Kinga ya Listeria katika maduka ya wachinjaji wa mafundi
Kwa msaada wa mamlaka husika za usimamizi, Chama cha Wachinjaji cha Ujerumani kimetoa filamu inayowaonyesha wafanyakazi katika biashara ya mchinjaji jinsi Listeria inavyoweza kuzuiwa kwenye maduka ya nyama. Listeria ni bakteria ambayo, chini ya hali fulani, inaweza kusababisha matatizo ya afya kwa wanadamu, na katika baadhi ya matukio machache sana yanaweza kusababisha kifo. Aina ya Listeria ya pathogenic ya Listeria monocytogenes ni hatari sana. Listeria hupatikana karibu kila mahali katika mazingira, kwa mfano katika kilimo, udongo na maji na kwa hiyo inaweza kuingia kwa urahisi sana katika kampuni yoyote inayozalisha chakula.
Kazi ya filamu mpya iliyoundwa ya DFV ni kuwaonyesha wafanyikazi jinsi bakteria ya aina hii inaweza kuwekwa mbali na biashara ya mchinjaji na haswa kutoka kwa bidhaa zao. Hii inafanywa kimsingi kupitia elimu ya kina kuhusu uwezekano wa kuingia kwa Listeria kwenye bucha na kupitia hatua zinazofaa katika kupambana na Listeria ambayo inaweza kuwa imeingia kwenye biashara na kuepuka uchafuzi wa bidhaa.
Kimsingi, wajasiriamali wote wanaozalisha chakula wanalazimika kuhakikisha kuwa hakuna hatari kwa afya ya wateja kwa njia ya kurekebisha, kumbukumbu na kudhibitiwa hatua za usafi na uzalishaji. Hata hivyo, filamu hiyo mpya haijalenga sana wale waliohusika, bali inatumika kuhamasisha wafanyakazi katika maduka ya nyama kwa hatua za kuzuia na kuonyesha jinsi ilivyo muhimu kufuata maelekezo ya uendeshaji mara kwa mara katika suala hili.
Kwa miaka mingi, chama kimewapa makampuni katika biashara ya chinjachinja nyenzo pana kwa ajili ya kufafanua, kuweka kumbukumbu na kufuatilia hatua za usafi. Hii pia inajumuisha vipeperushi maalum vya jinsi ya kuepuka Listeria. Kwa kuongeza, makampuni ambayo ni ya chama yanaweza kupata ushauri juu ya mada hii kutoka kwa chama cha shirikisho na baadhi ya vyama vya serikali.
