Soko waliohifadhiwa hukua licha ya kuzorota kwa uchumi

Mnamo 2003, chakula kilichogandishwa kilikuwa moja ya safu zilizofanikiwa zaidi katika tasnia nzima ya chakula ya Ujerumani licha ya kuzorota kwa uchumi kwa rejareja na upishi. Jumla ya matumizi ya chakula kilichogandishwa yalikuwa chini ya tani milioni 2,86. Sekta hiyo ilipata ongezeko la kiasi cha asilimia 0,3. Matumizi ya kila mtu yalipanda hadi kilo 34,6. Kulikuwa na mahitaji makubwa ya bidhaa zilizogandishwa na mboga zilizogandishwa. Pizza zilizogandishwa zilikasirika tena mnamo 2003. Hii inaripotiwa na Taasisi ya Kijerumani ya Deep Freeze (dti) huko Cologne.

Kila mtu anazungumza kuhusu vyakula vilivyogandishwa: Matumizi ya kila mtu ya vyakula vilivyogandishwa nchini Ujerumani yameongezeka kwa kilo 30 katika miaka 22,7 iliyopita hadi kilo 34,6 mwaka 2003.

Jumla ya mauzo ya vyakula vilivyogandishwa yalipungua kidogo kwa asilimia moja hadi jumla ya euro bilioni 8,93. Mkurugenzi Mkuu wa dti Manfred Sassen anahusisha kushuka kwa wastani kwa mauzo hasa na shinikizo la bei linaloendelea katika rejareja na unyeti wa bei ya watumiaji: "Wakati wa kununua mboga, wateja wengi bado wanaangalia kwanza bei nafuu."

Katika biashara ya chakula, ikijumuisha utoaji wa huduma za nyumbani na wapunguza bei, asilimia 2003 ya jumla ya mauzo ya bidhaa zilizogandishwa iliuzwa mwaka 51,4. Kaya za kibinafsi zilitumia jumla ya tani milioni 1,47 za chakula kilichogandishwa. Hiyo ilikuwa asilimia 0,1 zaidi ya mwaka wa 2002. Kwanza kabisa, anuwai ya pizza iliona ukuaji mkubwa katika suala la ujazo, na kuongeza ya asilimia 4,8.

Iwe katika hoteli na elimu ya chakula, katika mikahawa ya kampuni na vifaa vya kijamii: Katika soko lote la nje ya nyumba, matumizi ya vyakula vilivyogandishwa yalipanda kwa asilimia 0,6 hadi karibu tani milioni 1,39. Zaidi ya yote, wapishi walitumia utaalam zaidi na zaidi wa viazi pamoja na mboga mboga na anuwai ya bidhaa zilizogandishwa.

Chanzo: Cologne [ tki ]