Framtidens foderproduktion: Insekternas potential som alternativ proteinkälla
Kan industriell uppfödning av insekter för djurfoder bidra till att föda den växande världsbefolkningen? "Inhouse Farming – Feed & Food Show", som kommer att äga rum 12-15 november 2024 på mässan i Hannover, är tillägnad att svara på denna fråga. B2B-plattformen som organiseras av DLG (German Agricultural Society) fokuserar på teknologier och lösningar som visar att insekter nu kan användas ekonomiskt som en alternativ proteinkälla för hållbart djurfoder. ”Inhouse Farming” kompletterar optimalt världens ledande mässa EuroTier och EnergyDecentral, den internationellt ledande plattformen för decentraliserad energiförsörjning, som också pågår samtidigt, med nya perspektiv och affärsmodeller för hela värdekedjan.
Insekter är för Prof. Dr. Nils Borchard, chef för DLG Forskning och utveckling, den felande länken i den cirkulära ekonomin. ”De kan bli framtidens djurfoder eftersom de ger värdefulla proteiner, fetter och andra näringsämnen. Dessutom är deras produktion mycket resurseffektiv.” Men vad gör dem till råvaran för foderproduktion i framtiden? "Inhouse Farming - Feed & Food Show" i Hannover kommer att ge svar på denna fråga i mitten av november.
Svart soldatfluga i fokus
Det finns nu sju insektsarter som är godkända i EU som kan användas som "bearbetat animaliskt protein" för djurfoder. Larverna från den svarta soldatflugan (Hermetia illucens) har visat sig vara idealiska för att producera djurfoder. Deras proteininnehåll är jämförbart med sojamjöl - 40 till 47 procent i torrsubstans. "Larvernas potential är enorm", bekräftar Dr. Frank Hiller, VD för Big Dutchman. Eftersom de producerar högkvalitativt protein från annars knappt användbara rester, vilket är idealiskt som djurfoder. Hiller antar att den alternativa proteinkällan permanent kan ersätta en betydande del av den soja som importeras till Europa. Av denna anledning har Big Dutchman slagit samman sitt befintliga kunnande inom området för insektshållning och produktion i Better Insect Solutions, som grundades 2020. Företaget, som är specialiserat på helhetslösningar för insektsuppfödning, presenterar sina system på ”Inhouse Farming – Feed & Food Show”.
Hur dessa ser ut i praktiken kunde man se i Hvirring (Danmark) i november 2023 – då Enorm Biofactory, för närvarande den största insektsfarmen i Nordeuropa, öppnades. Svarta soldatfluglarver föds upp på plats på en yta på 22.000 XNUMX kvadratmeter och bearbetas till insektsprotein och olja. Stora delar av tekniken, inklusive luftkonditioneringssystemen för uppfödnings- och gödningsområdena, frånluftsrening och värmeåtervinning, vätskematningen och boxarna för gödningen, kommer från Better Insect Solutions. Experterna planerar och bygger kompletta högteknologiska insektsfarmar för investerare, inklusive uppfödning, gödning och bearbetning. De högautomatiserade, modulära gödningssystemen i sortimentet riktar sig mer till lantbrukare som skulle vilja förlita sig på en annan inkomstkälla som insektsgödare.
Möjligheter till boskapsutfodring
De svarta soldatflugorna som föds upp i Enorm Biofactory får mat som huvudsakligen består av rester från den regionala livsmedelsindustrin. Efter cirka tolv dagar förädlas larverna till insektsolja och mjöl, vilket i gårdsförsök redan visat lovande resultat inom produktion och djurhälsa hos fjäderfä och grisar. Målet är att producera 100 ton larver dagligen. Med insektsbaserat proteinfoder vill Europas bönder undvika en del av sin sojaimport från utlandet i framtiden. Även om nyttoinsekter har godkänts som en komponent i fiskfoder sedan 2017, har sådant djurfoder hittills varit en nischprodukt i Europa. Först sedan september 2021 har det varit möjligt att utfodra bearbetat animaliskt protein från nyttiga insekter till grisar och fjäderfä i EU under ett undantag. Detta öppnar upp för nya tillväxtområden för tillverkare av insektsproteiner som Livin Farms AgriFood, Illucens och Viscon.
Men experter som Prof. Dr. Nils Borchard ser ännu fler möjliga tillämpningar. Förutom att användas som djurfoder skulle de odlade insekterna eller deras beståndsdelar också kunna användas vid tillverkning av köttersättningar och andra livsmedel samt vid tillverkning av kosmetika. Hittills har produktionen av insektsprotein ofta varit svår ur ekonomisk synpunkt eftersom produktions- och bearbetningsprocesserna ännu inte kan konkurrera med konventionellt foder. "Att använda jordbruksbiprodukter och biprodukter från livsmedelsindustrin som foder för insektsodling kan bidra till att minska produktionskostnaderna", säger Borchard. Hur potentialen hos organiska rester och avfall kan utnyttjas är därför en av frågorna som kommer att diskuteras som en del av insektstemadagen den 12 november på ”Expertscenen: Inhouse Farming”. Specialistpartnern för att utforma innehållet är IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed), en ideell EU-organisation som företräder insektsproduktionssektorns intressen.
Insekter som upcyclingproffs
Svaret på denna fråga har för länge sedan lockat forskningsinstitut och startups. Det finns mer än tillräckligt med rester, eftersom "cirka 58 miljoner ton oanvänd mat genereras i Europeiska unionen varje år", förklarar prof. Dr.-Ing. Jörg Woidasky från Pforzheim University. Universitetet har samarbetat med Alpha-Protein, en startup från Bruchsal, i flera år. "Förutom valet av lämpliga biprodukter från livsmedelsindustrin skulle även hanteringen av de känsliga djuren kunna optimeras", förklarar experten på hållbar produktutveckling. Alpha-Protein använder dessa biprodukter som föda för mjölmasken (Tenebrio molitor) och omvandlar dem till en proteinrik råvara med vitaminer, omättade fettsyror och mineraler.
– Dessutom får vi när vi föder upp mjölmaskarna ett näringsrikt växtgödsel, som har många andra positiva effekter som jordaktivering och långtidsgödsling. Sist men inte minst, genom att använda kasserade insektsskinn (dvs exuvia) uppnår vi full återvinning av alla våra materialflöden”, säger företagets grundare Gia Tien Ngo. Dessa skapas under den naturliga smältningsprocessen och används för att skapa hållbara produkter som alternativa plaster. Forskarna ska nu bygga vidare på resultaten från det första projektet. Fokus ligger på systemen och automatiseringen av uppfödningsprocessen. Industriell produktion planeras för närvarande i Ludwigshafen på en yta av två hektar. Där ska 1.000 5.000 ton torkade insekter och över XNUMX XNUMX ton gödsel produceras varje år. Planen är att mata gammalt bröd från lokala bagerier som en primär källa till djurfoder.
Utmaningar med automatiserad avel
Kontrollen av miljöfaktorer som temperatur och luftfuktighet, den exakta hanteringen av de känsliga flugäggen och jämn portionering av nykläckta larver är komplexa uppgifter som måste lösas när man automatiserar aveln – ett ämne som utställerföretagen på "Inhouse Farming" – Feed & Food Show". WEDA Dammann & Westerkamp, en specialist på utfodringsteknik, kommer att vara där i Hannover. Företaget från Lutten levererade nyligen ett motsvarande system inklusive styrning och processvisualisering till det portugisiska företaget EntoGreen. I systemet med behållare och blandningstankar matas larverna från den svarta soldatflugan med resterna tills de når sin slutvikt. Det integrerade doseringssystemet säkerställer en individuell kombination och exakt portionering av fodersubstratet i gödningsbehållarna. Resterna som larverna trivs på består av regionalt vegetabiliskt avfall som inte längre kan användas för livsmedelsproduktion. ”Systemet genererar ett substrat för en larvproduktion på cirka 25 ton varje dag. Dess modulära struktur gör det lätt att skala för framtida expansion, förklarar WEDAs exportchef Gabriel Schmidt. En ny anläggning planeras redan och kommer att producera upp till 2025 ton levande larver från 210 med en daglig råvaruinsats på 45 ton.
