Taasisi humenyuka kwa maoni ya Schnitzel
Mpendwa Bwana Pröller,
Asante kwa ripoti yako ya haraka kuhusu utafiti wetu "Je, schnitzel inagharimu kiasi gani?" na kwa mapitio muhimu ya toleo fupi. Tunatazamia maoni yako zaidi na tutafurahi kushiriki katika majadiliano ya kitaalamu kuhusu mbinu na matokeo.
Katika maoni yako, ambayo yanavutia katika suala la maudhui, unathibitisha "udhaifu fulani wa kiufundi" na kuorodhesha idadi ya maelezo. Tunachukulia mambo uliyotaja kuwa si sahihi na tungependa kuwasilisha hili kwa kina kwa kutumia toleo fupi la utafiti ambalo unarejelea. Nukuu kutoka kwa maoni yako hutangulia maelezo:
1. "Katika utafiti huu pia, idadi ya ulaji wa nyama inahesabiwa kuwa ni ulaji. Lakini hata sisi walaji tusio na elimu hatuli mifupa wala kukata taka..."
Utafiti wa IÖW unasema ulaji wa kilo 2003 za nguruwe kwa kila mtu kwa Ujerumani mwaka wa 40,3 (uk. 9). Thamani hii imechukuliwa kutoka kwa ripoti ya sera ya lishe na kilimo ya Serikali ya Shirikisho ya 2004 (Jedwali la 22 katika kiambatisho, uk. 122). BMVEL inataja makadirio kutoka kwa Shirikisho la Soko la Shirikisho la Mifugo na Nyama kama chanzo. Kiasi kilichotajwa hakijumuishi mifupa, malisho, matumizi ya viwandani na hasara.
[Thomas Pröller: Majivu kichwani mwangu, Bw. Korbun yuko hapa hapa, hitilafu ya kiufundi ilikuwa upande wangu, 40,3 g ya nyama ya nguruwe inalingana na kilo 39.x zilizotajwa mahali pengine na kwa kweli ndicho kipimo rasmi cha kuliwa]
2. "Gharama za mazingira pia hazijulikani. Nguruwe ya kikaboni pia huondolewa, na kusababisha gharama za usafiri ... Kwa hiyo hapa, kwa kiasi kikubwa, kunaweza kuwa na tofauti ya gharama kwa gharama ya wanyama wa kawaida."
Kama ulivyoshuku kwa usahihi, ulinganisho wa mfumo wa uzalishaji wa kawaida na wa kikaboni unatokana na uchanganuzi wa tofauti unaoeleweka. Mbinu ya hili imeelezwa kwa uwazi katika utafiti wa IÖW katika Sura ya 6 "Gharama za Nje": "Kwa ... vipengele vya mazingira, gharama za kuepuka zilipatikana. ... Tofauti za gharama za kuepuka kwa kategoria ya athari za mazingira zimetolewa kwa Operesheni mbaya zaidi kiikolojia. Mfumo wa kiikolojia kwa hivyo umewekwa kuwa sifuri." (Toleo fupi la utafiti wa IÖW, uk. 19). Kwa hivyo ukungu unaouona haupo.
[Thomas Pröller: Sahihi, hakuna kutokuwa na uhakika kutoka kwa mtazamo huo, lakini inapaswa kuwa wazi kutoka kwa marekebisho haya kwamba hata mfumo bora wa ikolojia haukosi mzigo kwa mazingira. Kwa kweli ni halali kufafanua mzigo wa chini kabisa kama dhamana 0. Hata hivyo, hii ina maana kwamba angalau sehemu kubwa ya ripoti kuhusu utafiti bado haijabainika kwa sababu wanapuuza sharti hili haswa.]
3. "Pamoja na mambo mengine, sababu ya njia ya nyama kwa walaji bado haipo."
Sehemu ya usawa ya tathmini ya mzunguko wa maisha katika utafiti wa IÖW inashughulikia unenepeshaji wa nguruwe ikijumuisha mnyororo wa juu wa mto (uzalishaji kabla, upanzi wa malisho, usindikaji na usafirishaji - ukiondoa uzalishaji wa nguruwe). Hii inaonyeshwa katika Mchoro wa 1 wa toleo fupi la utafiti wa IÖW (uk. 13). Uchinjaji, usindikaji na usambazaji wa nyama ya nguruwe haukuchunguzwa kama sehemu ya usawa wa mazingira. Kwa hivyo njia ya kwenda kwa watumiaji haijazingatiwa hapa. Sababu ni kwamba hakuna au data haitoshi inapatikana kwa maeneo haya.
[Thomas Pröller: Hapa, pia, wanahabari hawakuchukua utafiti kwa uzito. Kimsingi, gharama za juu za nishati katika uzalishaji wa malisho zilisababisha juhudi kubwa ya usafirishaji kwa wanyama wasio hai.]
4. "Kipindi kirefu cha kunenepesha kwa wanyama wa kikaboni na ubadilishaji duni wa malisho haionekani kuzingatiwa."
Haijulikani kwetu ni nini kilisababisha maoni yako. Utafiti wa IÖW unazingatia nyakati ndefu za kunenepesha. Vipindi vya unenepeshaji vinavyotumika katika tathmini ya mzunguko wa maisha vinatokana na faida tofauti za kila siku na uzito tofauti wa mwisho wa unenepeshaji wa mashamba ya mfano ya kawaida. Mafanikio ya chini ya kila siku na uzani mdogo wa mwisho yalichukuliwa kwa mashamba ya kilimo hai. Muhtasari wa maadili yanayodhaniwa yanaweza kupatikana katika Jedwali 1 la toleo fupi (uk. 11). Kwa mfano, kiasi cha malisho kilihesabiwa kutoka kwa hii na athari ya mazingira ilizingatiwa. Mawazo ya athari zingine za kimazingira yameelezwa katika utafiti (wakati mwingine tu katika toleo refu).
Uwasilishaji wa kina zaidi wa njia na maadili mengine ya mtu binafsi yamo katika toleo refu la utafiti, ambalo lilichapishwa kama safu ya IÖW 171/04 (ISBN 3-932092-72-4) na inaweza kuamuru kwa euro 19,50 [Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!].
Ikiwa maelezo haya yanatosha kuondoa maoni yako ya "ufundi dhaifu", basi ningefurahi kubadilisha maoni yako au kuchapisha taarifa yetu. Ikiwa sivyo, tunatarajia maswali zaidi na tathmini ya maelezo yetu.
[Thomas Pröller: Nilichagua kuchapisha taarifa hapa kwa sababu bado ninasimama na ufafanuzi ulioandikwa mara tu baada ya utafiti kuchapishwa, pamoja na vikwazo vilivyotajwa hapo juu. Hapo ninatoa maoni yangu ya kwanza, ambayo mengi yalishughulikia vipengele vya utafiti ambavyo hakika vilistahili kuzingatiwa. Na ninapendekeza kusoma kwa uangalifu utafiti huo, ambao wazalishaji wa kawaida na wa kikaboni wanaweza kujifunza kitu.]
Dhati,
Thomas Korbun
Mkurugenzi wa Sayansi
Taasisi ya Utafiti wa Kiuchumi wa Ikolojia (IÖW) gGmbH
(Taasisi ya Utafiti wa Uchumi wa Ikolojia)
Potsdamer Str. 105
D-10785 Berlin
Simu + 49 (30) 884594-0
Faksi +49 (30) 8825439
Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!
http://www.ioew.de
Chanzo: Berlin [Thomas Korbun]
