Ufuatiliaji wa afya ya wanyama
Nchini Ujerumani, hakuna nguruwe, kuku na ng'ombe wanaochinjwa bila viungo vyao kuchunguzwa na daktari wa mifugo rasmi baada ya kuchinja. Katika mfumo wa QS, ukusanyaji, nyaraka na maoni ya matokeo ya viungo kwa muda mrefu imekuwa nyenzo muhimu ya kutathmini afya ya wanyama na hivyo kutoa mchango muhimu kwa usalama wa chakula. Takwimu za matokeo zilizokusanywa wakati wa machinjio rasmi na ukaguzi wa nyama zimeandikwa katika hifadhidata kuu ya matokeo ya QS tangu 2016 Machinjio yote yenye kuchinja nguruwe hupitisha data kamili kwa hifadhidata ya matokeo ya QS. Katika 2018 pekee, haya ni matokeo ya nguruwe milioni 30 za kuchinjwa hadi sasa. Hii inamaanisha kuwa asilimia 95 ya wanyama waliochinjwa kila wiki nchini Ujerumani wamerekodiwa - ufuatiliaji kamili na wa kimfumo wa afya ya wanyama.
Matokeo hadi sasa yanaonyesha picha nzuri zaidi kuliko ilivyodhaniwa hivi karibuni katika machapisho ya waandishi wa habari: 90,2% ya nguruwe wanenepesha wana mapafu yenye afya. 93,7% haionyeshi kawaida katika pericardium, 89% hawana mabadiliko kwenye ini. Mabadiliko ya pamoja yalipatikana tu katika 1% ya nguruwe zilizotolewa. Nambari ambazo ni tofauti kabisa na zile zilizochapishwa na Greenpeace, Vier Pfoten na saa ya chakula.
Faharisi ya afya ya wanyama
Kwa wamiliki wa wanyama na mifugo, data ya kuchinja ni viashiria muhimu vya ustawi wa wanyama na afya ya wanyama shambani. Wanatoa habari muhimu juu ya magonjwa katika wanyama na vile vile upungufu katika kulisha na usimamizi. Mnamo Agosti 1, 2018, faharisi ya afya ya wanyama (TGI) ilihesabiwa kwa mashamba yote ya kunenepesha nguruwe katika mpango wa QS kwa mara ya kwanza. Hii inaonyesha matokeo kutoka kwa kuchinja katika nusu ya kwanza ya 1. Hii inawapa wakulima fursa ya kutathmini matokeo ya kuchinja ya wanyama waliowaleta na kuwalinganisha na wakulima wengine. Faharisi inategemea matokeo ya ukaguzi rasmi wa ante-mortem na nyama.
Maadili yapo kati ya 0 na 100. Tathmini nzuri ya mzoga husababisha thamani ya juu, kutokuwa na kawaida husababisha kushuka kwa thamani. Ikiwa maadili ya chini yameamuliwa kwa msingi wa viwango vya utambuzi, mkulima anapaswa kutambua upungufu unaowezekana katika biashara yake na angalia ikiwa hatua za utendaji, kama vile kubadilisha udhibiti wa hali ya hewa ghalani, ni muhimu.
Kupata upatikanaji wa data katika kuku
Katika kesi ya kuku, mpango wa QS unakusanya data juu ya afya ya pedi, vifo wakati wa usafirishaji wa wanyama na vifo katika shughuli za kunenepesha kwa kila kundi la kuchinja. Hali ya mipira ya miguu inawezesha tathmini kufanywa kwa takataka, hali ya hewa, malisho, afya ya matumbo na usimamizi wa mifugo. Vifo katika kundi huruhusu hitimisho kutolewa juu ya afya ya kundi. Kwa msingi wa upotezaji wa usafirishaji, taarifa juu ya uhai wa kundi na mkusanyiko wa idadi ya wanyama dhaifu zinaweza kutolewa. Tangu mwanzo wa 2018, data ya matokeo ya kuchinjwa kwa batamzinga na kuku wa nyama imeandikwa katika hifadhidata ya matokeo. Tathmini za awali na wataalam zinaonyesha kuwa idadi ya mifugo ya kuku na idadi kubwa ya mabadiliko ya njia za miguu, ambayo inaweza kutumika kama kiashiria cha upungufu katika ufugaji wa wanyama, ni ya chini.
QS Qualität und Sicherheit GmbH ni mtoa huduma na mfadhili wa mfumo wa ukaguzi wa QS wa chakula. Viwango vilivyoainishwa na QS vinaweka vigezo vikali, vinavyoweza kuthibitishwa vya uzalishaji kwa hatua zote za mnyororo wa thamani - kutoka kwa tasnia ya lishe hadi biashara ya rejareja ya chakula. Ufuatiliaji wa kiwango chote cha vigezo hivi na pia ufuatiliaji wa bidhaa za kilimo na chakula kilichotengenezwa kutoka kwao ni mfumo. Zaidi ya kampuni 109.000 kutoka uwanja wa chakula cha wanyama, kilimo, kuchinja / kukata, kusindika, kuchinja nyama, kuuza jumla na kuuza chakula, pamoja na karibu kampuni 23.000 kutoka kwa matunda, mboga na viazi sekta mpya wameamua sasa kushiriki katika mfumo wa mtihani wa QS wa chakula.
