Inga ytterligare minskningar i de nya EU-länderna

Den mycket betydande minskningen av fårbestånden i de östeuropeiska länderna har uppenbarligen upphört. Nya uppgifter från Eurostat visar att fårbestånden i de nya EU-länderna åtminstone kunde bibehållas och i vissa fall till och med byggas upp igen. Detta gäller särskilt Ungern. Den stabila prisnivån i EU, men också delvis en förväntad premierätt, torde ha gynnat denna utveckling.

Enligt de nya uppgifterna från Eurostat uppskattas den ungerska fårpopulationen för närvarande till nästan 1,3 miljoner djur. Det gör Ungern till det land med flest får bland de nya EU-medlemmarna. Redan 2001 kunde gränsen för en miljon djur passeras och därmed kunde man sikta på volymen från tidigare år igen. Produktionen av får- och lammkött i Ungern har nått runt 9.000 8.000 ton de senaste åren. Detta stod i kontrast till en förbrukning på cirka XNUMX XNUMX ton.

1.   0 kommentar
2.   Visat 665 gånger

På väg mot en enhetlig internationell standard för kvalitetssäkring av foderråvaror

För att harmonisera de världsomspännande skillnaderna i kvalitetssäkringssystem arbetar fyra organisationer - AIC för Storbritannien, OVOCOM för Belgien, Productschap Diervoeder för Nederländerna och QS för Tyskland tillsammans med FEFAC (European Feed Manufacturers Association) på ett gemensamt initiativ för att etablera den internationella alliansen för fodersäkerhet (IFSA: International Feed Safety Alliance). Denna allians håller på att utveckla en gemensam standard för kvalitetssäkring av foderråvaror. De enskilda standarderna, som idag ägs av de fyra riksorganisationerna, kommer sedan att omvandlas till en gemensam standard. Alliansens mål är följande: Utveckling av en gemensam standard för foderråvaror som kommer att ge ett betydande bidrag till att upprätthålla säkerheten för foder och livsmedel. Den gemensamma standarden kommer att täcka kraven för europeiska fodertillverkares globala upphandling av foderråvaror. IFSA kommer att upprätta och förvalta ett internationellt fodermaterialprogram för att säkerställa efterlevnad, kontroll av implementering, certifiering och revision av standarden. IFSA inser vikten av att arbeta nära alla leverantörsintressenter i förberedelserna av IFSA-programmet. IFSA har åtagit sig att implementera denna vision på det mest kostnadseffektiva sättet.

Alla partners som är involverade i detta viktiga initiativ inser fördelarna med att införa certifiering och revision i ett gemensamt internationellt IFSA-program. Dessutom kommer en enhetlig standard också att underlätta europeiskt samarbete och harmonisering. De befintliga standarderna kommer att fasas in från och med januari 2005. För mer information vänligen kontakta:

1.   0 kommentar
2.   Visat 717 gånger

Konsekvenser för företagens framgång

I en sektorsjämförelse sjönk andelen innovatörer (företag som framgångsrikt genomfört minst ett innovationsprojekt) i den tyska livsmedels- och tobaksindustrin kraftigare under 2002 än i någon annan sektor inom tillverkningssektorn i Tyskland. År 2002 var andelen innovatörer inom livsmedels- och tobaksindustrin 48% (2001: 62%). Livsmedelsindustrin sjönk därmed till 11:e plats i jämförelse med tillverkningsindustrins samtliga sektorer, medan den 2001 fortfarande låg på 8:e plats.

I motsats till det minskande antalet innovatörer nådde utgifterna för innovation inom livsmedels- och tobaksindustrin en ny topp på 68 miljarder euro 2002. Det motsvarar cirka 72 % av kostnaderna för innovationer i hela den tyska ekonomin. Särskilt de stora företagen i branschen fortsätter att satsa stort på innovationer.

1.   0 kommentar
2.   Visat 756 gånger

De positiva trenderna från 2003 fortsatte under första kvartalet 2004 för livsmedelsindustrin. Enligt Bundesförbundet för den tyska livsmedelsindustrin (BVE) ökade industrin sin försäljning med nominellt 3 % till 31,2 miljarder euro. En tydlig uppåtgående signal utgår framför allt från den inhemska försäljningen, som ökade markant med 2,1 % till 25,0 miljarder EUR. Exporten av tysk mat och dryck ökade med 6,9 % till 6,2 miljarder euro. Utländska affärer förblir därmed den ekonomiska motorn för livsmedelsindustrin och har med en andel på 20 % av den totala försäljningen länge varit branschens andra viktiga pelare. Aritmetiskt är vart femte jobb inom livsmedelsindustrin beroende av export.

Antalet jobb inom livsmedelsindustrin fortsätter dock att minska. Under första kvartalet 2004 sjönk den med 1,1 %. Slutet på rationaliseringen - också mot bakgrund av ökad konkurrens på grund av EU:s utvidgning österut - har ännu inte uppnåtts.

1.   0 kommentar
2.   Visat 703 gånger

Skydd mot införande av djursjukdomar från tredje land

EU har fastställt nya importregler för livsmedel av animaliskt ursprung för personlig konsumtion. De tjänar till att skydda mot införandet av djursjukdomar från tredjeländer (icke-EU-länder). Enligt detta får ingen mjölk, inget kött eller produkter gjorda av den föras in till EU från tredjeländer, inte ens i privata resebestämmelser. Den nya EU-förordningen ersätter den förordning som har varit i kraft sedan januari 2003.

Kött, mjölk och produkter framställda av det omfattas av samma veterinära krav för icke-kommersiell import från tredje land som för kommersiell import. De måste komma från tredjeländer som Europeiska gemenskapen har godkänt för detta ändamål och åtföljas av hälsointyg enligt gemenskapslagstiftningen. Importen ska ske via ett tullkontor till vilket en gränskontrollstation som krävs enligt veterinärlagstiftningen är anvisad. Detta gäller inte varor från Andorra, Norge och San Marino avsedda för personligt bruk.

1.   0 kommentar
2.   Visat 734 gånger

Nötkreatur och kött

Nötköttshandeln på grossistmarknaderna präglades av en viss uppdämd efterfrågan den första veckan i juni. Efterfrågan koncentreras just nu på de finare styckningsdelarna som rostbiff, filé och olika bendelar. Priserna stärktes. Tillgången på kvinnliga nötkreatur för slakt var också ytterst begränsad i början av den första veckan i juni. Priserna för slaktkor fortsatte därför att stiga; för kor i klass O3 steg de i genomsnitt med två cent till 2,02 euro per kilogram slaktvikt. Däremot sjönk efterfrågan på ungtjurar från slakterierna något. Samtidigt ökade utbudet av unga tjurar på grund av den senaste tidens prisuppgång. Därför kunde tillägg vanligtvis inte längre verkställas för ungtjurar. Djur i kötthandelsklassen R3 förväntas kosta 2,47 euro per kilo i genomsnitt under rapporteringsveckan, vilket skulle vara två cent mindre än föregående vecka. Försäljningen av ädeldelar till Sydeuropa gick mycket smidigt. Det fanns också en snabb efterfrågan på rostbiff och pistoler från kor producerade i Tyskland i Frankrike. Handelskonflikten mellan Ryssland och EU om omtvistade veterinärintyg har blossat upp igen; I början av veckan var leveranser av nötkött till Ryssland inte möjliga. Den fortsatta utvecklingen återstår att se. – Under den kommande veckan kommer priserna på kvinnliga nötkreatur för slakt sannolikt att förbli stabila och eventuellt stiga igen. När det gäller ungtjurar kan man däremot förvänta sig på sin höjd bibehållna, möjligen till och med något sjunkande priser. – Kalvhandeln på grossistmarknaderna präglades av goda försäljningsmöjligheter samt stor efterfrågan på eftersläpning och tilläggsinköp. Priserna på kalvkött för slakt tenderade att vara oförändrade över hela linjen. De federala medlen för schablonbeloppsdjur stagnerade på cirka 4,54 euro per kilogram. – Stabila till stigande priser dominerade kalvköttsmarknaden.

1.   0 kommentar
2.   Visat 709 gånger

Slaktarföreningen varnar för felaktiga beteckningar i disken

Hantverksföretag har under de senaste dagarna kontrollerats på uppdrag av en välrenommerad advokatbyrå för att fastställa om skyddade ursprungsbeteckningar i den mening som avses i rådets förordning om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (2081/ 92 EEC) används. Berörda företag ombads senare att underteckna en upphörande-deklaration inom en vecka och att betala den bifogade kostnadsnotan på cirka 800 €.

Som redan rapporterats i dfv-intern 1/2004 är nu "Thüringer leverkorv", "Thüringer Röd Korv" och "Thüringer Rostbratwurst" skyddade i hela Europa. Den 17 december infördes de i "Register of Protected Geographical Indications and Protected Geographical Indications" som skyddade geografiska beteckningar (PGI). Användningen av de aktuella beteckningarna, men även liknande beteckningar, t.ex. "Thüringer Art", är endast förbehållet tillverkare från Thüringen som är medlemmar i motsvarande ursprungsförening.

1.   0 kommentar
2.   Visat 686 gånger

Den 30 april 2004 publicerades tre viktiga nya förordningar om livsmedelshygien och veterinärkontroller i EU:s officiella tidning. Dessa bestämmelser trädde i kraft den 20 maj och träder i kraft den 1 januari 2006. Detta avslutar en årslång reformprocess som i grunden har förändrat begreppet etablerad hygienlagstiftning och fört in det i en ny rättslig ram. Det uttalade målet att samla hela samhällshygien- och veterinärlagen och göra den tydligare, enklare och mer sammanhållen har uppnåtts. Samtidigt, genom att inkludera jordbruket, implementeras "jord-till-bord-metoden" på ett modernt sätt, med hänsyn tagen till principerna och grundläggande begrepp i EU:s grundförordning 178/2002.

Efter totalt nästan fyra års överläggningar uppnåddes också målet att publicera de nya förordningarna före den 1 maj 2004, även om det till slut, när rådet, Europaparlamentet och kommissionen nådde enighet, en mer omfattande diskussion till förmån för kvalitet på texterna hade varit önskvärt. Det är redan nödvändigt att omedelbart återpublicera de rättsakter (se nedan) som publicerats i EU:s officiella tidning nr L 139 av den 30.4.2004 april XNUMX i korrigerad form, eftersom de innehåller allvarliga redaktionella fel. Detta bör göras i slutet av juni.

1.   0 kommentar
2.   Visat 846 gånger

Salmonellainfektioner igen från råa köttfärsprodukter

De senaste veckorna har infektioner orsakade av sällsynta typer av salmonella ökat i flera delstater. Salmonellos är ofta en mycket allvarlig sjukdom som åtföljs av diarré, ofta även feber, huvudvärk och cirkulationsproblem, vars orsak finns i den överväldigande majoriteten av livsmedel som är kontaminerade med salmonella. När det gäller de infektioner som nu har inträffat har bakterierna överförts till människor via fläsk. Patienterna hade ätit rå fläskfärs. Salmonellos kan effektivt undvikas om konsumenten avstår från att konsumera råa livsmedel av animaliskt ursprung, såsom kött och ägg eller rätter gjorda av råa ägg. Köttfärs ska vara väl genomvärmt. Om det äts rå finns det risk för infektion.

Salmonella är utbredd, de tillhör gruppen av zoonotiska patogener. Zoonoser är infektioner som överförs från djur till människor och kan leda till sjukdomar där. Hos djur som grisar eller fjäderfä går sjukdomen ofta oupptäckt eftersom djuren själva vanligtvis inte visar några symtom på sjukdomen. Av de långt över 2000 olika subtyperna av Salmonella förekommer några ofta som orsaker till sjukdomar. Dessa inkluderar till exempel Salmonella Typhimurium och Salmonella Enteritidis. Andra, som Salmonella Goldcoast och Salmonella Give, som nu har identifierats som orsakande medel, är mycket sällsynta.

1.   0 kommentar
2.   Visat 707 gånger

En innovation från industriell samhällsforskning

Karotenoiderna i tomater och morötter har en antioxidanteffekt som är livsviktig för människor. Många andra bioaktiva ämnen som finns i naturliga livsmedel bidrar till att bibehålla hälsan, men också till att påskynda läkningsprocessen. Om dessa ämnen tillsätts till bearbetade livsmedel kan de förlora den önskade effekten under vissa tekniska influenser, såsom tryck eller skjuvkrafter. I ett projekt finansierat av Food Industry Research Group och Working Group of Industrial Research Associations (AiF) har forskare från University of Jena hittat ett sätt att göra det lättare att berika mat med bioaktiva ämnen, skydda ämnena och säkerställa att de kontrolleras frisättning i matsmältningskanalen.

Med hjälp av poröst material (glas eller keramik) tillverkas mikrogeler med en partikeldiameter på mindre än 100 mikron av alginat eller pektin, i vilka näringsämnen och probiotiska mikroorganismer kan fångas in. Gelerna består av polysackarider och kan tillsättas i olika livsmedel såsom mejeriprodukter, fruktprodukter och konfektyr utan att de sensoriska egenskaperna påverkas. Genom att välja råvaror för de gelbildande ämnena är det också möjligt att reglera nedbrytningen av de berikade gelerna i mag-tarmkanalen. Resultaten introducerar medelstora företag inom livsmedelsindustrin för framtidsinriktad teknologi.

1.   0 kommentar
2.   Visat 686 gånger

Bielefeld University presenterar studie på uppdrag av WHO

För sjätte gången har forskarlag från nästan alla europeiska länder presenterat resultaten från studien "Health Behaviour in School Children (HBSC)". Undersökningen av över 160.000 35 ungdomar i 5.600 europeiska länder samt USA och Kanada, där Tyskland deltog med XNUMX XNUMX ungdomar, genomfördes på uppdrag av Världshälsoorganisationen.

"Hälsosituationen för unga tyskar är inte dålig i en internationell jämförelse", säger projektledaren Prof. Klaus Hurrelmann och de två hälsoforskarna Matthias Richter och Anja Langness, som genomförde den tyska studien vid Bielefeld University med stöd av det federala ministeriet för hälsa och social trygghet och det statliga ministeriet för hälsa, sociala frågor, kvinnor och familj NRW. "Men när det kommer till att konsumera cigaretter är unga tyskar Europamästare. Bland 15-åringar är 25 % av pojkarna och 27 % av flickorna dagliga användare. Dessa siffror är ovanligt höga. De återspeglar det höga trycket att framstå som en intressant personlighet. I motsats till andra länder återspeglas emellertid också den oklara och otroliga tobakspolitiken hos federala och delstatliga regeringar. Med tanke på de förödande hälsokonsekvenserna av daglig cigarettkonsumtion behövs övertygande förebyggande program och en tydlig rättslig grund. ", säger Bielefelds hälsoforskare.

1.   0 kommentar
2.   Visat 767 gånger