เทคโนโลยี Handtmann สำหรับผลิตภัณฑ์เทรนด์
ทั้งเนื้อสัตว์และ Vleisch- หรือเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ทดแทนมียอดขายที่ดีและศักยภาพในการเติบโต มันเป็นสิ่งสำคัญว่าข้อเสนอจะได้รับการปรับนิสัยการกินใหม่ นี่ Handtmann ให้บริการที่หลากหลายของเทคโนโลยีสำหรับประเภทที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์แนวโน้ม: อาหารว่างและความสะดวกสบายสำหรับผู้บริโภคเนื้อสัตว์หรือ Fleischersatz- และอาหารมังสวิรัติ / ผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติสำหรับกลุ่มของ flexitarians และมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเช่นRohwursthäppchenในอัลจิเนตสามารถผลิตได้เร็วที่สุดเท่าที่ความสามารถ 8 มม ไฮไลท์แน่นอนที่ Handtmann ที่ IFFA นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกไฮบริดที่มีความพร้อมที่ดีที่สุดernährungsphyiologischโปรตีนซึ่งใช้โปรตีนแนวโน้มสูง
สำหรับผลิตภัณฑ์ของเทรนด์กับเนื้อหรือเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ทดแทนเทคโนโลยี Handtmann CONPRO คือการผลิตที่มีห้องพักขนาดใหญ่มากสำหรับการซ้อมรบเพราะมีการผลิตสัตว์กินเนื้อหรือ meatless ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรูปกับกินมังสวิรัติเปลือกของอัลจิเนต ระบบ CONPRO ธรรมดาถูกนำมาใช้สำหรับการผลิตไส้กรอกหั่นบาง ๆ สาระ coextruded ไส้กรอกถูกตัดหลังจาก Alginatvernetzung ในการแก้ไขวิธีการแยกอุปกรณ์เป็นส่วนบุคคล สินค้าปลายก็จะสามารถตัดหรือตรงนอกจากนี้จะเกิดขึ้นในระหว่างการตัดเพื่อให้ปลายโค้งมนโผล่ออกมา ในทั้งสองกรณีปลายของสินค้าที่ผลิตที่มีการเปิดที่ไม่ได้ปิดล้อมโดยอัลจิเนต การประมวลผลต่อไปขึ้นอยู่ดำเนินการเกี่ยวกับความหนืดของสารเติมนอนหรือแขวน การจดสิทธิบัตรระบบ Handtmann ConProLink จะใช้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาด สาระ coextruded ไส้กรอกเป็นบิดในช่วง Alginatvernetzung เป็นส่วนบุคคล สตริงของไส้กรอกที่ผลิตในลักษณะนี้สามารถตัดที่กำหนดบิดออกภายหลัง วิธีนี้สามารถของแต่ละผลิตภัณฑ์ซึ่งได้รับการประมวลผลต่อไปโกหกถึงห่วงโซ่ที่ไม่มีที่สิ้นสุดระงับสร้างรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย Handtmann จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ IFFA ในพื้นที่เทคโนโลยี CONPRO
การผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงปราศจากเปลือกไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติเป็นไปได้ด้วยระบบรูปแบบ Handtmann การผลิตแบบหลายเลนดำเนินการกับสายพานรองในระบบน้ำ / อ่างน้ำมันหรือระบบเคลือบ วัสดุบรรจุจะถูกป้อนจากเครื่องบรรจุสูญญากาศไปยังตัวแบ่งการไหลของการบรรจุ ตัวแบ่งการไหลของการบรรจุพร้อมไดรฟ์เซอร์โวทำให้มั่นใจได้ถึงความเร็วที่แน่นอนของใบพัดในตัวแบ่งการไหลของการบรรจุ มันมาถึงการไหลคงที่ของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีความผันผวนของแรงดันและทำให้น้ำหนักสุดท้ายที่แม่นยำอย่างยิ่ง ตัวแบ่งการไหลของการบรรจุจะนำเนื้อหาออกเป็นกระแสการบรรจุแบบหลายเลนผ่านชิ้นส่วนรูปแบบ การแสดงรูปร่างของผลิตภัณฑ์และการคำนวณพารามิเตอร์กระบวนการทำได้ง่ายมากผ่านการควบคุมของเครื่องบรรจุสูญญากาศที่เป็นไปได้ การเปลี่ยนแปลงของรูปร่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยการแลกเปลี่ยนรูปแบบบางส่วน รูปร่างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไปได้และตัวอย่างผลิตภัณฑ์คือ Twister, เนื้อบนแท่ง, "Vleisch-Burger" และ - ลูก, แท่ง, แท่ง, บาร์และอีกมากมาย
ใหม่ที่ Handtmann ที่ IFFA: MEAT INNOVATION CENTER ที่นี่มีผลิตภัณฑ์เทรนด์หลากหลายผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ / มังสวิรัติหรือผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์นำเสนอในโปรแกรมการบรรยายและห้องครัวที่ทันสมัย พบได้ในฮอลล์ 12 ยืน A80 www.handtmann-iffa.de
ผลิตภัณฑ์ของเทรนด์ Handtmann ธีมหลักสำหรับ IFFA 2019
