การตรวจติดตามสุขภาพสัตว์อย่างเป็นระบบ
ในเยอรมนีไม่มีการฆ่าสุกรสัตว์ปีกและวัวโดยไม่ได้รับการตรวจอวัยวะโดยสัตวแพทย์อย่างเป็นทางการหลังการฆ่า ในระบบ QS การรวบรวมเอกสารและข้อเสนอแนะของการค้นพบอวัยวะเป็นเครื่องมือสำคัญในการประเมินสุขภาพของสัตว์มานานแล้วจึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหาร ข้อมูลการค้นพบที่รวบรวมในระหว่างการตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์และเนื้อสัตว์อย่างเป็นทางการได้รับการบันทึกไว้ในฐานข้อมูลการค้นพบส่วนกลางที่ QS ตั้งแต่ปี 2016 โรงฆ่าสัตว์ทั้งหมดที่มีการฆ่าสุกรจะส่งต่อข้อมูลที่ครอบคลุมไปยังฐานข้อมูลผลการวิจัย QS ในปี 2018 เพียงอย่างเดียวนี่คือผลลัพธ์ของการฆ่าหมู 30 ล้านตัว สิ่งนี้บันทึก 95 เปอร์เซ็นต์ของสัตว์ที่ถูกฆ่าทุกสัปดาห์ในเยอรมนี - การตรวจสอบสุขภาพสัตว์อย่างครอบคลุมและเป็นระบบ
ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นภาพที่ดีกว่าที่คิดไว้เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสื่อสิ่งพิมพ์: 90,2% ของสุกรขุนมีปอดที่แข็งแรง 93,7% ไม่พบความผิดปกติของเยื่อหุ้มหัวใจ, 89% ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตับ พบการเปลี่ยนแปลงร่วมใน 1% ของสุกรที่ส่งมอบเท่านั้น ตัวเลขที่แตกต่างอย่างชัดเจนจากในสิ่งพิมพ์ของ Greenpeace, Vier Pfoten และ foodwatch
ดัชนีสุขภาพสัตว์
สำหรับเจ้าของสัตว์และสัตวแพทย์ข้อมูลการฆ่าเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของสวัสดิภาพสัตว์และสุขภาพสัตว์ในฟาร์ม พวกเขาให้ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับโรคในสัตว์ตลอดจนการขาดอาหารและการจัดการ เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2018 ดัชนีสุขภาพสัตว์ (TGI) ได้รับการคำนวณสำหรับฟาร์มสุกรขุนทั้งหมดในโครงการ QS เป็นครั้งแรก นี่แสดงให้เห็นผลจากการฆ่าสัตว์ในช่วงครึ่งแรกของปี 1 ซึ่งทำให้เกษตรกรมีโอกาสประเมินผลการฆ่าสัตว์ที่พวกเขาส่งมอบและเปรียบเทียบกับเกษตรกรรายอื่น ดัชนีดังกล่าวอ้างอิงจากผลการตรวจชันสูตรอย่างเป็นทางการและชิ้นเนื้อ
ค่าอยู่ระหว่าง 0 ถึง 100 การจัดอันดับซากที่ดีส่งผลให้มูลค่าสูงขึ้นความผิดปกติจะนำไปสู่การลดค่า หากมีการกำหนดค่าที่ต่ำโดยพิจารณาจากอัตราการวินิจฉัยเกษตรกรควรระบุการขาดดุลที่เป็นไปได้ในธุรกิจของเขาและตรวจสอบว่าจำเป็นต้องใช้มาตรการในการดำเนินงานเช่นการเปลี่ยนแปลงการควบคุมสภาพอากาศในโรงนาหรือไม่
การหาข้อมูลในสัตว์ปีก
ในกรณีของสัตว์ปีกโครงการ QS จะรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพของตีนผีการตายระหว่างการขนส่งสัตว์และการตายในการขุนสำหรับแต่ละชุดการฆ่า สภาพของลูกที่เท้าช่วยให้สามารถประเมินขยะสภาพอากาศอาหารสุขภาพลำไส้และการจัดการฝูงสัตว์ การตายในฝูงทำให้สามารถสรุปได้เกี่ยวกับสุขภาพของฝูงสัตว์ บนพื้นฐานของการสูญเสียการขนส่งอาจมีข้อความเกี่ยวกับความมีชีวิตชีวาของฝูงสัตว์และการสะสมของสัดส่วนของสัตว์ที่อ่อนแอ ตั้งแต่ต้นปี 2018 ข้อมูลการค้นพบการฆ่าไก่งวงและไก่เนื้อได้รับการบันทึกไว้ในฐานข้อมูลการค้นพบ การประเมินเบื้องต้นโดยผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่าสัดส่วนของฝูงสัตว์ปีกที่มีการเปลี่ยนแปลงของตีนผีในสัดส่วนสูงซึ่งสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้การขาดดุลในการเลี้ยงสัตว์อยู่ในระดับต่ำ
QS Qualität und Sicherheit GmbH เป็นผู้ให้บริการระบบและผู้สนับสนุนระบบการตรวจสอบ QS สำหรับอาหาร มาตรฐานที่กำหนดโดย QS กำหนดเกณฑ์การผลิตที่เข้มงวดและตรวจสอบได้สำหรับทุกขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ไปจนถึงการค้าปลีกอาหาร การตรวจสอบข้ามขั้นตอนของเกณฑ์เหล่านี้ตลอดจนการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ทำจากพวกเขาจะทำให้ระบบมีลักษณะเฉพาะ บริษัท มากกว่า 109.000 แห่งจากสาขาอาหารสัตว์การเกษตรการฆ่า / ตัดการแปรรูปการฆ่าสัตว์การค้าส่งและการค้าปลีกอาหารตลอดจน บริษัท เกือบ 23.000 แห่งจากภาคผลไม้สดผักและมันฝรั่งได้ตัดสินใจเข้าร่วมใน QS ระบบทดสอบอาหาร
