Mbinu za kutisha hazisaidii sana katika ufuatiliaji wa chakula

Ubora wa udhibiti ni muhimu

Msemaji wa Wizara ya Mazingira na Misitu, Wolfgang Raber, alielezea kauli zilizotolewa na mwenyekiti wa Shirikisho la Wakaguzi wa Chakula kuwa "hazina msaada sana". "Ulinganisho wa kitakwimu wa kampuni zilizotembelewa hausemi chochote kuhusu hali halisi ya udhibiti wa chakula."

Idadi na aina ya mashamba yaliyochunguzwa yalitofautiana kutoka jimbo hadi jimbo. Katika Rhineland-Palatinate, kwa mfano, mamlaka zinazohusika za serikali za mitaa zinalazimika kukagua mara kwa mara biashara za matawi yote ya sheria ya chakula na bidhaa za watumiaji. Kando na zile za stationary, biashara hizi pia zinajumuisha vifaa vya rununu kama vile magari ya mauzo au stendi za mauzo zinazoendeshwa kwa muda tu, stendi za vitafunio na vinywaji au vifaa kama hivyo katika hafla kuu, maonyesho, soko za kila wiki na hafla zingine za umma.

Entscheidender für eine Beurteilung sei die Qualität der durchgeführten Kontrollen. Rheinland-Pfalz habe als eines der ersten Bundesländer ein konsequentes Qualitätsmanagement der Kontrollen eingeführt. Zusätzlich existiere eine standardisierte und fachlich fundierte Risikoabschätzung: „Das heißt zum Beispiel: Betriebe, die große Mengen oder sensible Waren produzieren, werden häufiger kontrolliert,“ so der Sprecher.

Entschieden wendet sich der Ministeriumssprecher gegen den Eindruck, ein Lebensmittel werde erst durch eine durchgeführte Kontrolle „sicher“. „Wir haben in Deutschland sehr hohe Standards für die Herstellung von Nahrungsmitteln. Darüber hinaus haben die Hersteller Eigenkontrollsysteme. Die staatliche Lebensmittelüberwachung überwacht stichprobenartig diese Eigenkontrollsysteme.“ Die aufgedeckten Lebensmittelskandale änderten daran grundsätzlich nichts, sondern seien auch Beispiel dafür, dass die Kontrollen funktionieren.

Quelle: Mainz [ muf ]