รางวัล DLG สำหรับศาสตราจารย์ดร. ฟรีดริชบาวเออร์ (เวียนนา)

คำมั่นสัญญาที่เป็นแบบอย่างชื่นชมในฐานะผู้เชี่ยวชาญ

คณะกรรมการ DLG (สมาคมเกษตรกรรมแห่งเยอรมนี) มีศาสตราจารย์ดร. ฟรีดริชบาวเออร์ได้รับรางวัลเหรียญเงิน Max Eyth รองประธาน DLG ศาสตราจารย์ดร. Achim Stiebing นำเสนอเหรียญและใบรับรองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีเปิดการทดสอบคุณภาพระหว่างประเทศ DLG Schinken และ Wurst ใน Bad Salzuflen ด้วยความโดดเด่นในระดับสูงนี้ DLG จึงมอบเกียรติคุณให้กับ Prof. Bauer ที่มีความหลากหลายและมุ่งมั่นในการทดสอบคุณภาพของไส้กรอกปรุงสุกและสินค้าที่ปรุงสุก การพัฒนามันมีความสำคัญต่อเขามาเกือบสองทศวรรษแล้วในฐานะผู้เชี่ยวชาญงาน DLG

ศ.ดร. ฟรีดริชบาวเออร์ (ซ้าย) รับเหรียญเงิน Max Eyth จากรองประธาน DLG Prof. Dr. Achim Stiebing

หลังจากได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้ช่วยมหาวิทยาลัยที่สถาบันเพื่อสุขอนามัยเนื้อสัตว์เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัยสัตวแพทยศาสตร์เวียนนาและปริญญาเอกด้านวิทยาศาสตร์เทคนิคศ. บาวเออร์ได้ขอการติดต่อในต่างประเทศตั้งแต่ระยะแรก ทุนการศึกษาของเขาที่ Federal Institute for Meat Research ใน Kulmbach ตั้งแต่ปี 1986 ถึง 1987 วางรากฐานสำหรับการติดต่อที่ดีในระยะยาวในเยอรมนี แม้กระทั่งก่อนที่เขาจะอาศัยอยู่ใน "เคมีของอาหารที่มาจากสัตว์" ศ. บาวเออร์ได้รับแต่งตั้งให้เป็นสมาชิกของคณะกรรมการย่อย Codex B1991 - เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในปี 14 นั่นคือตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเขาก็ได้ให้ความรู้เฉพาะทางแก่หนังสืออาหารออสเตรีย . ในปี 2000 เขาได้รับแต่งตั้งให้เป็นสมาชิกของคณะกรรมการครบวงจรสำหรับการจัดพิมพ์หนังสืออาหารของออสเตรียและได้รับเลือกให้เป็นประธานคณะกรรมาธิการย่อยสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ กิจกรรมอื่น ๆ ของเขาสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ได้แก่ การเลือกตั้งเป็นสมาชิกคณะทำงานของกลุ่มเคมีอาหารเครื่องสำอางและสิ่งของในชีวิตประจำวันของ Society of Austrian Chemists ซึ่งเขาดำรงตำแหน่งประธานตั้งแต่ปี 2008 และงานของเขาในฐานะ สมาชิกคณะกรรมการของสมาคมโภชนาการแห่งออสเตรีย

ทำงานโดยสมัครใจสำหรับ DLG

ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งเข้ามาจากหลายประเทศสำหรับการทดสอบ DLG ระหว่างประเทศเท่านั้นการแลกเปลี่ยนข้อมูลซึ่งกันและกันยังได้รับการเสริมความแข็งแกร่งโดยการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญจากประเทศเหล่านี้ ศ. บาวเออร์เข้าร่วมการทดสอบคุณภาพ DLG เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 1994 และได้รับผ่านการทดสอบ DLG ในปี พ.ศ. 1995 นอกเหนือจากการเข้าร่วมการทดสอบ 23 ครั้งในฐานะผู้ตรวจสอบหัวหน้ากลุ่มทดสอบและตั้งแต่ปี 2011 ในฐานะตัวแทนที่ได้รับอนุญาตสำหรับการทดสอบไส้กรอกปรุงสุกและชิ้นส่วนปรุงสุกในระดับนานาชาติศ. บาวเออร์ยังมีส่วนร่วมในคณะกรรมการ DLG สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ การแลกเปลี่ยนข้อมูลซึ่งกันและกันมักจะขยายออกไปเนื่องจากศ. บาวเออร์ยังมีส่วนร่วมในการจัดสัมมนาเทคโนโลยีเซ็นเซอร์ DLG ครั้งแรกในออสเตรียในปี 2012

ที่มา: Bad Salzuflen [DLG]