Tjänsten studie organiska stormarknader

Consulting förbättring - vinnaren EBL Naturkost före Naturgut och VollCorner

Djurskydd, avstående av genteknik och inga förebyggande antibiotika - det finns goda skäl som talar för Bio. Stormarknader som specialiserat sig på försäljning av ekologiska produkter är den senaste trenden, dels eftersom kunderna känner väl omhändertagna. Att den anställde men inte alltid så skickliga tros nu visar färsk studie från det tyska institutet för servicekvalitet. forskare Marknaden tog service och rådgivning av tio ekologiska livsmedelskedjor under mikroskop.

Även om de anställda var mest engagerade i att förse sina kunder med information var de ofta ofullständiga och ibland till och med felaktiga. Mer än var fjärde information, som skillnaden mellan glutamat och jästextrakt, saknade viktig information. I åtta av 100 testbesök gav säljarna falsk information. "Till och med frågan om skillnaden mellan organiska och konventionella ägg med fritt utbredning överväldigade vissa säljare", förklarar Bianca Möller, vd för marknadsundersökningsinstitutet.

De organiska marknadernas styrka var det breda utbudet. Förutom olika märken och typer - som müslis eller juice - imponerade industrin med kvaliteten på produkterna. Frukt och grönsaker var alltid färska och utgångna produkter behövde inte kritiseras. Exotiska livsmedel och diskar för färska produkter som bakverk, kött eller ost erbjuds också i många butiker. Dessutom säkerställde marknaderna med sina attraktivt utformade och rena filialer en positiv shoppingupplevelse.

Testvinnare och därmed "Best Organic Supermarket" var Ebl Naturkost. Den bayerska ekologiska marknadskedjan övertygad med bästa utseende och ett varierat utbud. Anställda var mycket vänliga och kompetenta. Naturgut kom på andra plats bland annat med ett mycket bra erbjudande. Filialerna erbjöd också de flesta tilläggstjänster som bistroer eller lekplatser för barn. Tredje plats gick till Voll Corner. Säljarna hade vanligtvis tid för råd omedelbart. Hjälpsamma och tillmötesgående svarade de på alla frågor korrekt.

Marknadsundersökningsinstitutet undersökte tio ekologiska stormarknadskedjor i en omfattande studie. Kvaliteten på service och råd utvärderades i tio dolda filialbesök i olika städer. Totalt 100 testfall inkluderades i analysen. Medarbetarnas kompetens och vänlighet, produktutbudet, väntetiderna och de ekologiska marknadernas utseende togs med i beräkningen.

Det tyska institutet för servicekvalitet syftar till att förbättra servicekvaliteten i Tyskland. Institutet kontrollerar oberoende servicekvaliteten för företag och branscher på grundval av flerdimensionella analyser. Institutet ger konsumenterna viktiga tips för sina köpbeslut. Företag får värdefull information för sin egen kvalitetshantering.

Källa: Hamburg [tyska institutet för servicekvalitet]