Urithi wa ufugaji Bavaria

Epikurea triumvirate ya bratwurst, tart ya vitunguu na dumplings (Rutscher) imekuwa ikiboresha urithi wa upishi wa Bavaria tangu Mei mwaka huu. Mnamo tarehe 9 Mei, wafanyabiashara wa soko la Coburg, wachoma nyama wa bratwurst na waonyeshaji wa maonyesho walikubaliwa rasmi kwa Chama cha Bavarian Culinary Heritage Association (KEB). Mkurugenzi Mtendaji wa KEB Dkt. Kichujio cha Wolfgang (wa pili kutoka kushoto) aliwakabidhi Meya Norbert Tessmer (kushoto) na Meya Dk. Birgit Weber wa 2 kutoka re) cheti cha kujiunga na mjumbe wa bodi ya heshima ya wafanyabiashara wa soko la Coburg, Joachim Grosch (katikati). Chifu wa wachinjaji Ralf Luther (kulia) pia alifurahishwa na Meya Tessmer kwamba bratwurst ya Coburg haswa sasa inatambuliwa bila shaka kama taaluma ya kitamaduni ya kikanda baada ya shida ya miaka ya hivi karibuni. Pamoja na kujumuishwa katika urithi wa upishi, Dk. Chuja rufaa ili kudumisha na kuhifadhi mbinu za jadi za uzalishaji bila kuyumbayumba.

Chanzo: Fleischerverband Bayern