Samaki na dagaa ziko juu
Samaki na dagaa juu - matumizi ya kila mtu yaliongezeka hadi kilo 16,4
Soko la samaki na dagaa linaendelea kufaidika kutokana na hamu ya walaji ya mlo mbalimbali, wa kufurahisha na wenye afya. Kulingana na hesabu za Fisch-Informations-Zentrum (FIZ), matumizi kwa kila mtu (matumizi ya nyumbani na mbali na nyumbani) yaliongezeka hadi kilo 2007 (uzito wa kukamata) kwa mara ya kwanza mnamo 16,4. Hii inamaanisha ongezeko la 5,8% ikilinganishwa na 2006 (kilo 15,5) na inawakilisha rekodi mpya.
Samaki ya bahari huendelea kuongoza
Samaki wa baharini bado wanapendwa: polask ya Alaskan (23,6%), sill (16,1%), lax (11,0%) na tuna (10,5%) juu ya orodha. Kwa mara ya kwanza, cod (4,4%) ni kati ya 5 bora tena. Aina hizi tano za samaki hufunika theluthi mbili ya mahitaji. Mnamo 10, pangasius kutoka Vietnam (2007%) pia alijiimarisha kati ya 2,8 bora.
Crustaceans na molluscs zinaongezeka
Kama ilivyokuwa miaka ya nyuma, bidhaa za samaki waliogandishwa hutawala soko la jumla. Katika 2006%, sehemu ya samaki waliogandishwa katika matumizi ya samaki nchini Ujerumani mwaka 36 iko tena juu ya kiwango cha mwaka uliopita. Samaki ya makopo na marinades bado huchukua nafasi ya pili (2%). Sehemu ya crustaceans na moluska katika matumizi ya samaki ilishuka kutoka 28% mwaka uliopita hadi 14%. Frisch-fisch inachukua nafasi ya nne na sehemu ya 12%. Bidhaa za samaki za kuvuta sigara zina sehemu ya mara kwa mara ya 4%. Saladi za samaki ziliongezeka kwa asilimia 10 hadi 6%. Bidhaa zingine za uvuvi, kama vile: B. Matjes, anchoses na bidhaa za lax hushikilia sehemu yao ya 1%.
Kaya zilinunua samaki
Kiasi kikubwa cha samaki na dagaa kiliuzwa tena na wenye punguzo mnamo 2007 (48,7%). Maduka makubwa na maduka makubwa (pamoja na kaunta safi za samaki) huchukua asilimia 36,7% na maduka ya samaki 5,4%
Soko la nje ya nyumba haswa lilifaidika na kuongezeka kwa matumizi ya samaki katika mwaka wa ripoti, wakati ununuzi wa kaya ulipungua kutoka kilo 10,4 hadi kilo 10,2 (uzani wa bidhaa) kwa wastani. Wakimbiaji wa mbele ni kaya huko Schleswig-Holstein zilizo na kilo 11,7.
Mpango wa kuweka lebo katika tasnia ya uvuvi ya Ujerumani
Ili kukuza zaidi uvuvi wa hifadhi duniani kote, sekta ya uvuvi ya Ujerumani ilizindua mpango mwanzoni mwa Agosti 2008 ambao una taarifa za kina zaidi kuhusu maeneo ya kuvulia samaki. Mpango huu wa hiari huenda mbali zaidi ya mahitaji ya kisheria. Kwa kampeni hii ya "hatua muhimu", sekta ya uvuvi inabadilisha mikataba yake ya ununuzi na wasambazaji wake na kuwekeza katika mifumo ya kisasa ya habari na ufuatiliaji. Hii inawapa wauzaji reja reja na watumiaji fursa nyingine ya kufanya ununuzi wao haswa zaidi.
Nembo ya samawati ya Baraza la Uwakili baharini (MSC) inatoa msaada kama huo kwa ununuzi. Kwa kulinganisha kimataifa, bidhaa nyingi za MSC ziliuzwa nchini Ujerumani mnamo 2007 na 2008.
Chanzo: Hamburg [FIZ]
