SÜFFA 2021: Kraftpaket för en hälsosam industri
SÜFFA-jubileet är sent, men det kommer. Från den 18 till den 20 september är tiden äntligen inne när alla proffs i köttindustrin verkligen kan komma igång igen vid den 25: e upplagan av den framgångsrika Stuttgart-mässan. Arrangörerna och partnerna är överens: SÜFFA har en viktig specialposition i år - med enorma möjligheter för alla deltagare, eftersom branschen totalt sett har kommit igenom Corona-perioden hittills. Detta bekräftar statsgildmästaren Joachim “Joggi” Lederer från statsgildföreningen för slakthandeln i Baden-Württemberg: Nästan tre fjärdedelar av alla företag kunde ha ökat sin omsättning under det senaste året, och särskilt i Baden-Württemberg slaktarna gör "väldigt bra". Han är därför "säker på att vi kommer att uppleva en mycket bra, tekniskt orienterad mässa med hög investeringsvilja".
Brett utbud av ämnen: "Från hantverk till storskalig produktion"
Allt är i en mix: Sedan det första evenemanget har mässan åtskiljts å ena sidan genom kontinuitet, men också alltid "flyttat med marknaden", säger projektledare Sophie Stähle. "Det har alltid varit vårt mål att täcka hela utbudet av ämnen från traditionellt hantverk till storskalig produktion." Utbudet av produkter som erbjuds av de 135 utställningsföretagen i utställningshallarna spänner återigen över ett brett spektrum: industriell och industriell teknik, råvaror och halvfabrikat, köksteknik, livsmedelssäkerhet och hygien, säljkampanjer och reklam, mat och drycker eller tjänster - nya och beprövade, en mängd information och gott om möjligheter för professionellt utbyte.
SÜFFA Special: Tips för operativ praxis
Stödprogrammet med de populära SÜFFA-specialerna erbjuder spännande impulser och värdefulla praktiska tips. Dessa inkluderar "SÜFFA långvariga favoriter" som slaktkvinnodagen eller scenen för trender och nya saker, men också speciella shower och temat. Förutom rätt utrustning, råvaror och kryddor erbjuder de många professionella förslag och kunskap. Grillområdet tar till exempel hänsyn till en trend som har lett till ökad försäljning på många ställen under de senaste månaderna av pandemin. Dessutom kommer SÜFFA 2021 att fokusera på ämnena slakt på gårdar och betesmarker, delikatessbutiker och vilt och jakt på fyndiga slaktare som vill utöka sitt sortiment. I synnerhet den ytterligare spelverksamheten har hög tillväxtpotential, säger Samuel Golter från Baden-Württembergs statliga jaktförening: ”Kunderna är mycket krävande och vill ha färska regionala varor istället för bulkkött. Spelprodukter från lokala skogar blir därför alltmer populära. ”Slutligen borde lite spänning inte saknas: varje dag knakar spänningen vid SÜFFA-kvalitetstävlingar som anordnas av den regionala guildföreningen. Priserna som delas ut där är eftertraktade kvalitetsmärken och effektiva instrument för kundkommunikation.
afz AKADEMIE: "Vidareutbildning med en vision"
För första gången anordnar den allmänna fleischer-tidningen afz AKADEMIE vid SÜFFA, som lovar spännande utbyte och vidareutbildning med framsynthet. Lördag 18 september håller experter och erfarna utövare en föreläsning om samtida framgångskomponenter som köttkvalitet på landsbygden, förfining, marknadsföring på nätet och - i en praktisk föreläsning med levande slaktning - om köttkompetens i samtal med kunder. "Vi är mycket nöjda med att vi kan presentera det här evenemanget som en del av SÜFFA", säger Sophie Stähle. "Mässans funktion som ett informationscentrum understryks igen." Med biljetten får akademideltagarna naturligtvis gratis entré till SÜFFA.
SÜFFA - med säkerhet!
Det finns ingen anledning att oroa sig för din egen hälsa när du besöker SÜFFA, försäkrar Andreas Wiesinger, ledare i Messe Stuttgart. ”Hälsoskyddet för besökare, utställare och anställda är vår högsta prioritet. I nära samarbete med myndigheterna har vi skapat ett bärkraftigt implementeringskoncept som kontinuerligt jämförs med gällande regler och som kan reagera flexibelt om det behövs. Den egna märkningen ”SAFE EXPO” sammanfattar många sammanhängande säkerhets- och hygienåtgärder. Förutom online-biljettförsäljning och intelligent vägledning för besökare möjliggör överensstämmelse med de så kallade 3G-reglerna, modern ventilationsteknik eller ett allmänt maskbehov i Corona-tider. Wiesinger: ”Vi är övertygade om att SÜFFA kommer att fungera smidigt. Alla deltagare i mässan kan se fram emot en obekväm mässupplevelse! "
Tack vare SAFE EXPO-konceptet kan alla deltagare på mässan se fram emot en obekväm mässupplevelse! Fotokredit: Messe Stuttgart
Om SÜFFA
Människor och marknader samlas på SÜFFA i Stuttgart. Det är nationellt - och i grannländerna - industrin samlas för slakthandeln och medelstora industrin. I hallarna presenterar utställningsföretag från områdena produktion, försäljning och butiksinredning sig för en kompetent specialpublik. SÜFFA-specialerna gör också mässan till ett evenemang som inget specialföretag får missa.
