Hamu ya nyama mbadala: Dhana mpya ya nyama ya kusaga vegan

Loryma amebuni dhana ya kiubunifu ya nyama ya kusaga iliyotokana na ngano ya vegan ambayo huzaa tena sifa za hisia za ile asili. Ina maudhui ya protini kulinganishwa na ile ya lahaja ya nyama, mafuta kidogo na asidi iliyojaa mafuta na nyuzinyuzi za ziada. Mtazamo ni juu ya mchanganyiko wa protini za ngano za maandishi na vipengele vya kumfunga vilivyo na wanga, ambavyo huipa nyama mbichi ya kusaga kuiga muhimu na bidhaa iliyopikwa muundo wa kushawishi wa nyama. Kwa msingi wa viungo visivyo na harufu na visivyo na ladha, ladha inayotaka inaweza kubadilishwa kibinafsi bila ladha isiyo na ladha. Watengenezaji wanaweza kuitumia kupanua anuwai yao na kuwapa watumiaji njia rahisi, inayotegemea mimea kwa utayarishaji wa sahani anuwai.

Dhana hiyo huwezesha utayarishaji wa nyama iliyokokozwa na iliyogandishwa kwa ajili ya utayarishaji usio ngumu na unaoweza kutumika kwa wingi na walaji. Sahani zote za nyama za kusaga zinaweza kutayarishwa na mbadala wa vegan bila marekebisho yoyote zaidi. Sehemu ya kumfunga wanga huhakikisha tabia iliyovingirwa ("nywele za malaika"), ili mipira imara, mipira ya nyama na patties iweze kuundwa. Bidhaa inaweza kutengwa kwa urahisi wakati wa kukaanga kwenye sufuria. Nyama ya kusaga ya vegan pia inafaa kwa kuandaa chakula cha kidole baridi, kwani dhamana isiyoweza kurekebishwa na thabiti huundwa baada ya kupika.

Protini za ngano za Lory® Tex na mfumo unaofanya kazi wa kuunganisha kulingana na ngano wa Lory® Bind hazina harufu wala ladha na kwa hivyo huruhusu kitoweo na kupaka rangi bila ladha isiyofaa. Muundo wa maandishi huipa vegan kusaga umbile lake la nyuzi na kuuma kwa kawaida.

Ripoti ya sasa ya lishe ya Wizara ya Chakula na Kilimo ya Shirikisho la Ujerumani inaonyesha: Mahitaji ya nyama mbadala yanaongezeka. Karibu nusu ya watoto wa miaka 14-29 na 38% ya wenye umri wa miaka 30-44 hununua mara kwa mara. Wakati huo huo, waliohojiwa zaidi walisema wanapenda kupika wenyewe - idadi iliongezeka kutoka 72% mnamo 2020 hadi 86% mwaka huu. Nyama ya kusaga mboga kutoka Loryma hutumikia mitindo hii kikamilifu na hutoa matumizi mbalimbali kwa watengenezaji na watumiaji.

Kuhusu Loryma:
Loryma, mwanachama wa Kikundi cha Crespel & Deiters, ana uzoefu wa zaidi ya miaka 40 katika utengenezaji wa protini za ngano, wanga wa ngano na mchanganyiko wa kazi inayotokana na ngano, ambayo inauzwa ulimwenguni. Katika makao makuu ya kampuni huko Zwingenberg, wataalam hutengeneza suluhisho za upainia ambazo wakati huo huo zinasaidia mahitaji ya tasnia ya chakula na kushughulikia mahitaji yanayoongezeka ya lishe bora kwa idadi ya watu inayokua ulimwenguni. Malighafi inayowajibika na inayozalishwa kikanda huongeza utulivu, muundo na ladha ya nyama na samaki, bidhaa za mboga na mboga, bidhaa zilizooka na confectionery na chakula cha urahisi. Malighafi ya hali ya juu pamoja na utaalam mkubwa katika uzalishaji hufanya Loryma kuwa mshirika anayeaminika wa huduma, ukuzaji wa bidhaa na uuzaji wa suluhisho iliyoundwa kwa chakula cha kisasa.

Habari zaidi: www.loryma.de