Handel betalar högre priser än fläsk sidopriset ger

Priset på fläsk når ett nytt bottenläge. Men handeln betalar bönderna tillägg och håller tillbaka med handlingar. Ändå uppmanar han korvtillverkarna att anpassa sina priser till den billigare råvaran. Att köpa och sälja fläsk blir mer och mer en politisk utmaning för livsmedelshandeln. Medan priserna under trycket av överutbudet på producentsidan rasar från 2,30 (i juli till 1,42 €) till 1,25 € per kg slaktvikt, håller lågprisbutiker och stormarknader tillbaka på att stimulera försäljningen med lägre priser.
"Handeln är väldigt skrämd", konstaterar Hans-Richard Schneeweiß, chef för Edeka Hessenring. Hänsyn till den allmänna opinionen fick handlare att försöka häva lagarna om utbud och efterfrågan. Bönderna protesterar framför butikerna nu för tiden, förbundsminister Julia Klöckner hotar till och med med lagliga förbud mot låga priser. Jordbruket och politiken håller livsmedelshandeln ansvarig för en utveckling som den som köpare av knappt en tredjedel av kvantiteten endast har begränsat inflytande över. Dessutom tenderar direkta leveransrelationer med Bauen att vara undantaget. Ändå försöker Edeka-regionerna norra, sydvästra och södra Bayern att rädda åtminstone leverantörerna av sina regionala program från finansiell kollaps. Med ett tillägg utöver det aktuella marknadspriset säkerställer du minst 1,40 euro per kg fläsk. Kaufland inför miniminotering för uppfödningsform 2. Rewe har sedan slutet av 2020 betalat priser som motsvarar marknadsnivån före utbrottet av afrikansk svinpest och exportmarknadens kollaps. Från september 2021 höjs tilläggsbetalningarna igen. Lidl har hållit fast vid prisnivån innan den afrikanska svinpestkrisen började i mer än ett år och betalar sina leverantörer priser som baseras på ett pris på över 1,45 euro per kilo fläsk – även om priset är lägre. Trots börsnoteringens kollaps omförhandlades inte upphandlingspriserna, framhåller lågprisbolaget. Aldi Nord förklarar att det "inte finns några direkta avtalsrelationer med jordbrukare, och prisavtal eller specifikationer för våra leverantörer regleras av kartellkontoret."

Kaufland inför en miniminotering för griskött från nivå 2-uppfödning. Leverantörerna får minst 1,40 euro / kg fläsk. Discountern hänvisar till de diskussioner han fört med bönder, förädlare och politiker i månader, men framhåller samtidigt att priserna är ett resultat av utbud och efterfrågan på internationella marknader. Handeln är bara en av flera köpare. Det är en fråga om politik att stödja förändringen av jordbruket och att långsiktigt bidra till ekonomiska lättnader för bönderna. Framför allt krävs dock fortfarande ett konstruktivt samarbete mellan alla parter, enligt diskonteringsföretagets uppmaning. Distributionsstriderna fortsätter. Distributionsstriderna är inte över. Köttproduktindustrin konfronteras till exempel av Edekas huvudkontor med kravet att omvandla de nuvarande kostnadsfördelarna vid köp av kött till lägre priser. De nuvarande kontrakten baseras till största delen på priser på 1,50 euro/kg. Någonstans i värdekedjan som består av uppfödare, gödningsföretag, slaktare, förädlare och marknadsförare, "har pengarna fast utan slut", säger en deltagare. Frågan är var branschen vill kompensera för denna fördel och pekar på de ökade kostnaderna för uppsägning av arbetskontrakt, för transporter, energi och förpackningar. Handeln misstänker i sin tur att leverantörerna skördar högre avkastning. Handelscheferna är i alla fall övertygade om att tillverkarna inte skulle föra över pengarna till bönderna.

Från köttindustrin sägs det däremot att handeln når betydligt högre marginaler på upp till 35 procent på grund av kampanjens avstående. Åtgärder ger bara ensiffriga marginaler. Det finns för mycket fläsk på marknaden över hela Europa. På grund av den afrikanska svinpest har exportländerna, särskilt Kina, stängt sina gränser. Coronaåtgärder minskar permanent den inhemska efterfrågan, den regniga sommaren förstör även grillverksamheten och efterfrågan tenderar ändå att minska. Antalet slakt per vecka i Tyskland, på 850.000 1,1, är ​​långt ifrån den tidigare högsta nivån på 02.09.21 miljoner och kommer att fortsätta att minska. Särskilt den konventionella grisuppfödningen utsätts för ökande press som ett resultat. Gapet mellan de historiskt låga producentpriserna och de opportunistiska butikspriserna ökar. Mattidning XNUMX