Bakteria ya kuzuia antibiotic katika laini iliyokatwa
sugu ya antibiotic bakteria kutokea, kwa mfano, katika mbolea ya kioevu, sludge ya maji taka na miili ya maji. Unaweza pia kuwa na uwezo wa kupata yetu Chakula kufikia - kwa mfano kwenye saladi zilizokatwa tayari. Huo ndio hitimisho la utafiti wa Taasisi ya Julius Kühn (JKI). Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari (BfR) itatathmini matokeo haya yanamaanisha nini kwa hatari ya kiafya kwa watumiaji.
Wakaguzi wa chakula walinunua saladi mchanganyiko, roketi na coriander katika maduka makubwa ya Ujerumani. Katika sampuli 24, waliamua jeni zote za upinzani zinazoweza kuhamishwa ndani Escherichia coli, vijidudu vya utumbo visivyo na madhara kwenye bidhaa hizi mbichi. Lengo lilikuwa kwenye bakteria wanaofanya kazi dhidi ya kiambato amilifu tetracycline walikuwa sugu. Kwa sababu antibiotics ya tetracycline hutumiwa ufugaji hutumika wakati wanyama ni wagonjwa na kisha inaweza kukuza ukuzaji na uzazi wa vijidudu sugu kwenye matumbo ya mifugo. Vijidudu hivi hutolewa nje na hutoka kikaboni mbolea mashambani.
Kwa kweli, wanasayansi walipata plasmidi zinazoweza kuhamishwa na jeni za upinzani kwenye bakteria ya matumbo kutoka kwa bidhaa mpya. Plasmidi ni wabebaji wa nyenzo za kijeni zinazotokea nje ya kromosomu. Vyakula vyote vitatu vilivyojaribiwa vilibeba bakteria ambao hata walikuwa sugu kwa aina kadhaa za viuavijasumu. Mzunguko wa juu wa maambukizi ulionekana kwenye lettuki, unaweza kusoma katika jarida la mtaalamu mBio.
Ikiwa chakula kinaliwa kibichi, vijidudu huingia kwenye utumbo. Huko, bakteria wanaweza kupitisha plasmidi zao kwa bakteria zinazosababisha magonjwa. Wakati wa kutibiwa na antibiotics, vijidudu vile vinaweza kuongezeka kwa haraka zaidi. Walakini, lettuce imechafuliwa kidogo na Escherichia coli, weka wanasayansi katika mtazamo. Haijulikani ni mara ngapi upinzani hupitishwa kwenye utumbo wa mwanadamu.
Kuwa-yote na mwisho-yote ni nzuri Usafi jikoni. Osha mboga mbichi, lettuki na mimea safi kabla ya kula. Hii inapunguza hatari ya kumeza vimelea vya magonjwa na bakteria sugu ya viuavijasumu, inaeleza BfR. Wanawake wajawazito, wazee na wagonjwa kama hatua ya tahadhari, inapaswa kukataa kula bidhaa zilizokatwa kabla na kuandaa saladi bora kutoka kwa viungo vipya.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
