Bidhaa za urahisi wa Vegan kutoka Loryma
Loryma, mtaalam wa viungo vyenye msingi wa ngano, anaanzisha kifua cha kuku cha vegan, chaguo mpya kwa matumizi ya mtindo, tayari wa kula kutoka kwenye rafu iliyohifadhiwa. Vipande vya majani safi ya mboga iliyotengenezwa kutoka kwa protini ya ngano iliyopangwa huvutia na kuumwa kwao halisi na ladha na vile vile muonekano wao unaovutia na muundo. Shukrani kwa viungo vya viungo vilivyoratibiwa vyema, njia mbadala za nyama zinahakikishiwa kufanikiwa na kutofautiana katika usindikaji zaidi.
Mahitaji ya watumiaji wa vitafunio vilivyo tayari kula na chakula kipya kutoka kwenye rafu iliyoboreshwa inakua kwa kasi. Ikiwa huliwa baridi au moto, bidhaa kama bakuli, saladi au kanga mara nyingi huboreshwa na viboreshaji vya nyama, kama vile vipande vya minofu. Ili kuhudumia soko linalokua la mbadala ya bidhaa za mboga, mtengenezaji wa viungo Loryma anawasilisha suluhisho la matiti ya kuku wa mimea.
Kwa msaada wa malighafi inayotumika ya ngano, njia mbadala za nyama zinaweza kuundwa, ambazo hushawishi kwa hisia na ladha na wakati huo huo hufungua uwezekano wa uzalishaji wa anuwai ya matumizi kupitia usindikaji usio ngumu. Njia mbadala ya nyama ya vegan, kama titi halisi ya kuku iliyopikwa tayari, inaweza kufurahiwa baridi na kuwaka moto katika maumbo tofauti bila ubora wa kutoa dhabihu. Iwe kama kitoweo cha saladi, sehemu ya kujaza au moto kutoka kwenye sufuria na oveni: viunga vya mboga vina hakika kufanikiwa. Sababu ya kuamua ni mwingiliano bora wa unganisho la kazi na protini ya ngano.
Usindikaji wa titi la kuku ya vegan sio tofauti na ile ya mnyama wa asili. Kwanza, Lory® Tex Chunks kavu hutiwa maji na kwa msimu mmoja. Protein hii ya ngano hutengeneza muundo halisi wa nyama. Katika hatua inayofuata, vipande vilivyotiwa maji vimepunguzwa kwa muundo unaohitajika na vikichanganywa na mafuta ya mboga na wakala wa kumfunga ngano Lory® Bind kuunda umati unaofanana kwa kutumia njia ya "yote". Kama lahaja ya nyama, misa hii inaweza kusindika zaidi kila mmoja. Kawaida hujazwa ndani ya matumbo tasa. Nyama ya sausage imechomwa ndani yake, kisha huondolewa kwenye casing na iliyotengwa tayari. Kijani kinaweza kuchomwa au kukaanga sana kama vipande, vijiti, vipande au cubes. Bidhaa zilizomalizika zinaweza kutumiwa ulimwenguni kwa njia ile ile kama vipande vya matiti halisi vya kuku.
Kuhusu Loryma:
Kama mtaalamu wa wanga wa asili na uliobadilishwa, protini za ngano na mchanganyiko wa kazi ya ngano, Loryma amekuwa mshirika wa kuaminika na anayefikiria mbele kwa tasnia ya chakula ya kimataifa kwa karibu miaka 40. Katika makao makuu ya kampuni huko Zwingenberg, wataalam hutengeneza suluhisho za upainia ambazo wakati huo huo zinasaidia mahitaji ya tasnia ya chakula na kujibu mahitaji yanayoongezeka ya lishe bora kwa idadi ya watu inayokua ulimwenguni. Malighafi zinazohusika na zinazozalishwa kikanda huongeza utulivu, muundo na ladha ya nyama na samaki, bidhaa za mboga na mboga, bidhaa zilizooka na confectionery na chakula cha urahisi. Malighafi ya hali ya juu pamoja na utaalam mkubwa katika uzalishaji hufanya Loryma kuwa mshirika wa kuaminika wa huduma, ukuzaji wa bidhaa na uuzaji wa suluhisho iliyoundwa kwa chakula cha kisasa.
Hakimiliki ya picha: Crespel & Deiters
