nyhetskanal

Prisfallet på äggmarknaden stoppades

Intäkts-foderkostnadsrelation för ägg i Tyskland

Under de senaste veckorna och månaderna har tyska värphönsbönder varit tvungna att nöja sig med betydligt lägre intäkter än för ett år sedan. Äggpriserna har sjunkit i synnerhet sedan april och stannade först på en låg nivå i juni.

Under första halvåret 2004 fick äggproducenter i grossistförsäljning av varor i viktklass M i genomsnitt 5,62 euro per 100 ägg i hela landet, vilket var cirka 7,34 euro mindre än under motsvarande period föregående år. Priserna sjönk från 4,10 euro i januari till XNUMX euro i maj och juni. Samtidigt betalade äggproducenterna betydligt mer för foder än för ett år sedan, så att lönsamheten i äggproduktionen försämrades avsevärt.

Läs mer

Bell i Schweiz med vinstvarning

Vinstutvecklingen under förväntningarna

Bell Holding AG rapporterar att bolagets vinst för första halvåret 2004 kommer att vara cirka 20 % lägre än föregående års siffra. Orsaken till detta är framför allt de ihållande höga råvarupriserna.

Utöver de redan mycket höga inköpspriserna för nötkött steg priset på fläsk med ytterligare 10 % bara under maj och juni. På grund av rådande marknadssituation kan endast en del av dessa högre upphandlingskostnader föras över till konsumtion. Denna omständighet har också en hämmande effekt på försäljningen.

Läs mer

Fleråriga råvarupriser

... och inte bara i Schweiz

Diskussionen om råvarupriserna på köttmarknaden är en rejäl långvarig fråga – särskilt inom det kraftigt subventionerade schweiziska jordbruket. Det är uppenbart att producenter vill ha högsta möjliga pris, medan förädlare och återförsäljare föredrar ett lågt pris. Hur som helst, den så kallade "griscykeln" orsakar alltid heta huvuden.

Köttbranschen i Schweiz är allt annat än enkel. Bonden tar en viss risk genom att inhysa djuren. Även om han säkert kommer att kunna sälja sina djur när de är klara för slakt, vet han ännu inte till vilket pris. Han kan reagera med att vänta lite innan han går till slakteriet. Gemensam produktion är nyckelordet för schweiziska förädlare. En gris består inte bara av fil eller kotletter, ett nötkött inte bara av entrecôte. Till skillnad från utlandet, där handel finns på denna nivå, måste en stor processor köpa hela djuret och inte bara de nödvändiga delarna. Det innebär att alla användbara delar måste säljas oavsett försäljning eller säsongstoppar.

Läs mer

Omsättningen inom hotellbranschen i maj 2004 minskade med 2,0 % i reala termer i maj 2003

Restauranger förlorar – matsalar och storkök vinner

Som rapporterats av Federal Statistical Office var omsättningen inom besöksnäringen i Tyskland i maj 2004 1,2 % nominellt och 2,0 % lägre i reala termer än i maj 2003. Efter kalender- och säsongsjusteringar av uppgifterna var den nominella siffran jämfört med april 2004 var 1,0 % och i reala termer 1,2 % mindre sålt.

Under de fem första månaderna 2004 omsatte företagen inom hotell- och cateringbranschen nominella 0,9 % och reella 1,6 % mindre än under samma period föregående år. Denna nedgång beror enbart på den ogynnsamma försäljningsutvecklingen inom besöksnäringen. Däremot gynnades uppenbarligen boendebranschen (nominellt + 2,0 %, real + 1,3 %) av ökningen av turistövernattningar med 2004 % mellan början av året och april 2,8.

Läs mer

EU underlättar import av livsmedel från Kina

Veterinärstandarden har förbättrats enormt

Medlemsstaterna godkände vid ett möte i Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa ett beslut från Europeiska kommissionen om att tillåta import av räkor, odlad fisk, honung, drottninggelé, kaninkött och en rad andra produkter av animaliskt ursprung från Kina in i EU blir. De exporterande företagen måste få sina produkter testade av de kinesiska livsmedelssäkerhetsmyndigheterna och varje försändelse är certifierad för att uppfylla relevanta EU:s livsmedelssäkerhetsstandarder. I januari 2002 stoppades importen av alla produkter av animaliskt ursprung från Kina eftersom EU fann att Kinas kontrollsystem för rester av veterinärmedicinska läkemedel i lantbruksdjur var otillräckligt. Kina har sedan dess gjort betydande framsteg för att stärka sina livsmedels- och foderkontroller. Förbudet från 2002 hävdes delvis förra året med positiva resultat och kommissionen är övertygad om att import av de andra produkterna av animaliskt ursprung som nämns nu kan tillåtas säkert, förutsatt att korrekta kontroller fortsätter. Kommissionen är dock fortfarande oroad över säkerheten för kyckling och annat fjäderfäkött från Kina - särskilt mot bakgrund av de senaste nya fallen av aviär influensa i Östasien. EU:s importförbud för fjäderfäprodukter från Kina kommer därför att fortsätta att bibehållas.

I januari 2002 avbröt kommissionen importen av produkter av animaliskt ursprung från Kina av livsmedelssäkerhetsskäl, särskilt på grund av förekomsten av veterinärmedicinska läkemedelsrester i livsmedel och foder från Kina (se IP/02/143). Sedan dess har information från de kinesiska myndigheterna och de positiva resultaten av kontroller utförda av medlemsstaterna redan uppmuntrat kommissionen att lätta på restriktionerna för ett antal produkter (surimi, naturtarm, havsfisk, krabbor - jämför även IP/02/1898 ).

Läs mer

På den 3:e tyska Turkietdagen diskuterar experter stimulanser för branschen

Kommunicera modern djurhållning realistiskt

Representanter från politik, vetenskap, media och näringsliv krävde realistisk information om modern djurhållning istället för en glorifierad bild av "idylliskt" jordbruk vid den 3:e tyska Turkietdagen i Sarstedt nära Hannover. På forumet för tyska kalkonproducenter diskuterade omkring 180 deltagare kritiskt drivkrafterna för en framtidsinriktad utveckling av hela branschen. Fokus för evenemanget var frågor om konsumentbeteende och konsumentinformation, aktuella trender inom marknadsutveckling, nya forskningsresultat om kalkonuppfödning och kalkonköttproduktion samt djurvälfärd. Symposiet anordnades av Association of German Turkey Producers (VDP) i samarbete med undervisnings- och forskningsanläggningen Ruthe vid University of Veterinary Medicine Hannover. kunskap och vetenskap

I det tematiska blocket "Kunskap och vetenskap" presenterade veterinär Thomas Uchtmann från University of Veterinary Medicine Hannover de första resultaten av sina praktiska undersökningar av utomhusklimatområden inom kalkonuppfödning, som kompletterar de vanliga öppna stånden. Tidigare experiment hade visat att sådana utomhusutrymmen skulle accepteras mycket väl av djuren; Effekter på djurhälsa och djurvälfärd kommer att undersökas mer i detalj under de kommande månaderna. Andra föreläsningar av professor Dr. Silke Rautenschlein och professor Dr. Josef Kamphues sysslade med krishantering efter uppkomsten av fjäderfäsjukdomen TRT i USA i mitten av 90-talet och med sambanden mellan intag av spårämnen via kalkonfoder och miljöeffekter.

Läs mer

Vitacert integrerat: TÜV SÜD samlar aktiviteter för livsmedelsindustrin

TÜV SÜD Group stärker sin position inom livsmedelssektorn med en organisationsförändring: TÜV Vitacert GmbH, TÜV SÜDs livsmedels-TÜV och Münchens tekniska universitet är bolagsrättsligt integrerat i TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

TÜV Management Service certifierar kvalitets-, miljö- och säkerhetsledningssystem inom alla sektorer världen över; TÜV Vitacert har framgångsrikt etablerat sig som certifierare inom livsmedelssektorn. Båda företagen hade redan arbetat nära tillsammans på grund av det ömsesidiga beroendet mellan produkter och kunder. Med integrationen enligt bolagsrätten ska ytterligare synergipotential nu utnyttjas, kundservicen ska bli ännu bättre integrerad och TÜV SÜD-koncernens aktiviteter inom livsmedels- och fodersektorn paketeras. Integreringen av TÜV Vitacert GmbH i det globalt aktiva TÜV Management Service GmbH trädde i kraft den 1 juli och varumärket "TÜV Vitacert", som är framgångsrikt på marknaden, kommer att finnas kvar.

Läs mer

Modern teknik "made in Germany" gör vattenbruket miljövänligt

Biomembranfilter säkerställer avloppsvattenfri fiskproduktion i recirkulationssystem

Konsumtionen av fisk och skaldjur ökar världen över – samtidigt krymper bestånden i hav, sjöar och floder. För att möta den växande efterfrågan kommer allt mer fisk att födas upp i stora fiskodlingar – i vattenbruk. De naturliga fiskbestånden i haven, floder och sjöar kan skonas på detta sätt, eftersom: Tack vare modern bioteknik initierad av Federal Environment Agency (UBA) kan fiskproduktionen inom vattenbruket också vara miljövänlig och avlasta vattendragen. Avloppsvattnet från recirkulationssystemen filtreras genom de finaste biomembranen. Bakterier, virus och rester av fodertillsatser och läkemedel tas bort, det finns praktiskt taget inget avloppsvatten. Detta möjliggör användning av vattenbrukssystem även i områden med vattenbrist. Vissa tyska tillverkare erbjuder redan membranfiltrering i hela Europa och Asien som exportteknik.

Livsmedels- och jordbruksorganisationen (FAO) uppskattar att efterfrågan på fisk som mat kommer att öka från för närvarande cirka 2030 till 120 miljoner ton per år (miljoner ton) år 160. Prognoserna för utvecklingen av de hållbart uppnåbara fångstavkastningen från fiske är cirka 100 miljoner ton/år. Fiskproduktion inom vattenbruk kan möta denna växande efterfrågan. Sedan början av 80-talet har det funnits nationella och särskilt internationella rekommendationer och krav på ett miljövänligt, hållbart vattenbruk. Sedan mitten av 70-talet har betydande insatser gjorts inom sötvattensvattenbruket för att utveckla innovativa, miljövänliga och resursbesparande tekniker som möjliggör ekonomisk och miljövänlig, intensiv fiskproduktion. Utvecklingen av så kallade recirkulationssystem var av särskild betydelse. Men fram till för några år sedan var den tekniska utvecklingen inte tillräcklig för att utveckla tillfredsställande lösningar. För befintliga system i rutindrift krävs fortfarande ett vattenutbyte på cirka 10 till 20 procent av systemvolymen per dag - annars räcker det med ett.

Läs mer

Mer fläsk över hela världen 2004

FAO:s utbud och konsumtionsprognos

Enligt uppskattningar från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) kommer den globala grisköttsproduktionen att växa med 1,5 procent i år, där Kina står för nästan hela ökningen.

Enligt beräkningar från FAO kommer den internationella handeln med griskött att öka med ytterligare två procent. Framför allt kommer exporten från Kina, USA och Kanada sannolikt att bli större. Däremot kommer den brasilianska grisköttsexporten att minska med nästan 2004 procent 40 efter den snabba ökningen de senaste åren på grund av ryska importkvoter. För världens största importmarknad, Japan, räknar FAO med en ökning av importvolymen på drygt tolv procent till en miljon ton fläsk.

Läs mer

Aktuella ZMP-marknadstrender

Nötkreatur och kött

På grossistmarknaderna för kött var försäljningen av nötkött mycket begränsad. Grossister och slaktare reagerade på de mer återhållsamma försäljningsmöjligheterna på grund av semestern och planerade mycket försiktigt. Priserna på nötkött förändrades knappt. På grund av den tröga efterfrågan på kött försökte slakterierna sänka priserna för unga tjurar. Avdrag var dock inte möjliga eller endast möjliga i begränsad omfattning på grund av gödningsmakarnas ovilja att sälja.

Läs mer

Künast: Att vara överviktig belastar själen

Antalet överviktiga barn fortsätter att öka

"Vi måste vända trenden när det gäller att äta och dricka. För mycket energiintag kompenseras av för lite energiförbrukning genom fysisk aktivitet", säger den federala konsumentministern Renate Künast. Som ett resultat av detta har barn och ungdomar som är överviktiga ofta psykiska problem, är mindre vältränade, känner sig utanför (t.ex. i idrott) och kan utveckla vissa sjukdomar, som typ II-diabetes, på grund av sin kost. "Det handlar inte om att förbjuda de så kallade småsynderna. Men siffrorna vi har är alarmerande", förklarade Künast.

De första resultaten av en studie i norra Tyskland (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) visar att 23 procent av de undersökta 5- till 7-åringarna och till och med 42 procent av 10- till 11-åringarna är överviktiga. En hypotes som lades fram i början av studien att frekvensen av fetma hos barn och ungdomar ökade under observationsperioden - nämligen från 22 procent hos 5- till 7-åriga barn till 27 procent hos 10- till 11-åriga. åldringar och 35 procent hos 13- till 14-åringar - översteg långt för 10- till 11-åringar. Här har värdena nästan fördubblats, till 42 procent! 87 procent av de 6- till 7-åriga överviktiga barnen visade sig förbli överviktiga under uppföljningsperioden.

Läs mer

Våra premiumkunder