Tyskarnas favoritbröd

Gärna mörk och rejäl

Bröd och brödprodukter spelar en viktig roll i den dagliga näringen. Bröd och/eller brödprodukter äts till alla huvudmåltider och mellan måltiderna. Konsumtionsfrekvensen varierar dock mycket beroende på vilken måltid det är fråga om. Valet av brödtyp är dock tydligare. Mörka bröd, med eller utan spannmål, är tyskarnas favorittyper. För 72 procent är det därför avgörande att brödet är mörkt. Tyskarna värdesätter en intensiv smak och en stark skorpa. De kombinerar även mörkt bröd med råg, fullkorn och surdeg. Detta var resultatet av en representativ opinionsundersökning av CMA/ZMP marknadsundersökning.

Men människan lever som bekant inte bara av bröd – inte ens av mörkt bröd. Därför bestämdes det samtidigt vad som passar bäst hos tyskarna (se tabell): Rejäla pålägg är särskilt populära. Ost, korv och skinka ligger klart i topp. Svaren från dem som också passar bra för sylt & co visar att mörkt bröd och "söt" inte utesluter varandra. Grönsakstillägg som passar till mellanmål är också förvånansvärt populära.

Kvinnor och män har olika favoriter när det kommer till topp tio för mörkt bröd: Ost, skinka och godis är särskilt populära bland kvinnor. För män ligger korv på andra plats, strax efter ost. Och de älskar grönsakstillägg för ett "mörkt" mellanmål: tomater, gurkor och paprika är en speciell manlig domän.

TOP TIO: Vad passar bäst till mörkt bröd
(i % med flera svar; n=1001) (Källa: CMA/ZMP marknadsundersökning 2003)

		Ø	w/m
Smakfulla pålägg	ost	79	80 / 78
	korv	71	66 / 77
	skinka	64	68 / 59
	Ägare	35	33 / 37
	kokt kött	18	11 / 25
Söta pålägg	marmelad	32	34 / 30
	Honig	18	23 / 14
grönsaker tillbehör	Tomater	45	43 / 48
	gurkor	37	32 / 42
	Paprika	17	15 / 19

Källa: Bonn [ cma ]