DLG-pris till Prof. Dr. Friedrich Bauer (Wien)

Exemplariskt, hedrande engagemang som expert erkänd

Styrelsen för DLG (German Agricultural Society) har utsett Prof. Dr. Friedrich Bauer tilldelades Max Eyth-medaljen i silver. DLG Vice President Prof. Dr. Achim Stiebing överlämnade medaljen och certifikatet vid öppningsceremonin för det internationella DLG kvalitetstestet för skinka och korv i Bad Salzuflen. Med denna höga utmärkelse uppmärksammar DLG Prof. Bauers mångsidiga, frivilliga engagemang för kvalitetstestning av kokta korvar och tillagade styckegods. Deras vidareutveckling har varit lika viktig för honom i nästan två decennier som DLG-specialistarbetet.

Prof. Dr. Friedrich Bauer (till vänster) tar emot Max Eyths minnesmynt i silver från DLGs vicepresident Prof. Dr. Achim Stiebing

Efter att ha blivit utnämnd till universitetsassistent vid Institutet för kötthygien, köttteknologi och livsmedelsvetenskap vid universitetet för veterinärmedicin i Wien och doktorerat i tekniska vetenskaper, sökte prof. Bauer tidigt kontakter utomlands. Hans stipendium vid Federal Institute for Meat Research i Kulmbach från 1986 till 1987 lade grunden till många år av goda kontakter i Tyskland. 1991, före sin habilitering i "Kemi av livsmedel av animaliskt ursprung", utsågs Prof. Bauer till medlem av Codex Sub-Commission B14 - Meat and Meat Products, det vill säga sedan dess har han bidragit med sina specialistkunskaper till den österrikiska livsmedelskoden . År 2000 utsågs han till ledamot i plenum för kommissionen för utgivningen av den österrikiska matboken och valdes till ordförande i underkommittén för kött och köttprodukter. Hans andra aktiviteter för köttproduktindustrin inkluderar hans val till styrelsen för arbetsgruppen för livsmedelskemi, kosmetika och vardagsartiklar i Society of Austrian Chemists, där han har varit ordförande sedan 2008, och hans arbete som styrelseledamot i österrikiska föreningen för nutrition.

Frivilligt arbete för DLG

Produkter från många länder skickas inte bara till de internationella DLG-testerna, det ömsesidiga informationsutbytet stärks också genom att experter från dessa länder deltar. Prof. Bauer deltog i ett DLG-kvalitetstest för första gången 1994 och fick DLG-provet 1995. Utöver sina 23 testdeltaganden som testare, testgruppsledare och sedan 2011 som auktoriserad representant för de internationella testerna av kokta korvar och tillagade styckvaror, är prof. Bauer även engagerad i DLG Commission for the Meat Industry. Det ömsesidiga informationsutbytet utökas ofta, eftersom Prof. Bauer också var involverad i organisationen av det första DLG-sensorteknologiseminariet i Österrike 2012.

Källa: Bad Salzuflen [DLG]