dr Milan Ristic gick i pension efter 33 år i BAFF
Han ägnade sitt viktigaste och även sitt mest omfattande arbete åt kvaliteten på slaktköttet. Njutandet av köttet var av särskild betydelse för honom, som det är för knappast någon annan vetenskapsman. Det är tack vare honom att det idag är välkänt hur odling, utfodring, uppfödning, men också bearbetning påverkar kvaliteten på slaktkött. Dess resultat används i stor utsträckning för praktiska slutsatser.
Hans arbete var alltid öppet för nya utvecklingar; hans första arbete om ekologisk gödning av kyckling går tillbaka till början av 90-talet. Arbeten med kaninkött, vattenfåglar och äggkvalitet kompletterar bilden av en vetenskapsman som alltid har observerat livsmedelsproduktion ur smådjursuppfödningens synvinkel.
dr Ristic går in i en lycklig pension fylld av olika intressen. Alla som har följt honom i hans vetenskapliga arbete önskar honom all lycka.
Källa: Kulmbach [ W. BRANSCHEID ]
