natur+kosmos: Bidhaa za kikanda - Ulimwengu bora na makosa madogo

Utafiti wa Gießen na kile Chuo Kikuu cha Kiufundi cha Munich kinasema kuuhusu

Uuzaji wa kikanda wa chakula kama kielelezo cha kukabiliana na utandawazi unaongezeka, lakini si bila utata, kama natur+kosmos inavyoripoti katika toleo lake la Juni. Utafiti wa Elmar Schlich, Profesa wa Teknolojia ya Kaya katika Chuo Kikuu cha Giessen, umesababisha machafuko kati ya wauzaji wa kikanda. Kwa mujibu wa hili, uzalishaji wa juisi za matunda na kondoo kutoka kanda, kwa mfano, hutumia mara nyingi nishati ambayo bidhaa za kitaifa zinahitaji. Mwana-kondoo kutoka New Zealand hutumia nishati mara tatu zaidi ya kondoo wa Ujerumani, ingawa inabidi kusafirishwa kilomita 14000. Ufugaji, kuchinja na usindikaji unafanywa kwa ufanisi zaidi huko New Zealand, na
Utumiaji wa mafuta wa meli kubwa za kontena hauchukui jukumu katika tathmini ya mzunguko wa maisha ya kilo moja ya nyama. Juisi ya matunda kutoka nchi za kitropiki hutumia nishati mara nane kuliko juisi ya nyumbani. Kwa hivyo labda bidhaa za kikanda sio rafiki wa mazingira baada ya yote?

Utafiti wa kukanusha uliofanywa na Chuo Kikuu cha Kiufundi cha Munich umechunguza matokeo ya Schlich na kusahihisha baadhi ya mambo: Schlich anafanya kazi kwa maadili yaliyokithiri, kwa mfano matumizi ya nishati ya watengenezaji wa juisi ya tufaha nchini, ambayo ni ya juu mara nane, inatumika tu kwa cider ya kitaalam iliyopitwa na wakati. viwanda vinavyosindika tu kiasi kidogo cha tufaha. Wastani wa wasambazaji wa maji ya tufaha wa kikanda huzalisha kwa takriban kiwango sawa cha nishati kama makampuni makubwa ya kitaifa. Kwa kuongezea, faida kubwa zaidi za uuzaji wa kikanda ziko kwingineko: mipango kama vile "Ardhi Isiyo Na Unsere" au "Tagwerk" hulinda biotopu na aina za mandhari, huhifadhi kazi za kikanda, mimea ya zamani iliyopandwa na spishi za mifugo, na hufufua ufundi na mila za zamani. Mwisho kabisa, wao pia huunda uaminifu kupitia mawasiliano ya moja kwa moja kati ya mzalishaji na mtumiaji.

Quelle: München [ natur+kosmos ]