Ufumbuzi bora unahitajika katika Anuga FoodTec 2022

Haraka, rahisi zaidi, endelevu zaidi - sekta ya chakula inakabiliwa na changamoto nyingi na inafanya jitihada za kuzalisha kwa njia ya rasilimali zaidi. Nishati mbadala na kizazi chao kilichogatuliwa hutoa mienendo ya ziada. Mifumo ya kisasa ya photovoltaic na mitambo ya pamoja ya joto na nguvu kwa ajili ya uzalishaji wa pamoja wa makampuni ya umeme, joto na baridi husaidia kuokoa gharama za uendeshaji na uzalishaji wa CO2. Walakini, mpito wa nishati unaleta changamoto kubwa kwa tasnia. Ingawa malengo ya sera ya hali ya hewa yanazidi kuwa ya lazima, udhibiti wa ufanisi katika ngazi ya EU pia unabadilika kila mara. 

Wazalishaji wa chakula ambao wanataka kuhakikisha usalama wao wa usambazaji kwa kufuata kanuni za kisheria watapata ubunifu katika Anuga FoodTec kuanzia tarehe 26 hadi 29 Aprili 2022 ambao wanaweza kupanga upya matumizi yao ya nishati. Hii inaonyesha kuwa masuala ya nishati yanazidi kutiliwa maanani wakati wa kuunda mashine na mifumo - na ubunifu wote daima huhusishwa na vipengele vya uwekaji tarakimu.

Ufanisi wa juu katika gari la moshi
Jambo muhimu ni sehemu za umeme na nyumatiki ambazo hupunguzwa mahsusi kwa tija ya juu na kupunguza matumizi ya nishati. Mnamo Machi 2021, Maelekezo mapya ya Ecodesign yalianza kutumika kote Ulaya. Matokeo yake, motors za kawaida za asynchronous iliyoundwa kwa ajili ya operesheni ya kuendelea pia zilipaswa kuendelezwa zaidi. Vigeuzi vya mara kwa mara pia huanguka ndani ya upeo wa kanuni mpya kwa mara ya kwanza. Wataalamu wa uendeshaji gari tayari wanatoa jalada la kina la motors za umeme ambazo zinakidhi mahitaji yanayohitajika zaidi ya darasa la ufanisi la IE4. Ili kuhakikisha kuwa ubadilishaji wa injini mpya unafaulu, huwapa washirika wao wa OEM na kuwamalizia wateja zana zinazotegemea wavuti.

Treni ya kuendesha gari kama kifurushi cha jumla cha kieletroniki ni sharti la kimawazo la muunganisho wa ufanisi wa nishati wa vipengele vya mtu binafsi - kulingana na aina ya mashine na mahitaji maalum, asilimia 20 hadi 50 ya nishati inaweza kuokolewa. Anatoa za servo zilizosawazishwa zilizogatuliwa zina faida hapa juu ya motors asynchronous. Uzito pia una jukumu hapa, kwa sababu nyepesi ya servo motor ni, nguvu ndogo ya gari inahitaji. Athari ya kuokoa ambayo huongeza kwa haraka katika mashine za upakiaji zenye utendakazi wa juu zilizo na shoka 50 au zaidi za servo. Wakati huo huo, mikusanyiko zaidi na zaidi kama vile vali za hewa zilizoshinikizwa zinasonga kutoka kwa baraza la mawaziri la kudhibiti moja kwa moja hadi kwenye mashine. Mistari michache, hoses fupi na hatari ndogo ya kuvuja ni matokeo ya mkakati huu wa ugatuaji wa watengenezaji wa mimea.

Data kubwa dhidi ya kupoteza nishati
Mbali na injini na pampu za umeme zenye ufanisi pamoja na mbinu za kurejesha nishati, matumizi yanayodhibitiwa na mahitaji ya nishati yanazidi kuwa lengo la uzalishaji wa chakula. Uwekaji dijiti hukuruhusu kutambua uwezekano wa ziada wa kuokoa. Katika siku zijazo, data kubwa na algoriti za kujifunzia zitaunda taswira ya kina ya mtiririko wote wa nishati katika kampuni, hadi mifumo ya joto, hali ya hewa na uingizaji hewa. Kwa kuzingatia data ya utabiri wa uzalishaji, matumizi ya majengo na hali ya hewa, uigaji wa jumla ya mauzo ya nishati unafanywa, na kupunguza gharama na kuokoa CO2 kubainishwa kama malengo. Mfumo kama huo haujibu kwa hali halisi, lakini hudhibiti michakato ya nguvu kwa njia ya kuona mbele kulingana na utabiri uliohesabiwa wa mahitaji ya umeme, joto na baridi. 

Sensorer zenye akili na thabiti zinazokusanya data, kutoa habari na kuwasiliana hii kwa wakati halisi ndio msingi wa usimamizi kama huo wa nishati ya mtandao 4.0. Wanarekodi matumizi ya nishati na vigezo vya msingi vya umeme. Programu za rununu hurahisisha kutathmini data ya nishati bila kujali eneo. Wanarekodi joto, umeme au matumizi ya hewa iliyobanwa hadi kiwango cha mashine ya mtu binafsi na kutathmini katika miingiliano wazi ya usimamizi. Mkusanyiko uliopangwa wa data kutoka vyanzo mbalimbali huruhusu viashirio muhimu vya utendakazi kukokotolewa na kulinganishwa moja kwa moja, kwa mifumo yote na kwa watumiaji binafsi. Jinsi data inavyoonyeshwa inaweza kubinafsishwa. Opereta wa mashine anaweza kutazama hali ya sasa ya mfumo, huku msimamizi wa mtambo anapenda matumizi ya nishati na takwimu za uzalishaji. 

Muunganisho wa sekta kama hali mpya
Teknolojia kubwa kama hizi za data pia zina jukumu muhimu kwa mafanikio ya mpito wa nishati zaidi ya kiwango cha kampuni. Katika Taasisi ya Mifumo Mipya ya Nishati katika Chuo Kikuu cha Ufundi cha Ingolstadt, Prof. Dr.-Ing. Katika mradi wa "BlueMilk", Uwe Holzhammer kwa hivyo anabainisha mahususi fursa kwa makampuni kusaidia kikamilifu kutengeneza mpito wa nishati. "Lengo lazima liwe kugharamia mahitaji ya mabaki ya umeme katika siku zijazo kwa kutumia nishati mbadala kutoka kwa upepo na voltaiki za umeme," anathibitisha. Pamoja na washirika kutoka sekta ya maziwa, Holzhammer na timu yake wanachunguza ambapo joto la mafuta linaweza kubadilishwa katika viwanda vya maziwa kupitia kuunganisha sekta na matumizi ya umeme mbadala, na ambapo bado kuna uwezekano wa kuongeza ufanisi wa nishati katika uzalishaji. 

Wakati huo huo, wanasayansi wanataka kuonyesha njia za kupata na/au kutoa nishati kwa urahisi. Mbinu moja ya uunganishaji wa sekta ambayo "BlueMilk" inachunguza ni joto na nishati iliyounganishwa kwa akili kwa kutumia mitambo ya joto na nishati iliyounganishwa. "Kupanga ugavi katika mfumo wa jumla wa usambazaji kutegemea bei ya umeme hufungua fursa mpya kwa viwanda vya maziwa sio tu kuzalisha mapato lakini pia kupunguza uzalishaji wa CO2," anaelezea Volker Selleneit, mshirika wa utafiti katika timu hiyo. 

Wakati waonyeshaji katika Anuga FoodTec wanaweza kujibu maswali ya wageni katika sehemu zote za bidhaa na mbinu za suluhisho, wataalam pia wataonyesha katika hafla na programu ya mkutano wa maonyesho ya biashara ambayo hatua na maoni ambayo tasnia ya chakula inaweza kutumia kushughulikia changamoto za nishati. mpito na uhifadhi wa rasilimali unaotakiwa.

Kibanda: MULTIVAC, Teknolojia ya Mchakato, Ukumbi 9

Habari zaidi, orodha ya waonyeshaji na hafla na programu ya mkutano: www.anugafoodtec.de