Köttindustrin tar fart igen
Hög publikkvalitet och bra investeringshumör: jubileumsupplagan av den populära Stuttgart-mässan med en positiv balans. "SÜFFA är och kommer att förbli toppadressen för vår bransch", betonade Joachim Lederer, delstatsskråmästare för slaktarhandeln i Baden-Württemberg, på måndagen i slutet av årets SÜFFA i Stuttgart. Vid "omstarten efter Corona" rådde en "extremt positiv optimistisk stämning" bland både arrangörer och deltagare. Under de tre dagarna 18-20 september kom omkring 4.800 170 besökare till mässhallarna där över 25 utställare presenterade de senaste marknadstrenderna och produkterna. Den XNUMX:e upplagan av den framgångsrika mässan, som sedan många år varit en av de viktigaste plattformarna för köttindustrin i Tyskland och grannländerna, kom återigen med en noggrant koordinerad mix av produktmässa, stödprogram och informationserbjudanden.
SÜFFA som en drivkraft för den regionala ekonomin
"Vi är glada att vi har lyckats med en lovande nystart med jubileumsupplagan av SÜFFA, som ger oss hopp om ett starkt återupplivande av mässverksamheten under de kommande månaderna", säger Stefan Lohnert, VD för Messe Stuttgart. ”Med tanke på de svåra ramvillkoren är vi mycket nöjda med resultatet. Viktiga mässors betydelse som kunskapsutbyte, kontaktforum och inspirationskälla för den regionala ekonomin kan inte värderas tillräckligt högt. Nicole Hoffmeister-Kraut talade om ett "viktigt steg på vägen mot gammal styrka".
Herbert Dohrmann, ordförande för den tyska slaktarföreningen, sa: "Mässor och utställningar spelar en speciell roll, för i affärsvärlden kan personlig kontakt inte permanent ersättas av onlineerbjudanden. Det var inte bara Coronakrisen som visade att slaktarhandeln är en av de viktigaste leverantörerna av hälsosam mat."
Minister för livsmedel, landsbygd och konsumentskydd, Peter Hauk MdL, hänvisade också till det övergripande sociala sammanhanget: ”Vår regionala livsmedelshandel står för kompetens, njutning, mångfald och serviceinriktning. Slaktarna är bärare av kunskapen och färdigheterna inom hantverksmässig livsmedelsförädling och bidrar till den lokala försörjningen av befolkningen med färska och högkvalitativa korv- och köttprodukter."
Trender och innovationer, vidareutbildning och informationserbjudanden
Förutom den omfattande produktmässan från områdena produktion, försäljning och butiksinredning är det informativa stödprogrammet med populära SÜFFA-specialer, aktuella specialmässor och många höjdpunkter en integrerad del av mässans koncept. Ett centralt ämne på scenen för trender och nya saker var digitalisering, som också blir allt viktigare inom köttindustrin. Det fanns professionella tips och tricks för grillning och rökning i grillplatsen. Dessutom sätter specialshowerna "Gårds- och betesslakt", "E-Mobility", "Delikatesser" och "Vild & Jakt" viktiga accenter i trendområden med särskild tillväxtpotential. Även afz AKADEMIE der Allgemeine fleischer zeitung, som hölls för första gången på SÜFFA, mottogs väl. De efterlängtade SÜFFA-kvalitetstävlingarna som arrangerades av den regionala skråföreningen visade äntligen "hela spektrat av en bransch som kreativt och framgångsrikt kombinerar tradition och modernitet" - enligt Joachim Lederers kommentar.
Hög andel beslutsfattare och gott investeringshumör
Vikten av SÜFFA som en nationell branschträff och idéutbyte kan ses i resultaten av en representativ undersökning: cirka 61 procent av besökarna kom från slaktare, slaktare och slaktare, 14 procent från catering- och festservicesektorn och 14 procent från mat- och dryckesbranschen Delikatesshandel.
Nästan hälften av besökarna accepterade en resa på över 100 kilometer, 4 procent kom från utlandet. Nationellt utgjorde Baden-Württemberg den största besöksgruppen med 56 procent, följt av Bayern och Rheinland-Pfalz.
Särskilt glädjande var den genomgående höga kvaliteten på den - med en andel på 99 procent - praktiskt taget rena specialistpubliken. En betydande ökning noterades till och med här: totalt 13 procent av besökarna var aktiva i ledningen och företagsledningen, 12 procent var mästare. Av de tillfrågade sa 86 procent att de stöder köp- och upphandlingsbeslut, 39 procent besökte SÜFFA med specifika investerings- och köpintentioner. Responsen från utställaren var på motsvarande sätt nöjd.
"Vi ser tillbaka på ett välbesökt jubileum SÜFFA, som kunde övertyga alla deltagare", sammanfattade Stefan Lohnert. ”Vårt hygienkoncept har också bevisat sitt värde. Det fanns i alla fall ingen märkbar coronaosäkerhet i hallarna. Den höga kvaliteten på fackbesökarna visar att det finns ett enormt behov av utbyte och investeringar."
Nästa SÜFFA kommer att äga rum från 21 till 23 oktober 2023 på Messe Stuttgart.
