Angalau kiwango cha 2 kwa nyama ya kuku ya Ujerumani
Berlin. Siku ya Ijumaa, makampuni ya rejareja ya chakula yanayohusika na Mpango wa Ustawi wa Wanyama (ITW) yaliwasilisha mfumo wa kuweka lebo sare wa kutunza nyama (kwa makala "Biashara inalinganisha uwekaji lebo ya ufugaji") Kuanzia Aprili 2019, kuku, nguruwe na nyama ya ng'ombe katika rejareja ya chakula itawekwa alama na nambari. 1 ("Nyumba Imara"), 2 ("Nyumba thabiti pamoja"), 3 ("Hali ya hewa ya nje") au 4 ("Premium") alama. Kwa kile kinachopatikana katika maduka ya vyakula ya Ujerumani kuku na nyama ya Uturuki lebo hii mpya inamaanisha kuwa katika sehemu ya upya Kiwango cha 2, 3 na 4 nyama ya kuku pekee inatolewa, katika kesi ya bidhaa waliohifadhiwa hii inatumika kwa nyama ya kuku isiyotibiwa. Kwa sababu mwaka jana, wazalishaji wa Kijerumani wa nyama ya kuku na bata mzinga walibadilisha kabisa safu ya rejareja ya chakula kwa vigezo vya Mpango wa Ustawi wa Wanyama, ambao unalingana na aina mpya ya ufugaji lebo 2. "Katika siku zijazo, kila mteja wa rejareja wa chakula ataona kwa haraka: nyama ya kuku na bata mzinga wa Ujerumani inazalishwa kulingana na vigezo vya ustawi wa wanyama vinavyozidi viwango vya kisheria," anasema Rais wa ZDG Friedrich-Otto Ripke, akisisitiza mafanikio haya maalum ya uchinjaji wa Ujerumani. sekta ya kuku. "Kwa njia hii tunapata athari pana kwa ustawi zaidi wa wanyama - na wakati huo huo nyama ya kuku inayozalishwa kulingana na mahitaji ya juu ya ustawi wa wanyama inabaki kuwa nafuu kwa watumiaji wote."
Uwazi zaidi pia katika gastronomy - hatua ya kwanza: kuweka lebo ya asili
Ingawa biashara ya rejareja ya chakula inachukua hatua nyingine muhimu kuelekea uwazi zaidi na aina mpya ya uwekaji lebo za ufugaji, sehemu kubwa ya watumiaji bado haina kanuni zinazolingana na zinazofaa watumiaji. "Kuna mambo mengi ya kufanya hapa!", anasisitiza Rais wa ZDG Ripke, kwa nia ya kushiriki soko la zaidi ya asilimia 50 ambayo migahawa, canteens na vifaa vingine vya upishi vya jamii vinayo kwa ajili ya kuku. Ripke anasasisha hitaji linalohusiana na mlaji la tasnia ya ufugaji kuku: "Uwekaji lebo wa asili uliocheleweshwa kwa muda mrefu lazima iwe hatua ya kwanza kuelekea uwazi zaidi katika elimu ya chakula."
kuhusu ZDG
Association Kuu ya Ujerumani sekta ya kuku e. V. inawakilisha kama paa ya biashara na shirika ya juu, maslahi ya sekta ya Ujerumani kuku katika ngazi ya kitaifa na EU kwa kisiasa, rasmi na kitaaluma mashirika, umma na nje ya nchi. Wanachama takriban 8.000 hupangwa katika vyama shirikisho na serikali.
