Bratwurst boom katika majira ya joto

Mahitaji ya bidhaa zilizo tayari kupika pia yanaongezeka

Ununuzi wa nyama safi, kuku safi na bratwurst na kaya za kibinafsi ni wa juu wakati wa msimu wa baridi wa nusu mwaka kuliko wakati wa kiangazi, lakini maandalizi fulani yanafurahia mahitaji ya kilele wakati wa msimu wa barbeque kuanzia Aprili hadi Septemba. Kisha nyama iliyo tayari kupika, yaani, nyama ya nguruwe iliyokaushwa tayari au iliyokaushwa, kuku safi na aina mbalimbali za bratwurst safi ziko mbele ya upendeleo wa watumiaji.

Kwa ujumla, kaya za kibinafsi nchini Ujerumani zilinunua takriban tani 2003 za nyama safi, kuku wabichi na bratwurst wakati wa msimu wa nyama choma wa 640.000, na karibu tani 717.000 wakati wa baridi, kulingana na data kutoka kwa jopo la kaya la GfK lililoagizwa na ZMP na CMA. Uwiano wa nyama iliyo tayari kupikwa iliongezeka hadi asilimia 14 kuanzia Aprili hadi Septemba, wakati msimu wa baridi, yaani katika miezi ya Januari hadi Machi na Oktoba hadi Desemba, ni asilimia sita tu ya ununuzi ulifanywa tayari kwa- kupika nyama safi. Ununuzi wa Bratwurst pia uliongezeka sana katika msimu wa joto. Mwaka wa 2003, sehemu yao ya ununuzi ilikuwa asilimia XNUMX, wakati mwaka uliobaki ilikuwa asilimia XNUMX tu.

Idadi ya ununuzi wa kuku wabichi walio tayari kupikwa hata iliongezeka maradufu, lakini sehemu yao ya manunuzi yote ilibakia kuwa ndogo kwa asilimia mbili, hata wakati wa msimu wa nyama choma. Nyama ya kuku pia inauzwa kwa idadi kubwa kama bidhaa iliyohifadhiwa, ambayo haijazingatiwa hapa. Sehemu ya kuku waliogandishwa katika jumla ya ununuzi wa kaya nchini Ujerumani ni angalau asilimia 40, wakati sehemu hii ya aina ya nyama nyekundu ni asilimia 3,5 tu. Katika miezi ya msimu wa baridi, nyama safi ya asili na kuku safi ya asili inazidi kwenye menyu.

Chanzo: Bonn [ZmP]