Dr. Barbara Schalch nya DLG-inspektör för delikatesser

(DLG). Privatdozentin Dr. Barbara Schalch från statskontoret för hälsa och livsmedelssäkerhet (LGL) i Oberschleißheim är ny vetenskaplig chef för delikatesser vid German Agricultural Society (DLG). Hon efterträder professor Dr. Barbara Becker, University of Applied Sciences Ostwestfalen-Lippe. Kontorsbytet ägde rum i samband med det internationella DLG-kvalitetstestet för färdigmat och delikatesser i Kassel.

Professionellt sett har Dr. Schalch fokuserade på livsmedel av animaliskt ursprung efter att ha studerat veterinärmedicin vid Ludwig Maximilians University i München. Hon är specialistveterinär för köthygien och efter avslutad habilitering utsågs hon till privatlärare för ”mat- och köthygien”. Sedan 2014 har hon varit chef för kött- och köttavdelningen vid statskontoret för hälsa och livsmedelssäkerhet i Oberschleißheim, och sedan 2016 också ägg och spridning.
 
Dr. Schalch volontärer för DLG. Hon började som forskningsassistent för den då auktoriserade inspektören professor Dr. Dr. hc mult. Andreas Stolle. Aktiviteter som testgruppsledare inom köttprodukter, färdigmat och delikatesssektor följde. Sammantaget har Dr. Schalch, som har genomgått DLG-testet sedan 1995, har hittills tillämpat sin specialistkunskap på 2000 kvalitetstester. Hennes mångåriga erfarenhet och beprövade expertis förutbestämmer henne till tjänsten som auktoriserad inspektör.

Källa: DLG