Anuga Frozen Food med innovativa frysta produkter och nya trender
6 mars 2021 är dagen för frusen mat. Fryst mat föddes för 91 år sedan i tio livsmedelsbutiker i den lilla staden Springfield, Massachusetts. Fryst mat som grönsaker, frukt och fisk kunde köpas där för första gången. Höjdpunkten var den så kallade chockfrysningen, som fortfarande är den mildaste typen av konservering idag, eftersom den helt avstår från konserveringsmedel. 1984 introducerade den amerikanska presidenten Ronald Reagan "Frozen Food Day" för att hedra prestationerna inom den frysta livsmedelsindustrin i USA. Under tiden minns denna kulinariska semester också internationellt, i Tyskland som "Frozen Food Day".
Anuga spelade en central roll i frysta livsmedel från början, eftersom det var här 1955 som frysta produkter presenterades för en bred allmänhet utanför USA för första gången. Och vid årets Anuga, som kommer att äga rum från 9 till 13 oktober 2021, kommer frysta livsmedelsindustrin återigen att presentera de viktigaste innovationerna i branschen som en del av Anuga Frozen Food. Segmentet frysta livsmedel är en av de viktigaste drivkrafterna för innovation både inom detaljhandeln och på marknaden utanför hemmet.
Många internationella leverantörer kommer att presentera hela det internationella utbudet av produkter, möjliga applikationer och tjänster på kommande Anuga. Efterfrågan är fortfarande hög. Följande utställare har redan anmält sig till mässan: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai och Virto Group. De viktigaste gruppdeltagandena är Belgien, Frankrike, Grekland, Italien, Nederländerna, Serbien, Spanien, Thailand, Turkiet och Ryssland.
Erbjudandet sträcker sig från fisk och Kött från fryst bröd och bakverk till grönsaker och frukt samt färdiga måltider i olika portioner och storlekar. Anuga Frozen Food är en av de största Anuga-mässorna och förbinder den frysta livsmedelsindustrin med detaljhandeln och marknaden utanför hemmet, eftersom segmentet för frysta livsmedel är en av de viktigaste trendsättarna här. Den frysta livsmedelsindustrin fokuserar på förändringen mot resursbesparande och hållbar näring och bidrar därmed också till huvudtemat ”Transform” i årets Anuga. Det finns knappast något annat segment där tillverkare utvecklar nya produkter och allt bättre och enklare lösningar för konsumenter så kontinuerligt och framgångsrikt. På grund av pandemin måste vissa leverantörer för närvarande anpassa sig till konsumenternas nya behov och andra former av catering. Bekvämhetsprodukter blir ännu viktigare, till exempel genom ökad användning av hemmakontoret. Men här uppmärksammar konsumenterna också alltmer ingredienserna eftersom de vill konsumera hälsosamma och hållbara produkter. Växtbaserade frysta produkter är också en viktig trend. Men klassiker som frysta pizzor eller glass är fortfarande pålitliga och efterfrågade mycket.
Anuga Frozen Food 2021 kommer återigen att stödjas av tyska Frozen Food Institute dti, som har varit mässans exklusiva partner sedan 2013. På mässan och det digitala Anuga @home ger dti viktig information, data och fakta om marknaden för frysta livsmedel. Som varje år är höjdpunkten TIEFKÜHL STAR NIGHT, som kommer att äga rum den 11 oktober 2021 i Kristallsaal på utställningsområdet Koelnmesse.
Den tyska marknaden för frysta livsmedel
Numera har frysta livsmedel blivit en oumbärlig del av den dagliga näringen: Nästan alla hushåll (97,5 procent *) köper och uppskattar produkterna från kyla. Utbudet inom detaljhandeln är mycket stort med mer än 17.000 47 frysta varor. Den årliga konsumtionen per capita i Tyskland är nu cirka 1960 kg. Detta är ett kvantesprång jämfört med 800, då det fortfarande låg på i genomsnitt XNUMX gram (källa Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Global Kompetens i mat och FoodTec:
Koelnmesse är internationellt ledande inom organisering av näringsmässor och evenemang för bearbetning av mat och dryck. Mässor som Anuga, ISM och Anuga FoodTec är etablerade som ledande mässor världen över. Koelnmesse organiserar inte bara i Köln utan också på andra tillväxtmarknader runt om i världen, t.ex. B. i Brasilien, Kina, Indien, Italien, Japan, Colombia, Thailand och Förenade Arabemiraten mat- och FoodTec-mässor med olika fokus och innehåll. Med dessa globala aktiviteter erbjuder Koelnmesse sina kunder skräddarsydda evenemang på olika marknader som garanterar hållbara och internationella affärer.
Mer info: https://www.anuga.de/
