kuchunguza Saarbrücken watafiti jinsi wateja kujibu uwekaji wa chakula
On sheria ya kawaida juu ya uwekaji chakula, nchi wanachama wa EU wamekubaliana: habari kuhusiana na yaliyomo nishati, mafuta kutumika na sukari na chumvi maudhui ya chakula ni mustakabali itapatikana kwenye zote ufungaji wa chakula. Kama kuipatia kama ni alijua wakati ni kuchapishwa kama studio moja katika uwanja wa ufungaji, na kama hii inahimiza uteuzi wa bidhaa na afya njema, wanasayansi kuchunguza tangu 2008 katika mradi wa utafiti EU "FLABEL". wanaohusika ni Taasisi ya Consumer na kitabia Utafiti katika Chuo Kikuu Saarland, iliyoongozwa na Profesa Andrea Gröppel-Klein.
Matokeo yanaonyesha kuwa lebo kama hiyo inachukuliwa na watumiaji, lakini haileti mabadiliko ya kimsingi katika tabia ya watumiaji.
Katika siku zijazo, taarifa za lishe zinazofaa kwa watumiaji zinaweza kupatikana kwenye ufungaji wa chakula kote katika Umoja wa Ulaya. Hii imetolewa katika kanuni mpya ambayo Baraza la Mawaziri la Umoja wa Ulaya liliidhinisha kwa kauli moja mnamo Septemba 29, 2011. Uwekaji alama wa lishe ya lazima hutoa habari kuhusu maudhui ya nishati ya chakula kwa njia ya kalori, mafuta, mafuta yaliyojaa, sukari na chumvi (kwa gramu 100 au mililita 100). Mfumo wa mwanga wa trafiki au nembo ya afya - katika kesi ya chakula bora - haikuanzishwa kama lazima.
Tangu 2008, mradi wa utafiti wa Umoja wa Ulaya "FLABEL" (Uwekaji Lebo kwa Chakula Ili Kuendeleza Elimu Bora kwa Maisha) umekuwa ukichunguza kama taarifa za lishe kuhusu ufungashaji wa chakula huzingatiwa zaidi zinapochapishwa katika muundo wa lebo iliyoundwa kwa usawa, na kama watumiaji basi uwezekano mkubwa wa kuchagua bidhaa za kukuza afya. Wanasayansi kutoka vyuo vikuu saba vya Ulaya na vikundi vya maslahi kutoka sekta, biashara na mashirika ya ulinzi wa watumiaji wanahusika, ikiwa ni pamoja na Taasisi ya Utafiti wa Watumiaji na Tabia (IKV) katika Chuo Kikuu cha Saarland. "Tulichunguza athari za taarifa za lishe katika hatua ya kuuza, yaani wakati wa ununuzi," anasema Mkurugenzi wa IKV Andrea Gröppel-Klein. Pamoja na Dk. Jörg Königstorfer, profesa wa usimamizi wa biashara, amefanya masomo mbalimbali nchini Ujerumani kwa ushirikiano na kampuni ya Saarland Globus. Wahusika wa majaribio walifanya maamuzi halisi ya ununuzi katika maabara ya anuwai ya bidhaa. Waliweza kuona bidhaa zilizo na lebo iliyoundwa maalum, ambayo ilikuwa imejaribiwa hapo awali kueleweka na kufanana na timu zingine za utafiti katika mradi wa EU. Bidhaa katika kikundi cha udhibiti zilionyesha habari ya kawaida ya lishe.
Hitimisho la uchunguzi wa taasisi ya matumizi na utafiti wa tabia:
"Mchango wa lebo ya thamani ya lishe sawa ni ndogo, lakini muhimu: muundo sawa wa lebo huongeza kidogo ufahamu wa maadili ya lishe," muhtasari Andrea Gröppel-Klein. "Hata hivyo, watumiaji waliangalia tu ufungaji wa bidhaa kwa sekunde moja au mbili, na lebo ziliangaliwa tu kwa sehemu za sekunde." Lebo hazikubadilisha tabia ya ununuzi wa wateja, lakini zingeweza kusaidia kwa wateja hao. ambao mara nyingi wana matatizo ya kudhibiti tabia zao za kula. Uchunguzi zaidi nchini Ujerumani na Poland umeonyesha kwamba rangi za ziada za mwanga wa trafiki husababisha athari za tabia kiotomatiki: "Vyakula visivyofaa ambavyo vina alama nyekundu basi huepukwa zaidi," aeleza profesa wa chuo kikuu cha Saarbrücken.
Wanasayansi walitumia mbinu mbalimbali za kipimo kwa masomo yao. "Ili kubaini ikiwa wateja wamewashwa na lebo, tulifanya kile kinachojulikana kama vipimo vya athari ya ngozi," anaelezea Gröppel-Klein. Electrodes kwenye mikono ya mikono hupima conductivity ya ngozi. Hii inabadilika wakati mtu anasisimua na anapata mikono ya jasho. Kwa teknolojia, hata mabadiliko madogo zaidi ya uanzishaji bila fahamu yanaweza kupimwa. Wanasayansi hao pia walifanya tafiti za kina za ufuatiliaji wa macho, ambapo walichambua wastani wa data 4.000 za harakati za macho kwa kila somo la jaribio. Kwa njia hii, waliweza kubaini kama lebo mpya, sare ya chakula ingevutia umakini zaidi kuliko mifumo iliyopo ya thamani ya lishe. Watafiti wa IKV pia walifanya tafiti zaidi za nyanjani kwa kutumia vifaa vya kurekodi macho katika maduka ya mauzo nchini Poland na Uturuki - kwa ushirikiano na Chuo Kikuu cha Warsaw (Poland) na Chuo Kikuu cha Dokuz Eylul (Uturuki). Matokeo huchapishwa katika machapisho ya kisayansi na kuwasilishwa kwa EU kama chombo cha kufanya maamuzi ya kisiasa.
Weitere Informationen: www.flabel.org, www.ikv.uni-saarland.de
Chanzo: Saarbrücken [ Chuo Kikuu]
