Slaktpersonal behövs akut
En undersökning som den tyska slaktarföreningen nyligen har genomfört bland sina medlemmar visar att personalsituationen i slakthandeln fortfarande är extremt spänd. Nästan exakt en fjärdedel av de tillfrågade sa att de hade precis rätt personal. Cirka 65% har för få anställda och endast 3% för många. 13% sa att de hade för få anställda men inte letade för närvarande. Anledningen var framför allt osäkerheten angående den fortsatta utvecklingen av viruset. Cirka 35% kan fortfarande göra affärer bra trots brist på personal, medan cirka en fjärdedel av de tillfrågade redan känner negativa ekonomiska effekter på grund av brist på personal. Bristen på arbetskraft är ett hot mot existensen av drygt 3%, medan i endast 21% av företagen ”bara” delar av det är hotade.
Fig. 1: Personalsituation inom slaktarbranschen
Tre fjärdedelar av alla tillfrågade företag som uppgav att de letade efter personal letar för närvarande efter utbildad säljpersonal och drygt 40% för outbildad säljpersonal. Mer än 50% av företagen letar också efter praktikanter för försäljning. Bland slaktlärlingarna är andelen företag som söker bara något lägre, drygt 40%. Detsamma gäller för den utbildade slaktaren. Även här söker över 40% av företagen nyanställda. Endast mindre än 10% av slaktarna letar efter administrativ personal.
Fig. 2: Personsökning i slaktarbranschen
Personal som blev uppsagd i andra industrier på grund av koronakrisen kunde pocheras från 14% av företagen. Detta innebar att endast mycket få företag kunde använda krisen för att öka sin personal. Utbildningskvoten inom slaktarbranschen är fortfarande hög. Endast cirka en fjärdedel av de tillfrågade företagen uppgav att de inte tillhandahöll utbildning.
Fig. 3: Utbildning i slaktarbranschen
För att kunna attrahera anställda används sociala medier först, följt direkt av en sökning via arbetsförmedlingen. Med mer än 55% fortsätter sökningar via bekanta och annonser i tidningen att spela en viktig roll. Drygt en tredjedel av de tillfrågade använder praktikplatser för att göra unga människor bekanta med slaktbranschen. Relativt få slaktare går till skolor med cirka 10%. Samarbete med skolor är också ganska sällsynt.
