Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ndani ya EU, watumiaji wa tatu mkubwa zaidi
Kuna kusema moja. Sisi Wajerumani ni mboga ya mboga, kama watumiaji wa Ujerumani wanapenda pilipili safi ambazo matumizi katika kaya binafsi huwa na tatu katika EU, tu nyuma ya nchi kubwa za wazalishaji nchini Hispania na Italia.
Takwimu zilizopo kwa mwaka 2002 jopo data wastani wa matumizi ya kaya nchini Ujerumani, ambapo ni nadra pilipili kupandwa katika 2,26 kilo kwa kila mtu, katika Italia kulikuwa na 3,58 kilo na katika Hispania 4,08 kilo. Katika Uholanzi, kuuza nje kila mwaka 250.000 270.000 kwa tani wa pilipili na ni miongoni mwa watoa kuongoza katika soko Kijerumani, pamoja na Hispania, lakini pilipili kidogo huliwa, tu karibu kilo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Kama ilivyoripotiwa na Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, jumla ya tani milioni 2003 za nyama kutoka kwa biashara ya kuchinjia kibiashara (pamoja na kuchinjia kuku) zilitengenezwa nchini Ujerumani mnamo 6,3, pamoja na karibu tani 928 za nyama ya kuku. Sehemu ya nyama ya kuku katika uzalishaji wa nyama kwa jumla ilikuwa karibu 000%.
Kwa jumla, uzalishaji wa nyama kutoka kwa mauaji ya kibiashara uliongezeka kwa 1,9% ikilinganishwa na mwaka uliopita. Walakini, kuna maendeleo tofauti kwa aina ya nyama kuamua:
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Kufuatia ongezeko la mauzo ya asilimia ya 4,7 hadi 39,2 bilioni (wavu) katika mwaka wa fedha wa 2003, kikundi cha wafanyabiashara wa Re-Cologne kinaendelea kupanuka katika mwaka huu na kiwango cha uwekezaji cha euro bilioni moja na 340 iliyopangwa kufungua fursa mpya. Katika mkutano wa waandishi wa habari wa Jumatano ya Ash Jumatano (25.2.) Huko Cologne, Mkurugenzi Mtendaji wa Rewe, Hans Reischl aliwasilisha muhtasari wenye kushawishi kwa 2003: "Kinyume na soko la rejareja la Ujerumani, Rewe ameongeza mauzo zaidi katika soko la nyumba yake, na injini ya ukuaji nje ya nchi ikichapisha ukuaji wa nambari mbili Ziara kamili, biashara ya kusafiri iliboresha tasnia, na Kikundi cha Rewe kiliboresha faida yake ya kufanya kazi kwa zaidi ya asilimia 30 kwa mwaka, moja ya matokeo bora katika historia ya kampuni. "
Pamoja na uuzaji mpya wa rekodi, na masoko ya 11.492 na wafanyikazi wa 192.613 katika nchi za 13, Kikundi cha Rewe kimehifadhi msimamo wake wa kuongoza katika biashara ya Ujerumani na Ulaya. "Tunaendelea ukuaji wa miaka michache iliyopita, ambayo ilikuwa na sifa ya ukuaji endelevu katika biashara ya chakula ya Ujerumani na kwa ununuzi muhimu katika nchi zingine za Ulaya, maduka ya DIY na utalii," alisema Reischl. Katika miaka kumi iliyopita, Rewe karibu mara mbili ya jumla mauzo yake kutoka karibu bilioni 21 bilioni karibu 40 bilioni. "Mapato na mapato mbali zaidi ya matarajio yetu, ambayo sisi - licha ya matumaini yetu yote - tuliowekwa katika mwaka wa fedha 2003 kwa kuzingatia mazingira magumu ya uchumi," alisema Mkurugenzi Mtendaji wa kikundi cha wafanyikazi wa ushirika na utalii.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Upungufu mkubwa unaopatikana katika NRW
"Hali ya kutisha" imefunuliwa katika maneno ya Prof. Dr. med. Volker Peinelt inachunguza upishi wa shule kwa jumla ya shule za 18 zote za siku zote huko Rhine Kaskazini-Westphalia. Wanafunzi watatu kutoka idara ya ecotrophology katika Chuo Kikuu cha Niederrhein ya Sciences Applied waliamua hili katika thesis yao ya mwisho. Wanafunzi kutoka Mönchengladbach walichunguza kwa makini jikoni za shule na kuchunguza jinsi usafi, ubora na ladha vinavyoamriwa.
Matokeo ni ya kushangaza. Hasa katika eneo la usafi, kunaonekana kuwa hakuna ufahamu kati ya shule kwa wajibu wa kudumisha afya, kwa maana ya kuzuia magonjwa. Hata hivyo, vipimo vya joto peke yake vilikuwa vya hatari: 50% ya sahani za moto zilikuwa pato chini ya 65 ° C, ambazo zimeonekana kuwa muhimu sana kutokana na mtazamo wa microbiological. Vyakula mbili tu vya friji za 29 zilikuwa na joto la kuagizwa la 7 ° C (thamani ya kipimo cha juu ilikuwa + 19 ° C) na moja tu ya shule zilizotembelewa zilikuwa na thermometer kabisa. Orodha inaonyesha kwa ujumla njia mbadala, na kile kinachotolewa kwa kawaida ni mafuta mno. Kwa kuongeza, gharama ya chakula hadi 8 Euro ni ya juu sana.
Kwa matokeo ya thesis yao, wanafunzi wa chuo kikuu cha Applied Sciences Niederrhein walipokea tuzo ya Axel Bohl, ambayo ilipatiwa kwa mara ya kwanza na Taasisi ya Ujerumani ya Upishi (DIG).
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Vitu vya sumu kwa sababu ya cucurbitacin
Tahadhari inashauriwa ikiwa mboga ya zukini, supu ya malenge au tango ina ladha kali. Zinaweza kuwa na cucurbitacin. Kiunga hiki chenye sumu kinaweza kusababisha kutapika kwa papo hapo, kuharisha, na kutokwa na mate wakati au mara tu baada ya kula. Zucchinis, maboga na matango, lakini pia tikiti na tikiti maji ni ya familia ya malenge. Dutu yenye sumu cucurbitacin ilizalishwa kutoka kwa aina ya chakula ya cucurbits hizi. Kwa upande mwingine, triterpenes hizi za tetracyclic bado ziko kwenye maboga ya mwitu na mapambo. Katika visa vya kibinafsi, kurudi nyuma bila kudhibitiwa na aina za mapambo au mabadiliko ya nyuma kunaweza kusababisha cucurbitacin pia kuonekana katika fomu zilizopandwa. Sumu hiyo husababisha ladha kali na inakera utando wa mucous. Maboga yanapaswa kuonja kabla ya maandalizi. Ikiwa wanaonja machungu, ni bora kutowatumia. Hivi ndivyo madaktari kutoka kliniki ya chuo kikuu na polyclinic ya watoto na vijana huko Leipzig wanavyosema kwenye "Jarida la Watoto na Vijana".
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Matokeo ya utafiti wa hali ya hewa ya watumiaji wa GfK mnamo Februari 2004
Baada ya miezi miwili ya maendeleo hasi ya viashiria vinavyoelezea hali ya matumizi ya raia wa Ujerumani, hii inaonekana kuwa inajitokeza. Matarajio ya kiuchumi na mapato ya Wajerumani yamekuwa mazuri zaidi. Kwa kuongezea, utashi wao kufanya manunuzi makubwa katika siku za usoni umeongezeka.
Mnamo Januari, watumiaji wa Wajerumani bado walihisi kutofurahishwa na majadiliano yanayozunguka utunzaji wa jamii na, baada ya athari mbaya za Desemba, walijibu vibaya sana kwa mara ya pili mfululizo: matarajio yao ya maendeleo ya uchumi na mapato yao binafsi, na vile vile nia yao ya kufanya ununuzi mkubwa kufanya ulipungua. Katika uchunguzi wa Februari na GfK, hata hivyo, mabadiliko yanaweza kuonekana kwa mara ya kwanza: viashiria vyote vya maoni vilitengenezwa kwa juu zaidi - ipasavyo, kiashiria cha hali ya hewa ya watumiaji, ambayo kwa msingi wa viashiria kadhaa vya kutamka, inaangazia kidogo tena.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Hakuna bei inaruka machoni
Wakati wa kununua bidhaa za kilimo, watumiaji mara nyingi wanaweza kutegemea bei zilizopita mnamo Machi; malipo kidogo yanawezekana mwishoni mwa mwezi kwa sababu ya sikukuu ya Pasaka ambayo inakuja mwanzoni mwa Aprili. Hii ni kweli haswa kwa nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe na kondoo, ambayo itazidi kuwa mahitaji. Kuna ishara ndogo tu za kuruka kwa bei kali katika tasnia hii kama kwenye soko la mayai, ambapo usambazaji kwa kiasi kikubwa utatosha kwa hamu inayoongezeka ya ununuzi.
Kwa sasa, hakuna athari inayoweza kupimika kwenye soko la kuku la Ujerumani kwa sababu ya mlipuko wa homa ya ndege huko Asia. Hii inamaanisha kuwa idadi ya kufunika mahitaji bado inapatikana kwa bei thabiti, na bei za chini zinaweza hata kuja kwenye soko la Uturuki kwa sababu ya ziada. Kunywa maziwa, bidhaa za maziwa safi na jibini pia hutolewa kwa bei kidogo iliyopita; Siagi inaweza kuwa nafuu kidogo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Waamerika Kusini hivi karibuni kuwa mabingwa wa ulimwengu
Brazil imeongeza uzalishaji wake wa kuku kwa kiasi kikubwa katika miaka ya hivi karibuni na hakuna mwisho mbele kwa upanuzi wake. Kulingana na shirika la wataalamu wa Brazil, uzalishaji ulikua kutoka tani milioni 1989 hadi tani milioni 2002 kutoka 2,0 hadi 7,5. Ukuaji wa kila mwaka katika kipindi hiki kiliongezeka asilimia 10,6.
Hali ya ukuaji iliendelea mnamo 2003, lakini ikatolewa. Uzalishaji wa nyama ya kuku "tu" umeongezeka kwa asilimia 3,8 hadi tani milioni 7,8. Hizi data bado ni za awali, na data kutoka Idara ya Kilimo ya Amerika pia ilijumuishwa kwenye hesabu. Kwa 2004, Idara ya Amerika ya Merika inabiri ongezeko kubwa la uzalishaji wa kuku na asilimia tano.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Lakini mashamba mengi bado hayajakua na EU
Kulingana na wataalam wa uchumi wa Kipolishi, Poland itakuwa mtayarishaji wa chakula wa sita kwa EU wakati wa kuingia kwa EU mwanzoni mwa Mei 2004. Hii inaweka Poland katika nafasi ya nyuma Ujerumani, Ufaransa, Uhispania, Italia na Uingereza. Walakini, kulingana na wataalam, matokeo yanaweza kuwa tofauti ikiwa wasindikaji wa Kipolishi wanaendelea kwa sababu ya ushindani wa kutosha au kutofuata viwango vya uzalishaji chini ya 1. Inabidi kufunga.
Hatari hii inapatikana katika tasnia ya nyama, ambapo kwa sasa ni asilimia tatu tu ya jumla ya vituo vya kuchinjia 4.000 na wasindikaji wa nyama tayari wameshakamilisha urekebishaji wao kwa viwango vya usafi wa EU. Karibu umiliki wa 2.000 utatekelezea hatua za kisasa wakati wa kuingia au katika kipindi cha mpito cha EU. Mustakabali wa baadhi ya kampuni za 1.700 bado haijulikani wazi. Ni kweli kwamba sheria za EU zinaruhusu kuendelea uzalishaji kwa soko la ndani baada ya kupatikana, mradi wanatimiza vigezo vya chini. Walakini, kampuni mia chache zinatarajiwa kuacha uzalishaji.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) imepiga marufuku kuagizwa kwa bidhaa zote za nyama zilizokataliwa kama vile kupunguzwa baridi na foie gras kutoka Ufaransa. Kama dola za USDA zilivyosema, akimaanisha ukaguzi wa hivi karibuni na makampuni ya usindikaji nyama ya Kifaransa, hali ya usafi haipatikani na viwango vya Marekani. Maelezo mafupi hayakupewa. Wizara ya Kilimo ya Kifaransa ilieleza kuwa wataalamu wake hawakuwa na matatizo yoyote. Ujumbe ulipelekwa Washington kuelezea mtazamo wa Kifaransa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uhusiano wa mwanadamu na mnyama umechunguzwa
Idadi ya ng'ombe wa kunyonya huongezeka sana. Wanyama huwasiliana kidogo na wanadamu. Katika wanyama, inaweza kusababisha woga, uchokozi na kwa hivyo ajali zaidi. Mada ya mjadala katika Chuo Kikuu cha Göttingen ilikuwa jinsi uhusiano wa mwanadamu na wanyama umetengenezwa kwa aina nyingi za makazi.
Kwa kuongezea, majaribio ya malisho yalifanywa na ng'ombe na ng'ombe wanaoshika kwa muda mrefu, na athari ya ng'ombe wachanga kwa hatua za kawaida zinazotokana na ufugaji wa ng'ombe anayenyonyesha zilizingatiwa. Baada ya kipindi cha miezi mbili ya kukutana na wanadamu kila wiki - inayoungwa mkono na sauti ya kinasa mkanda - ng'ombe na ng'ombe katika malisho mengi walipoteza aibu kubwa kuelekea watu. Ziara hizo zilipunguzwa tena, wanyama walionyesha tena utulivu wao wa awali.
