutri-Score näringsjämförelse
En ny logotyp har nyligen dykt upp på allt fler livsmedelsförpackningar: Nutri-Score. Det är en extra etikett för en snabb jämförelse av näringskvaliteten på maten. Efter ABC får mat med en relativt god näringskvalitet A-klassificering markerad i grönt. Det värsta betyget är en E.
Men vilka livsmedel kan jag faktiskt jämföra här? Chokladpudding med fruktyoghurt? Pizza med rostat bröd? Eller tjänar Nutri-Score bara till att jämföra livsmedel av samma slag men från olika tillverkare? Svaret är: Nutri-Score möjliggör en meningsfull och hjälpsam näringsjämförelse när livsmedel från samma produktgrupp jämförs med varandra. Detta innebär att samma produkter från olika producenter jämförs med varandra, till exempel en fruktmüsli från märke A med fruktmüsli från märke B. Det är också möjligt att jämföra liknande produkter i samma produktkategori, till exempel fruktmüsli med krispigt müsli eller läskedrycker av olika slag som representerar alternativ för specifika konsumtionsmöjligheter kan jämföras med hjälp av Nutri-Score. Till exempel kan en gräddeyoghurt jämföras med en chokladpudding som en efterrätt.
Jämförelsen mellan produktgruppen är inte ett mål för Nutri-Score. Därför är inte varje produktjämförelse som fungerar i teorin meningsfull. Att jämföra mat från olika produktgrupper, som pollackfilé och jordgubbssylt, hjälper inte. När allt kommer omkring, vem skulle vilja föreställa sig en pollackfilé istället för jordgubbssylt på frukostrullen - även om pollackfiléen med A markerad i grönt får bästa Nutri-Score och sylt, å andra sidan, gör det sämre. På samma sätt saknar det att jämföra ris med olivolja eller rökt lax med fruktmüsli. Eftersom produkterna har en helt annan betydelse i samband med en balanserad och hälsosam kost. Och de konsumeras vanligtvis i mycket olika mängder.
Nutri-Score handlar om näringsjämförelsen av livsmedel. Därför beror det lite på hur flexibel du är när det gäller mat när du väljer mat. Till exempel när det gäller att välja en dessert: Här visar Nutri-Score en överblick vilken chokladpudding som har det bästa näringsvärdet i jämförelse - och hur olika fruktyoghurtar går emot det. Eftersom referensvärdet för dess beräkning alltid är 100 gram eller 100 ml.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
