ไก่และพื้นดิน

ไก่กำลังดิ้น - นักวิทยาศาสตร์ของ FAL ศึกษาอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมของไก่เนื้อในการขุนบนดิน

ไก่เนื้อผลิตอุจจาระ 115 กรัมต่อวันซึ่งมากกว่า 2 ล้านตันต่อปีสำหรับการผลิตในเยอรมนีเพียงอย่างเดียว สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากเพียงใดด้วยไนโตรเจน 33 ล้านกก. และฟอสฟอรัส 7 ล้านกก. Sylvia Kratz นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันโภชนาการพืชและวิทยาศาสตร์ดินของ Federal Research Center for Agriculture (FAL) ในเมือง Braunschweig ได้ตรวจสอบในโครงการวิจัยที่ได้รับรางวัลจาก Society of Friends of the FAL ในกรณีศึกษาได้ทำการเปรียบเทียบที่อยู่อาศัยที่มีเสถียรภาพแบบเข้มข้นแบบเดิมที่อยู่อาศัยระยะฟรีแบบเดิมและที่อยู่อาศัยแบบปลอดระบบนิเวศ ในกรณีของที่อยู่อาศัยหนาแน่นที่มีสัตว์ 22-24 ตัวต่อตารางเมตรนั่นคือสัตว์ทั้งหมด 20.000-40.000 ตัวในคอกเดียวนกจะมีน้ำหนักสุดท้าย 6 กก. หลังจากผ่านไปประมาณ 1,8 สัปดาห์และมี "เพียง" ที่ผลิตได้ประมาณ 5 กก. อุจจาระ. สิ่งนี้เกิดขึ้นในลักษณะควบคุมและเข้มข้นในยุ้งฉาง ปัญหาเดียวที่ยังคงอยู่คือบางครั้งปริมาณที่มากไม่สามารถกำจัดได้ แต่ต้องนำไปใช้กับดินที่เหมาะกับการเพาะปลูก แต่เพียงผู้เดียวตามกฎของ "การประกอบวิชาชีพที่ดี" กล่าวคือเป็นไปตามข้อกำหนดไนโตรเจนและฟอสฟอรัสของการเกษตร พืชผล

หากสัตว์ได้รับอนุญาตให้วิ่งเล่นข้างนอกในการดำเนินการตามปกติ "มีเพียง" 13 ตัวเท่านั้นที่มีส่วนแบ่ง 6000 ตารางเมตรในโรงนาที่มีฝูงสัตว์ประมาณ 15000-1 ตัว แต่พวกเขายังมี "สิทธิ" ที่ประมาณ 2 ตารางเมตรต่อสัตว์นอกบ้าน นั่นไม่เพียง แต่ทำให้ชีวิตหลากหลายขึ้น แต่ยังยืนยาวขึ้นอีกด้วย แม้จะมีน้ำหนักปลายกระโดงเท่ากันที่ 1,8 กก. แต่อายุการใช้งานจะยืดออกไปอีกสองสัปดาห์ซึ่งจะทำให้ปุ๋ยคอกออกมามากขึ้น ปัญหาเพิ่มเติม: ในการวิ่งสัตว์ส่วนใหญ่จะอยู่ใกล้กับยุ้งฉางดังนั้นแทบจะไม่เกิน 30% ของพื้นที่วิ่งออกจริงซึ่งเป็นผลให้มีการสะสมไนโตรเจนและฟอสฟอรัสที่น่าสงสัยซึ่งมีโอกาสเกิดขึ้นได้ ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของพื้นดินและในน้ำ

ในการเปรียบเทียบ ไก่เนื้ออาศัยอยู่อย่างหรูหราในฟาร์มออร์แกนิกที่มี "พื้นที่เปิดโล่งพร้อมช่องเปลี่ยนอุปกรณ์เคลื่อนที่" เช่น ในกระท่อมที่ย้ายได้ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 300 แห่งบนพื้นที่ 30 ตร.ม. และพื้นที่ออกกำลังกายกลางแจ้ง 2 ม. อายุยืนขึ้นอย่างน้อย 600 สัปดาห์ตามที่กำหนดไว้ในกฎระเบียบอินทรีย์ของสหภาพยุโรป แต่ในทางปฏิบัติยังนานถึง 2 สัปดาห์และน้ำหนักขุนขั้นสุดท้ายที่สูงกว่า 12 กก. ก็มีราคาต่อระบบนิเวศเช่นกัน: อุจจาระเฉลี่ย 22 กก. ต่อสัตว์ ที่. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหน่วยที่เล็กกว่าซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้หลังจากการขุนแต่ละครั้ง สิ่งเหล่านี้มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วพื้นที่ ดังนั้นจึงสามารถปรับให้เข้ากับความจุของดินและความต้องการของพืชได้ดีขึ้น

ด้วย "เสรีภาพรสชาติดีกว่า" คุณ Künast รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค อาหารและการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ ส่งเสริมการเลี้ยงสัตว์ปีกให้เหมาะสมกับพันธุ์ แม้ว่าไม่ใช่ทุกลิ้นจะเข้าใจเรื่องนี้ก็ตาม เช่นเดียวกับอิสระใด ๆ ไก่เนื้อมีราคาของมันตามธรรมชาติ แต่ไม่เหมือนนักปรัชญา Immanuel Kant เขียนเมื่อ 250 ปีที่แล้วว่า "มนุษย์ควรแสดงความเมตตาต่อสัตว์เพราะใครก็ตามที่โหดร้ายกับพวกมันจะรู้สึกอ่อนไหวต่อผู้คน"?

ที่มา: Braunschweig [fal]