Ripoti ya Lishe 2019
Wajerumani wengi wanununulia kwa uangalifu na wanakini na chakula cha afya na sukari kidogo na matunda na mboga nyingi. Hii ni matokeo ya ripoti ya lishe 2019 "Ujerumani, jinsi inakula", ambayo Wizara ya Chakula na Kilimo (BMEL) ya hivi karibuni iliwasilisha. Kwa ripoti hiyo, wauzaji wa 2018 na wa 1.000 juu ya 14 waliohojiwa kwenye tabia zao za ununuzi na kula mwezi Oktoba na Novemba.
Chakula lazima chadha - mtazamo huu ni asilimia 99 ya Wajerumani. Karibu asilimia 91 makini na chakula na afya tofauti. Kwa mfano, asilimia 71 ya watumiaji hutumia matunda na mboga kila siku na asilimia 64 kila siku kwa bidhaa za maziwa kama vile mtindi na jibini. Asilimia 28 tu ya Wajerumani hula nyama na sausages kila siku, miaka miwili iliyopita walikuwa bado asilimia 34. Kuna maslahi ya kuongezeka kwa vyakula vya mboga, lakini sehemu ndogo tu huepuka kutoka kwa nyama na bidhaa za wanyama. Hivyo asilimia saba tu hulisha vegan au mboga.
Asilimia 41 ya wanawake na angalau kila mtu wa tatu huzingatia chakula cha chini cha kalori. Hata hivyo, Ujerumani kila nne angalau mara moja kwa siku kwa pipi au nibbles savory. Bei inapoteza umuhimu ikilinganishwa na miaka iliyopita. Katika utafiti wa hivi karibuni, chakula cha asilimia 32 ya washiriki walipaswa kuwa nafuu katika nafasi ya kwanza, katika miaka ya awali bado ilikuwa asilimia 36.
Wakati wa ununuzi, kuangalia kwenye studio ni kawaida kwa watu wengi. Unasoma maudhui na vidonge (84%), chanzo (80%), na bora kabla ya tarehe (79%). Vipengele vingine muhimu ni marejeo ya vipimo vyote (72%) na maelezo ya lishe (68%). Zaidi ya nusu ya watumiaji makini na kiasi cha sukari na maudhui ya mafuta ya chakula. Kwa bidhaa za kumaliza, ni muhimu kwa watumiaji kuwa na sukari kidogo (71%), mafuta yasiyo ya afya (68%) na chumvi (38%).
Asilimia 81 wanataka muhuri wa ustawi wa wanyama ambao huhakikisha ufugaji bora wa mifugo. Wengi pia wanavutiwa kama chakula kilichozalishwa kwa njia ya kirafiki na chini ya hali ya haki, kijamii. Wateja wanafahamu kwamba viwango vya juu katika uzalishaji pia vina bei yao. Kwa njia hii, Wajerumani watakuwa wakijiandaa kuchimba zaidi nyama ambayo ilizalishwa chini ya mazingira ya kirafiki ya wanyama. Hata hivyo, swali linabaki kama nia njema ingeweza kutafakari katika tabia ya kununua.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
