Prisbelönt: Framgångsrika deltagare på den 8:e dagen av Thüringer korvspecialiteter

Thüringens minister för jordbruk, naturskydd och miljö, Dr. Volker Sklenar, i Thüringens Statskansli, hedrade de företag och lärlingar som deltagit i tävlingarna som en del av Thüringen-utställningen på "Thüringens korvspecialiteters nionde dag".

minister dr Volker Sklenar med pristagare och Thüringer korvdrottning Gabriela Jahn. Foto: TMLNU

Alla 92 deltagande företag fick pris för minst en eller till och med för flera inskickade produkter. Det betyder att av de 533 korvprover som lämnats in för testning, uppfyllde 409 de höga testkraven. 166 guld-, 147 silver- och 96 bronsmedaljer delades ut", förklarade minister Dr. sclenar.

Av de 19 inlämnade rekorden till tävlingen belönades 15 med medaljer, varav nio var guld, fyra silver och två brons.

I tävlingen för praktikanter, där totalt 82 lärlingar deltog, hedrades de tre första platserna i den blivande slaktbutiksförsäljaren och blivande slakteriaffären. Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, tog förstaplatsen bland säljarna, medan Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, och Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH, tog andraplatsen.
 
Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, tog förstaplatsen bland slaktarpraktikanterna, följt av Sebastian Rettig, Schlenstedt slakteri, Gotha, och tredje plats kom Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

”När en kund köper kött är kriterier som valuta för pengarna, kvalitet och färskhet av största vikt. Detta kräver konstant kvalitetskontroll och innovation. En stor framgång och ett viktigt beslut för hela den Thüringer kött- och korvindustrin var registreringen av de skyddade geografiska beteckningarna Thüringer röd korv, Thüringer leverkorv och Thüringer bratwurst i Bryssel. Detta skyltskydd är av stor ekonomisk betydelse, eftersom företag i Thüringen har en exklusiv tillverkningsrätt. Vill du bjuda på Thüringer bratwurst, Thüringer röd korv eller Thüringer leverkorv på hyllan eller i köttdisken måste man handla i Thüringen. Det här är en fantastisk möjlighet att återta marknadsplatser och utöka produktionen för dessa produkter", betonade Dr. sclenar. Av de åtta produkter som tidigare registrerats i Tyskland i kategorin kött- och korvprodukter kommer fyra, det vill säga hälften, från Thüringen.

Källa: Erfurt [ tmlnu ]