genteknik och mat

De aktuella siffrorna från övervakningen i Baden-Württemberg

Allt fler soja- och majsprodukter är förorenade med genetiskt modifierade ingredienser. Dock på en väldigt låg nivå. Genteknik är ännu inte ett problem, särskilt inte när det gäller ekologiska produkter med majs och soja, men det är inte längre helt möjligt utan "spår av genteknik". Var hittade övervakningen fortfarande det de letade efter och vilka är strategierna för att se över de nya märkningsreglerna?

Laboratoriet vid CVUA Freiburg, som är centralt ansvarig för att övervaka Baden-Württemberg för upptäckt av genetiska modifieringar i livsmedel och frön, har nu presenterat utvärderingen av resultaten från 2003:

Enligt detta var 80 av totalt 253 prover (= 32%) testade för genetiskt modifierade (GM) komponenter positiva.

Majs - nästan bara spår

När det gäller just majs innebär det ytterligare en betydande ökning jämfört med föregående år. Emellertid var 98 % av alla positiva fynd spårföroreningar på mindre än 0,1 %. Sådana låga nivåer av kontaminering anses för närvarande allmänt vara tekniskt oundvikliga och tolereras därför av livsmedelskontroll.

Soja - turkiska och ryska soppor med höga proportioner

När det gäller sojaprodukter å andra sidan ökade också antalet odeklarerade prover innehållande mer än 1 % GM-soja som krävde märkning avsevärt. Proverna med hög GM-sojahalt på upp till nästan 100 % var dock mer "exotiska" som inte går att hitta i de stora stormarknaderna: Olika torrsoppsprodukter av turkiskt eller ryskt ursprung innehöll sojaprotein som ingrediens, som nästan uteslutande kommer från GM -Soja gjordes. 

Ekoövervakning - ekologiska produkter "lastade" ännu mindre

Som en del av Baden-Württembergs ekoövervakningsprogram jämfördes konventionella och ekologiska soja- och majsprodukter specifikt med varandra: Endast mindre föroreningar hittades i majsprodukter, både i konventionella varor och i ekologiska produkter.

Skillnaderna i sojaprodukter var mer påtagliga, där "föroreningarna" i den ekologiska sektorn var betydligt lägre jämfört med konventionella varor. Totalt sett hittades ingen kontaminering av GM-komponenter över 1 %, alla fynd var 0,1 % eller lägre.

Men trenderna från tidigare år har också bekräftats, enligt vilka man inte längre kan tala om en absolut frånvaro av genetisk förorening i ekologiska och ekologiska produkter, både när det gäller soja och majs. Spår av genetiskt modifierade komponenter hittades i nästan en fjärdedel (soja) och en tredjedel (majs) av proverna.

Rapshonung och genteknik - bara ett problem med kanadensiska varor

Med tanke på odlingssituationen i Kanada var testresultaten för kanadensisk rapshonung inte överraskande: med en ny metod upptäcktes betydande andelar GM-raps (över 30 % eller mer) i det genetiska materialet av pollenet i honungen . Frågan om den rättsliga bedömningen och märkningen av dessa produkter är fortfarande olöst. Däremot kunde genetiska modifieringar inte detekteras i någon av rapshonungarna av tyskt ursprung.

Frön - genomgående negativa resultat för raps, endast spår för majs

Enligt resultaten från stickprovsundersökningarna var konventionellt majs- och rapsfrö endast mycket lite förorenat av spannmål eller frön från genetiskt modifierade växter i de viktigaste sorterna av fröhandeln i Baden-Württemberg: Under de 13 olika sommar- och vinterrapsfröerna. sorter som undersöktes, fanns det inget positivt resultat. Mindre spårföroreningar under 4 % hittades i 21 av 0,1 majsprover.

Skärpta märkningsregler från april – mer transparens men svår att övervaka

Senast från april 2004 kommer de helt reviderade EU-bestämmelserna för genetiskt modifierade livsmedel och djurfoder att gälla. Betydligt utökade märkningsregler ger konsumenten mer insyn, men övervakningen blir inte lättare:

I många produkter som kommer att behöva märkas i framtiden är en analytisk kontroll inte möjlig eftersom de inte längre innehåller genetiskt material. Ingredienser som sojabön- eller rapsolja, glukossirap eller majsstärkelse kan endast kontrolleras av tillverkaren baserat på de använda råvarorna (sojabönor, majskärnor).

Om detta inte heller är möjligt, kvarstår förtroendet för de inlämnade dokumenten och certifikaten. Det finns dock redan sofistikerade system som är avsedda att säkerställa "frånvaron" av genetiskt modifierade komponenter från frö till mat med åtföljande stegkontroller.

Klicka här för att öppna en detaljerad version av artikeln i PDF-format (578 KB) i ett nytt fönster: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Källa: Freiburg [ cvua ]