Kamba wa Kanada ni bidhaa ya pili ya Vyakula vya Baharini vya Clearwater kuainishwa kama rafiki wa mazingira na MSC.

Baada ya kokwa za Argentina, kamba za maji baridi za Kanada sasa ni bidhaa ya pili ya kampuni hiyo kutunukiwa muhuri wa kuidhinishwa na MSC. Baraza la Uwakili wa Baharini limeidhinisha eneo la uvuvi ambapo kamba wa bahari kuu ya Kanada wanavuliwa kuwa samaki endelevu na wa kuigwa.

"Hii ni tuzo maalum na muhimu sana, sio tu kwa Clearwater, lakini pia kwa Kanada," Mkurugenzi Mtendaji wa Clearwater Colin MacDonald alisema. Alibainisha kuwa uvuvi huo ulikuwa wa kwanza wa uvuvi wa Kanada kutunukiwa muhuri wa idhini ya MSC.

Clearwater huuza uduvi chini ya jina la Clearwater Pride la chapa ya St. Anthony na kupitia bidhaa nyingi za rejareja na huduma za chakula za lebo za kibinafsi zinazouzwa kote ulimwenguni.

Hata hivyo, katika Clearwater, kanuni za uendelevu hazitumiki tu kwa uvuvi wa kamba na kokwa za Argentina, ambazo zimebeba muhuri wa MSC tangu 2006, alisisitiza MacDonald. "Tunajivunia karatasi yetu ya mizania ya ikolojia na juhudi zetu za kulinda mazingira. Tumejitolea kuwajibika kwa ikolojia kwa zaidi ya miaka 30 na pia tumetekeleza hili katika mazoea yetu ya utendaji."

"Mchakato wa kupata muhuri wa idhini ni mgumu na mrefu. Kwa hivyo tunaona uthibitisho wa MSC kama tuzo ya kujitolea na kujitolea kwa bidii kwa wafanyikazi wetu," aliendelea MacDonald. "Ingawa kwa muda mrefu tumekuwa tukitumia mbinu mpya kufanya mbinu zetu za uvuvi kuwa endelevu zaidi na rafiki wa mazingira, na pia tumefanya uwekezaji kadhaa katika eneo hili, lebo ya eco-eco-lebo ya kielektroniki ya MSC blue kwenye bidhaa zetu sasa inatumika pia kwa watumiaji na wapishi. rahisi kufanya maamuzi ya kuwajibika wakati wa kuchagua dagaa zao."

Clearwater ina sehemu mbili za ziada za uvuvi, kwa kome wa bahari kuu ya Kanada na kamba waliovuliwa baharini, ambao hivi karibuni walipitisha tathmini ya awali na sasa watapitia mchakato kamili ili kupata muhuri wa idhini.

"Tunataka watu wapendezwe na kujitolea katika ulinzi endelevu wa hifadhi ya samaki," alielezea MacDonald. “Hivi pia ndivyo tunapaswa kujaribu kushinda vita dhidi ya IUU (uvuvi haramu, usioripotiwa na usiodhibitiwa) ambao bado unafanyika duniani kote.

Ni lazima tutengeneze uwanja sawa na, hasa, kuhakikisha kwamba hazina za bahari zetu zimehifadhiwa kwa ajili ya watoto wetu na watoto wa watoto wetu."

Dennis Coates, Meneja wa Maendeleo ya Biashara ya Shrimp na mzaliwa wa Newfoundland, anaelewa umuhimu wa uthibitishaji kwa watumiaji muhimu na watu wa kaskazini mwa Newfoundland ambao wanaishi kupitia uvuvi. "Kauli mbiu yetu ni: 'Furahia ladha na hisia ya kuchagua bidhaa inayofaa,'" anaelezea Coates. "Muhuri wa ubora kwa kweli ni kiikizo kwenye keki. Bidhaa yenyewe ni ya kitamu na bora kusindika, kama 'pipi kutoka baharini'."

Tofauti na shrimp ya maji ya joto, shrimp ya maji baridi hujulikana kwa texture yao ya ajabu na ya zabuni. Hupikwa na kuchunwa, na kugandishwa kila mmoja na kisha kuwa tayari kuliwa mara moja.

"Linapokuja suala la usindikaji zaidi, uwezekano hauna mwisho. Tuna mapishi na mapendekezo ya menyu kwa watumiaji au wapishi wa kitaalamu, kutoka kwa vitafunio hadi vyakula vya kimataifa, kama vile mawazo ya mapishi ya saladi au toppings za pizza na quesadilla za kamba," anasema Coates.

"Watu mara nyingi wanaogopa kupika dagaa. Hata hivyo, kwa uduvi uliopikwa na kumenya, maandalizi ni ya moja kwa moja. Unaweza kuwaongeza baridi au mwisho wa sahani iliyopikwa; wanahitaji tu kupikwa hadi wawe moto. " , aliendelea Coates.

Clearwater huwapa wauzaji reja reja matangazo ya tawi na duka na dhamana, programu za lebo za kibinafsi, n.k.

Samaki hutoka kote Newfoundland na Labrador na kisha hupikwa, kumenya na kugandishwa katika kituo cha kisasa cha usindikaji huko St. Anthony.

Kuhusu Clearwater Seafoods Ltd.

Clearwater Seafoods ni kiongozi katika tasnia ya dagaa ulimwenguni. Kampuni hiyo inajulikana kwa kujitolea kwake kwa ubora, aina mbalimbali na kutegemewa katika kusambaza dagaa wa daraja la kwanza, ikiwa ni pamoja na scallops, kamba, kome, kamba wa maji baridi, kaa na samaki wa ardhini. Tangu kuanzishwa kwa kampuni hiyo mnamo 1976, Clearwater imewekeza katika sayansi, watu, teknolojia, umiliki wa rasilimali na usimamizi wa rasilimali ili kuhifadhi na kupanua hesabu yake ya dagaa. Shukrani kwa juhudi hizi, kampuni inaendelea kuwa kinara wa kukamata dagaa huko Amerika Kaskazini.

Kusoma brosha ya Clearwater, "A Sustainable Future," na kwa habari zaidi, tembelea tovuti. www.clearwater.ca

Taarifa kuhusu Baraza la Usimamizi wa Baharini (MSC)

MSC ni shirika la kimataifa lisilo la faida lililoanzishwa mwaka 1997 ili kutoa suluhisho kwa tatizo la uvuvi wa kupindukia. MSC inaendesha programu ya uidhinishaji wa mazingira na uwekaji lebo ya ikolojia inayotambulika kimataifa kwa uvuvi wa porini. Kama ecolabel pekee ya vyakula vya baharini, inakidhi mahitaji ya Kanuni za Utendaji Bora za ISEAL za Kuweka Viwango vya Kijamii na Mazingira na miongozo ya Shirika la Chakula na Kilimo (FAO) la Umoja wa Mataifa (UN) kwa uidhinishaji wa uvuvi, ikijumuisha:

Tathmini ya madhumuni ya uvuvi na wahusika wengine kwa kutumia ushahidi wa kisayansi;

Michakato ya uwazi ambayo pia hutoa mashauriano na wadau na taratibu za pingamizi;

Viwango vinavyohakikisha uendelevu wa aina lengwa, mifumo ikolojia na usimamizi wa orodha.

Zaidi ya bidhaa 1.600 za dagaa ulimwenguni kote ambazo hutoka kwa uvuvi ulioidhinishwa zina muhuri wa mazingira wa MSC wa buluu. Unaweza kupata habari zaidi kwa www.msc.org

Chanzo: Bedford, Kanada [CSP]