SÜFFA 2020 - 7 till 9 november

Trots Corona: Jubileumsutgåva av den populära mässan för köttindustrin med aktuella trendämnen för framtiden. Som marknadsplats och kunskapsutbyte har SÜFFA i Stuttgart satt standarder sedan 1984 - och har sedan länge blivit ett fast datum för köttindustrin i Tyskland och grannländerna. I sin jubileumsutgåva övertygar den populära mässan för 25: e gången med ett beprövat evenemangskoncept som har anpassats till de speciella omständigheterna under Corona 2020. Förutom en omfattande utställning inom områdena produktion och försäljning kan besökare förvänta sig ett omfattande, informativt stödprogram med många trendbildande ämnen (7 till 9 november).
 
"Visa viktig marknadsutveckling"
SÜFFA är "i år den första stora mässan efter Corona-pausen", säger projektledare Sophie Stähle från Messe Stuttgart. ”Det visar viktig marknadsutveckling som kommer att få betydelse under de kommande månaderna, men också på medellång och lång sikt. Välkända tillverkare och återförsäljare ger råd på utställningsställen. Dessutom erbjuder levande demonstrationer och intressanta föreläsningar en mängd information, praktiska tips och värdefulla förslag. "
 
På grillen: grillbommen fortsätter
Tyskarna anses vara Europas grillmästare. Även och särskilt i tider av Corona tycker familjen om att grilla mycket. De senaste årens högkonjunktur fortsätter, och inte bara på sommaren - nyckelord: vintergrillar. Detta ökar efterfrågan på köttprodukter av hög kvalitet, för det som hamnar på grillen är allt annat än ”korv”. Den ska vara regional eller exotisk, helst i organisk kvalitet, skickligt beredd och serveras så smart som möjligt. Med grillområdet svarar SÜFFA på växande kundkrav, nya krav och möjligheter i samband med grillbranschen.
 
På jakt: spelkonsumtionen ökar
Ett annat fokus för SÜFFA 2020 är vilt och jakt, eftersom kött från lokala skogar alltmer efterfrågas bland konsumenterna. Det finns olika orsaker till den kraftiga konsumtionsökningen: vildsvin, rådjur, kronhjort och dovhjort är inte bara goda utan är för närvarande också mycket populära när det gäller näring, djurskydd och ursprungssäkerhet. Slaktare är perfekta partners för jägare när det gäller bearbetning och marknadsföring av viltkött och raffinerade viltprodukter. SÜFFA erbjuder båda yrkesgrupperna en plattform: Den regionala guildföreningen för slaktarhandeln i Baden-Württemberg liksom den statliga jaktföreningen och den tyska jaktföreningens speluppror representeras som lokala kontakter.
 
Från nischen: delikatesser
Den moderna slaktaren är inte längre begränsad till klassiska kött- och korvprodukter utan kompletterar sortimentet med en attraktiv sidobutik. På många ställen är det omöjligt att föreställa sig livet utan delikatess- och catering-erbjudanden, som är mycket populära hos kunderna. I nöjesparken Feinkost kan besökare på SÜFFA därför förvänta sig ett exklusivt sortiment av produkter från utvalda tillverkare som kommer att presentera sina produkter på mässan. Paletten är förförisk och sträcker sig från traditionell Serrano- och parmaskinka till fina kryddblandningar, handgjord pasta, vinäger och oljor till såser, senaps- och tryffelspecialiteter.
 
På scenen: landslaget är motiverat
Frågor som rör handel och industri kommer att besvaras i paneldiskussioner och expertföreläsningar om trender och nya scener. Vi kan också se fram emot en återförening med det nationella slakteriet: Teamet, som övervakas av DFV: s vice ordförande Nora Seitz, vill vara "figurhuvud och ambassadörer för vårt yrke" - och sätter igång ett verkligt motiv av SÜFFA. En föreställning av slaktaren Wolfpack runt "Alpha Wolf" Dirk Freyberger från Augsburg planeras också.
 
Allround med en nyckelfunktion: slaktkvinnor
Vad skulle en SÜFFA vara utan slaktarnas kvinnodag? Sedan den första upplagan 2014 har handlingsdagen gjort rättvisa åt den mångfacetterade roll kvinnor spelar i slaktarbranschen: kvinnor är mästare, specialiserade säljare, anställda och praktikanter; många har en affärsutbildning och spelar som beslutsfattare en nyckelroll i företaget. Måndagen den 9 november kommer det att finnas ytterligare ett specialerbjudande för alla kvinnliga branschpersonal på SÜFFA.
 
Gå på bacon: SÜFFA-tävlingar
När allt kommer omkring inkluderar varje SÜFFA de prestigefyllda tävlingarna som kommer att hållas i kompakt form på mässan i Corona år 2020. Inom branschen är de eftertraktade utmärkelserna ett kvalitetsmärke och används specifikt som ett marknadsföringsverktyg av de prisbelönta företagen. Nästa generation har dock möjlighet att bevisa sig och förbättra sina egna karriärmöjligheter. Så du kan vara nyfiken!
 
Mer information om hygienkonceptet finns på: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Nyckeldata för SÜFFA 2020
Plats: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Hall 4) och Oskar Lapp Halle (Hall 6)
Datum: 7 - 9 november 2020
Öppettider: Lördag 13: 00 - 20: 00 pm, söndag och måndag 10: 00 - 18: 00 pm
Dagsbiljett: onlineförsäljning 23 euro, reducerat 16 euro, skolklasser (tillsammans med en lärare, utan VVS) / person 10 euro
 
Mer information på www.sueffa.de